Дрян нарича храст или малко дърво, плодът расте върху него - червени плодове. Този плод дърво се смята за един от най-древните: легенда разказва, че дори и основател на Рим - Ромул, беше неговият създател. С цел да се маркира територията на бъдещето на "Вечния град", той използва копието си - очертана границата помежду си, а след това заби в земята. Скоро копието вкоренено върху него се появи клонки, и това е цъфнало - беше дрян.
Вероятно, римляните са искали да приписват слава, за да създадете дрян себе си, обаче, това растение е известно, че хората много по-рано - той е известен още от каменната ера. Това се посочва от археологически находки - кости дрян са открити при разкопки на селища от епохата на неолита, в сърцето на Европа. Учените са установили, тяхната приблизителна възраст - около 5000 години.
Дрян дърво расте до 9 метра и може да живее в продължение на дълъг период от време - до 250 години. Цъфтеж дрян започва през пролетта, а плодовете му узрява късно, в края на есента. Те са много приятна на вкус, сладко и кисело, сочно и леко тръпчив, но след замръзване става още по-вкусно.
По-рано, дрян е бил широко разпространен не само в Азия, Близкия и Далечния Изток, Индия и Кавказ, но и в цяла Европа.
Въпреки това, дрян дърво е причина за намаляването на населението си - това е много трудно и издръжлив, така че в продължение на много векове, защото тя прави оръжия - копия, копия, щитове и т.н. Зърнастец дървета са били изсечени, а днес дрян може да се намери само в Централна и Източна Европа, както и в България, Украйна, Молдова, Централна Азия, Крим и Кавказ, Япония и Китай; но сега дрян расте в Северна Америка.
"Дрян" в тюркските езици означава "червен", както и неговите плодове са наистина ярко червено - това означава, че те имат много антиоксиданти и каротин. Популярността на растението се дължи на лечебните си свойства - за медицински цели може да се използва не само плодове, но също така не оставя и кора; здравина - лесно е да се култивира; качество на дървесината, дълголетие и добър добив.
Зърнастец зрънце: Съставът и калорично съдържание
дрян плодове са много полезни, но те имат малко калории - около 45 калории на 100 грама. Те имат малко растителни протеини, въглехидрати, захар - повече от 17%, фибри и органични киселини; много витамин С, витамин РР, бета-каротен; минерали - калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, сяра и цинк. Витамин С дрян често повече от касис и танини в него твърде много - особено катехини, антоцианини и флавоноли.
свойства дрян
Вещества, които са богати дрян плодове. притежават висока биологична активност: те водят до нормално налягане, за предотвратяване на развитието на атеросклероза, лечение на стомашни и чревни заболявания, противовъзпалително, тонизиращо, тонизиращ ефект. Чревни заболявания помага отвара от листата на дрянът, а отвара от плодовете - треска, настинки и лош апетит.
Лечебните свойства на дрян
дрян лечение
Зърнастец листа са богати на танини - танини. стягащо, противовъзпалително, диуретично и холеретична свойства.
Подагра, анемия, метаболитни нарушения да воден екстракт от листа и клонки дрян. 1 супена лъжица мляно суров налее чаша преварена вода, на около час и да пие ¼ чаша 3 пъти на ден.
С диария получаване на вливане на плодове от дрян. 1 супена лъжица сварено чаша вряла вода и се пие през целия ден - обикновено диария проходи.
Пектините, съдържащи се в плодове бързо пречистени от продуктите на разпадане организъм, незадържане на изхода и оксалова киселина.
Когато диабет е много добра свеж Корнел сок. Първо, той се смесва с 50 грама в продължение на половин час преди хранене, и след това, ако се понася добре, да увеличи дозата до пълна чаша.
При ревматоиден артрит вземе отвара от корените на дрян. 1 ч.л. суров излее вода (2 чаши), загрява до кипене, варени в продължение на 15 минути, увити, настояват 2 часа и се филтрира. Вземете 2 супени лъжици 3 пъти на ден.
Както витамин питие в хиповитаминоза вземе плодове бульон. 1 супена лъжица Излива вряща вода (2 чаши), кипи в продължение на половин час, филтрува на горещо и се долива с вряла вода до първоначалния обем. Алкохол 3 пъти на ден 1/3 чаша. Вие може да готви желе от горски плодове от дрян: в чаша с вода - 3 супени лъжици накиснати плодове и го пие преди хранене.
Пресни и сушени плодове на Cornus подобряване на апетита; те се използват в ангина, рахит, грип, възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт; с шум в ушите, болка в гърба, туберкулоза, заболявания на ставите, цистит, обща слабост. В заболявания на стомаха и червата приемате плодовете на дрян, rastortye с яйчен жълтък и мед.
В малария пие инфузия на корените и кората на дърво дрян - съдържа гликозиди. На по-висока температура се пие сок Корнел, вливане на плодове или цветя. Много много добро средство при настинки, остри респираторни инфекции и грип: сладко от сливи.
Бульон дрян плодове се използва външно - за главоболие с компресира; отвара от кората се смесва с ечемичено брашно, лечение на абсцеси и циреи.
Храст дрян е добре да се засадят в страната или под прозорец у дома - това отблъсква насекомите и намалява количеството на вредните бактерии във въздуха.
Дрян в готвенето
В готвене, дрян, също е бил използван от незапомнени времена - дори древните гърци се осоляват, като маслина и го подготви различни ястия. В Кавказ, тя все още е смятан за един от най-любимите подправки: тя се добавя към ястия с месо; приготвени от тях питка вид, наречен "дрян" - сушени плодове на земята в кашата, форма торти и сушени на слънце върху дървена табела. Бонбони дрян е много вкусни и здравословни - това не е само сладко и мармалад, но и сиропи, сокове, бонбони, плодови напитки, сосове, маринати, желета.
Дрян с мед дава оригиналния вкус на печене. Ако използвате дрян с ягоди. получи необичаен пълнеж за пай.
пресни плодове дрян могат да се съхраняват в продължение на около 2 седмици, но клоните те не развалят. Ако са разочаровани от горски плодове, най-добре е да ги подсушете - така че те могат да се съхраняват за дълго време.
Дрян суха пара във вряща вода и след това се използва за готвене. В някои национални кухни, например, в Азербайджан и Джорджия, дрян се използва в комбинация с сушени кайсии и стафиди.
В днешния готвене, той започва да се прилага по-широко: от него се подготвят кремове за украса на сладкиши, се добавят плодове на тестени изделия, и дори се готви с тях супи.
Можете да опитате да се готви с дрян не е от традиционните сладки ястия, както и тези, които ни се сторило странно - например пиле.
Рецепта пиле с дрян
Тя изисква 0.5кг пилешко, лук - 2-3 глави, дрян - 2 шепа, подправка вкус - куркума, кориандър и т.н. Пилешко филе нарязани на парчета. Нарежете лука пръстени половина, пържени в олио, добавете филетата и готвят допълнително, докато месото стане златисто. След това добавете ½ чаша вряща вода, поставете дрян плодове, подправки, и оставете да къкри, докато варени пилешки. Сервирайте с пресни подправки.
супа риба с боб и дрян
С дрян може да готви вкусно и оригинално рибена чорба - пъстърва. Риба (150-200 грама), пречистен и чистена, сол, оставя се да престои известно време, и се вари на слаб огън с корени магданоз и лук. По време на готвенето, добавете ориза (20-30 грама), дрян (15 г), rastolchonnye орехи (15 бр.), И да продължи да се готви, докато направи. Супа изсипва в купички и се поръсва с билки естрагон и риба се сервира отделно в чиния.
Корналин череша сос за месни ястия
Но по-често от дрян пригответе соса за месни ястия. Свеж зрели (или напоена сушен), дрян (700 г) се втрива през решето добавя охладен преварена вода (половин чаша), смачкани кориандър семена и сух подправка хмели-сунели (0.5 TSP), чесън, сол istolchonny (1-2 парчета) под лют пипер, ситно нарязан копър или кориандър. Всички старателно земята и се хранят с месото. Такава сос се използва само в прясно състояние.
Свързани статии