Семена от зърнени храни съдържат витамини, минерали и важни биологично активни вещества, така зърно хляб за човешкото здраве е много полезен продукт. Необходимо е да се поддържа нормалната работа на целия организъм. Но хляб и хляб раздор, защото не всички сортове са еднакво полезни за нас.
До преди няколко века, хляб се пече от пшенично брашно. Състои се от трици момента. Днес най-вече се използва бяло брашно. Въпреки това, името "първокласни" в този случай е да не казвам максимално ползите от продукта за здравето на човека. Въпреки високата хранителна стойност на храната, тя не доведе до ползи от гледна точка на биологична стойност.
Актуални технологии, използвани за производството на брашно включват фино смилане, пресяване на няколко етапа, отстраняване на примеси, които просто съдържат витамини, минерали, ценни протеини. Именно поради тази причина, че диетолозите препоръчват да се яде хляб от пълнозърнесто брашно, получено с едно мелене на зърно. Наземни частици такова брашно не превишава 0,5-1 мм по размер, външен вид те приличат на грис.
В момента все повече и повече започват да се появяват на хлебно зърно по рафтовете на магазините. Този продукт е препоръчително да включите в диетата на медицинска и диета, защото на неговата безценна полза за здравето на човека.
Тъй като зърно, хляб съдържа изцяло от зърнени култури, всички разположени в черупките на семена микроелементи и витамини се съхраняват в него. Заедно с хляба стигнем витамините A, B, E, PP. Освен зърно хляб са богати на калий, натрий, фосфор, молибден, желязо, йод, калций.
Особено предимство на царевица хляб за човешкото здраве, тъй като съдържа достатъчно количество витамини (например, витамин В1). През миналия век в някои азиатски страни се е разпространил ужасна болест бери-бери, засяга предимно по-заможните. Учен Казимир Funk установено, че причината за бери-бери е дефицит на тиамин (витамин В1), съдържаща се в обвивката на ориз. И тъй като богатите хора са яли полиран ориз и оризово брашно горната степен, те са били лишени от източник на тиамин и изложени на заболяване.
хляб Хранителни влакнини зърно
Най-важното предимство на този продукт - насищане на диетични влакна, които имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Поради фибри подобрява чревната флора, показва "лош" холестерол, са свързани чревни жлъчни киселини. Ето защо, редовно яде пълнозърнест хляб, можете значително да намали риска от атеросклеротични промени в съдове. В допълнение, фибри полезни за нормалния метаболизъм и намаляване на гликемичен индекс.
Зърно хляб диета
Много хора, които следват диета напълно изоставят. И това е грешка. Яденето разумни количества хляб няма да доведе до увеличаване на теглото. И общо му изключване от диетата ще доведе тялото губи редица микроелементи и витамини, включително витамини от група В, които участват в производството на хормони на ендорфини щастие. Поради тази причина, след няколко дни на диетата са често значително се влошат настроението. Така няколко филийки хляб на ден ще ви донесе само ползи за своето съставно влакно е положителен ефект върху храносмилането и помага да отслабнете.
Свързани статии