Отивате в Рим, би било желателно да се потопят в атмосферата, се срещне с характеристиките на културата и живота. Автентична кухня е в този случай не последната роля. Ще се изненадате, но италианският кулинарното изкуство не се ограничава само до пица и паста. Възползвайте се от нашата Десет от най-добрите ястия на римска кухня Top, не забравяйте да опитате Вечния град за вкуса!
1. Saltimbocca / Saltimbocca
Dish с игриво име saltimbocca, което буквално означава "да скочи в устата", в дясно е начело в списъка ни с постиженията на местната кухня. Тендер, топи в устата шницел от телешко месо с бекон - измислена и е отличителен белег ястия от Северна Италия, но е много популярен в Рим. Сервира се с ароматно бяло вино сос.
2. Bucatini all'amatriciana / Bucatini ал amatrichiana
Руският четене - bucatini Ал amatrichiana. Паста bucatini (дебели спагети с дупка) полива сос, изобретена през Аматриче, град в северната част на Лацио. сос база - guanchale (свинско долната част на лицето) и плътни доматчета. Ястието не е предназначен за отслабване, внимателно калории!
3. Carciofi Ла Романа / Carciofi Ла Романа
Артишок - царят на зеленчуци в Италия. Carciofi Ла Романа - може би най-популярния обичай в римските ресторанти. Кипят в чист римски вода със зехтин и бяло вино, и са пълни с чесън и подправки. Здравейте вегетарианци!
4. Abbacchio scottadito / Abbachio skotadito
Агнешки пържоли (abbachio skotadito) - голямо основно ястие за всички любители на месо. Агнешко печено на скара, превръщайки се в истински шедьовър в ръцете на римските готвачи.
5. Спагети ала карбонара / Спагети Карбонара
Спагети Карбонара - легендарен италиански ястие, световните ресторанти с променлив успех се опитват да го играят. Но карбонара реалната паста е най-добре да се опита в Рим, например, Карло Menta. Съставът на прочутия сос включва парчета свинско месо (панчета или guanchale), яйца и сирене. Версия за произхода на известния спагетите противоречива. Някои смятат, че това е любимото ястие на Римската uglezhogov, други твърдят, че името е дадено в чест на карбонари (Carbonaro - членове на тайната, строго конспиративно общество в Италия през 1807-1832 GG.).
6. Carciofi Alla giudia / Carciofi Alla Judith
7. Pajata / Pyatt
Изненадващо, но основната съставка payyaty, уточняващи римски ястия - телешко черво! Звучи странно, но на вкус е много дори. Най-често се използва като сос за спагети основен тип ригатони.
8. Coda алла vaccinara / код алла vachinara
Рагу от говежда опашка (код vachinara алла) - древен римски деликатесни кланиците. Фактът, че продуктът е свободен за тях и затова винаги на разположение. Опашки задушен в доматен сос в продължение на четири часа. Сега там се добавя - изненада! - какао и кедрови ядки, което дава соса дълбок и богат аромат. Това е най-аристократичната иновациите, кланици, не са знаели на такива изкушения. Има малко месо, но ястието вкусно и много удовлетворяващо.
9. Gnocchi Ла Романа / Gnocchi Alla Romana
Gnocchi Ла Романа или ньоки Романа. Апетитни топки от картофено тесто, запечени с бешамел. Традиционно четвъртък - в деня на ньоки в Рим, тя е лечение веднъж седмично, винаги присъства в менюто на повечето ресторанти.
10. Cacio д Pepe / е Pepe Cacho
Но с този шедьовър на римска кухня внимателни. Качо д Пепе (сирене и черен пипер) - традиционен паста с фета сирене и много черен пипер едро смлян. Неговият наистина много, колкото две супени лъжици на 200 грама паста! Но ако искате да отидете за удоволствие, рецептата определено е за вас.
Свързани статии