1. Най-добрият кафе в света, произведен в Италия
До тогава, докато в Италия няма да расте кафе във фабрики или в оранжерии, или занаятчийско, има прясно кафе няма да се увеличи, тъй като кафе не растат в Италия. Славата на Италия като доставчик на глоба кафе в основната заслуга на скари и производители на кафе смеси за еспресо. Няма съмнение, че за средния италианско кафе - това е необходимост, но истинските ценители на кафето не са толкова много. В Италия има определен стандарт на кафе и докато той е на ниво, кафето ще бъде на разположение и евтино! Най-зелено кафе навлизане на италианския пазар "над средното", но не и "специалността" на качеството, и изнесени италианско кафе е проектирана така, че нивото на отвара еспресо "над средното"
2. Зърнени Робуста необходими еспресо смеси, които биха дали каймака и извличат правото последователност, така че италианците и тяхното използване.
Кафе Робуста се използва главно за нес кафе миксове на италиански espesso тя започна да присъства поради една проста причина - по-евтини Робуста боб. Crema и извличане на себе си е добре дошъл страничен ефект, като следствие от факта, че Робуста меки зърна Арабика, отколкото, освен ако разбира се не разрешава на еластичната вкус. След по-скоро бедни хора Южна Италия нарасна смеси с Робуста и се използва за този вкус, дори и в северната част на страната вече са се появили за печене на кафе, използвайки 100% Арабика. Повечето от робуста в света все още се използва за един стар причина - ниска цена.
3. Как да знаем за кафе, когато Khaldi, арабски овчар открил овцете си държат повече анимирани след пиенето на кафе дървесни плодове.
Кафе активно култивирани в Йемен (Арабия) най-малко 1000 преди новата ера. Той потвърди, че кафето дойде при нас от Етиопия, както е видно от археологически разкопки, в подкрепа на теорията за отглеждането и употребата (под формата на плодове, печени, и т.н.) преди хиляди години и кафе. Печено кафе на зърна, използвани за приготвяне на напитката, са били измислени в Йемен и също изглежда датират от година 1200 АД.
4. Що се отнася до прясно кафе, можете да разберете, като го погледнете
Масленият, лъскава на външен вид вероятно кафето е по-свеж от вида на скучна, суха кафе. В интерес на истината, тя изглежда като кафето се определя от толкова много фактори, включително: нивото на печене, маслено съдържание, съхранение и транспорт, и т.н. Само вкус и аромат може да се даде вярна мнение.
5. Има само една степен на печене, при който максималната правилния вкус на еспресо
На първо място, този мит се размножава в Съединените щати от Алфред Пийт, а по-късно Starbucks е приела този лозунг за насърчаване на най-тъмната печено сред мрежи в света. Почти единственият начин да се докаже обратното, е да се вземе много високо качество на зърното (Кения АА или Коста Рика Tarrazu) и се запържва с различна степен, и повярвайте ми, всеки един от тях ще има свой собствен, уникален вкус, аромат, баланс ...
6. френски печено, италиански Печено, Виена Roast, Еспресо печено заглавия определят качеството на печене
В допълнение. можете да намерите богат избор от печено във Франция, Италия, Австрия, Еспресо печено може да бъде всичко. Единственият стандарт в производството на кафе, който определя степента на изпичане е Agtron система, която разчита на savnitelnye характеристики на печено кафе на стандартните цветове "плочи". Когато хората питат: "френски", "италиански" или "еспресо" означават "Dark", понякога "тъмна и мазна."
7. В пакета, който може да съхранява много кафе
Не би било лошо, нали? Наименования като "Най-добър до ..." всъщност са митични. Екстракти от кафе ароматизанти постоянно, в пакет, който да обработва по-бавно, отколкото във въздуха. Ето защо, кафе трябва да се консумира в един много кратък период от време след печене.
8. Има един размер на смляно кафе за различните начини на приготвяне
В супермаркетите може да намерите пакет мляно кафе с думите: "Подходяща за ..." и различни снимки, ръкохватката, кафе машини, и т.н. В действителност, за всеки процес има комбинация от методи за готвене, смилане, температура на водата, и кафе, които работят заедно, трябва да даде очаквания резултат. Определението за "определени свободи" е съкращение от колко време е необходимо, независимо от водата преминава през кафето при подходяща температура, толкова по-малко време за по-малко шлайфане ...
9. Това отнема много пари, това ще бъде познавач на кафето
По мое мнение, че ще започне да се нуждаят от около $ 30 - френската преса и 250 грама отлично кафе.
10. Невъзможно е да се постигне същия резултат у дома си, както правят професионалистите в кафенетата
Дори и на необходимостта да се направи всичко, което може да Barista професионалист, можете да направите в домашни условия. Това зависи само от вашите финансови възможности и ентусиазъм. В комбинация с знанията, уменията и практиката може да се постигне още по-добри резултати. Най-малко лате арт филми у дома си доста лесно.
Свързани статии