Ако някога сте се яде риба банички, тогава знаеш ли какво е вкусна и сочна те са получени. И ако сте се опитали да ловят риба zrazy?
Принципът на подготовката на тези два курса е подобна: смляна риба с форма банички, които са пържени, печени или задушени.
Преглед на цени »
Разграничаване една чиния от друг е, че в Zrazy непременно пълнене: зеленчуци, сирене, зърнени култури, гъбична или друга. Основното нещо, което се използва за запълване на продукти с риба.
Zrazy риба - общи принципи на подготовка
За да се подготви ястието е най-добре да си купите цяла риба или филе в замразено или прясно. Можете да използвате всяка форма, речни и морски живот. Също така е възможно да се съчетаят различни видове. превъртане Рибата пулп мелница, кости, ребра, главата, и други непродаваеми използва за готвене, като супа. Допустимо е да се вземе крайния земята рибата, по-добре е от надежден производител.
Следваща подготвя пълнежа. Независимо от продуктите, използвани, за пълнене трябва да бъдат предварително пържени или варени. Фактът, че рибата се приготвя бързо и сурово пълнежни продукти ще останат сурови.
В третия етап само накиснати ръцете на мляно направи торта в центъра на който изложи плънката. Утайката се образува в една продълговата не прекалено дебел пирожка.
Завършен полуфабрикати валцувани в тесто и се разпространи и в последваща термична обработка в тигана в тигана или скарата за готвене в пара.
Риба zrazy перфектно с печени и пресни зеленчуци, ориз, картофено пюре.
1. Zrazy риба с гъби
• плът на всяка риба - половин килограм;
• яйце - 1 бр.
• бахар на прах, сол и подправки за риба - половин чаена лъжичка;
• галета - 30 гр;
• 3 пресни гъби;
• малко олио за пържене;
• по половин глава лук и моркови;
• брашно - 1 шепа.
• заквасена сметана - 100 г;
• парче масло;
• брашно - щипка;
• сол, бахар - 15гр;
• Магданоз - 5 стъбла.
1. рибното месо се смила в месомелачка, малко черен пипер и сол, добавете яйцето (в случай на мляно месо ще бъде твърде хрема, добавете малко натрошени бисквити).
2. От получени подправят образуват малки топки.
3. Подготовка на пълнежа: гъбички почистени, измити, нарязани на малки кубчета същия начин смила почиства моркови и лук. Пържим в тиган с олио, сол и черен пипер.
4. Всяка топка от мляно месо в даден момент да се сложи на дланта си, го правят кюфте, сложи щипка подготвената пълнене и образуват кюфте.
5. Roll всеки Zrazy брашно и постави в горещ тиган, пържене и от двете страни до светлокафява кора на слаб огън.
6. Изготвяне на сос: малко количество брашно върху суха тиган с добавка на парченца масло.
7. Поставете брашното за крем (когато дебелина сметана, след това се разрежда с вода), сол пипер.
8. Изсипете магданоза с нож, внимателно се разбърква.
9. При сервиране постави в чиния за 2 zrazy близо картофено пюре, изсипете всичко сметана сос.
2. Zrazy риба с яйца и сирене
• маса на Полок - малко по-малко от един килограм;
• 1 глава лук;
• грис - 2 шепи;
• парче холандско сирене;
• яйце - 1 бр.
• листа от див лук - 8 броя;.
• 50 мл олио;
• щипка сол.
1. пулпа на морска треска и пречистен главата на лук през месомелачка за мелене.
2. В говеждото добавете грис, сол, разбъркайте добре.
3. Подготовка на плънката: Смесете нарязан настъргано сирене със ситно нарязан лук листа, добавете нарязаните на малки кубчета варени яйца.
4. От мляно рибата да направи топки, като ги изравнявам един по един по ръцете й, сложи една чаена лъжичка от сирене и яйца пълнене. Близо до ръб кайма образуване zrazy кръгла форма.
5. zrazy изпържи всичко в тиган с олио до златисто кафяво на слаб огън.
6. Сервирайте раздробени плочи 2 трикове с нарязани зеленчуци и стъбла копър.
3. Дон zrazy риба
• 7 риби тон средните;
• 2 глави лук;
• щипка брашно;
• 3 супени лъжици. лъжици натрошени бисквити;
• чифт яйца;
• слънчогледово масло - 250 мл;
• парче масло;
• 2 стрък пресен копър;
• сол, бахар - щипка.
1. Риба тон червата, измиване, пилинг, премахване на всички кости.
2. целулоза малко, за да обезкуражи см от дебелината на пода.
3. Подготовка на плънката: готви твърдо сварено яйце, нарежете с нож.
4. Добавете яйцето пържени лук, нарязан глоба песъчинки, малко натрошени бисквити, сол, поръсва се с черен пипер, добавете нарязани билки, разбъркайте добре.
5. напълно отблъснати филе тон постави пълнеж, обвит тръба, потопена в lezone и преобръщане в галета.
6. zrazy Получената Скара в коритото, предварително нагряване на стъкло него слънчогледово масло до златисто кафяво в умерена топлина.
7. Сервирайте ястия на 2 броя с елда, отгоре изсипете масло.
4. zrazy Балтийско риба
• 8 риби мойва,
• 2 средни риби Pollock;
• 2 глави лук;
• 3 кокоши яйца;
• кисели краставички - 3 бр;.
• 2 опаковки масло;
• настъргани бисквити - 30 грама;
• малко олио за пържене.
1. изкормени риби Полок, измийте добре, за да се нарязва на филета, мелене блендер с цели мойва СРЮ.
2. смляна риба podsolit, поръсва се с черен пипер, разбърква се добре.
3. Приготвяне на плънката: котлет на белени лук с нож, запържете за няколко минути в предварително загрята контейнер с масло. Свържете се с лук ситно нарязани на кубчета краставици, изливат се добре разбитите яйца и се запържва за няколко минути.
4. В малка торта на смляна риба пут варени плънка, затвори границата, оформяне на пръчиците, руло в натрошени бисквити и се запържва в тиган с всички мазнини.
5. Фрийд zrazy разделиха в една чиния, в непосредствена близост изведе лимонови резенчета и магданоз.
5. Zrazy риба в пюре от картофи
• половин килограм на картофи;
• настъргани бисквити - 30 грама;
• парче масло, маргарин.
• 2 скумрия;
• лук;
• парче маргарин;
• сол, бахар - за '35
1. От скумрия отделни кости.
2. рибното месо задушавайте за кратко в тиган, нарязани на малки кубчета.
3. Обелете и сварете картофите, нарежете на пюре маса, добавете сурово яйце.
4. Нарязани рибно месо се смесва със ситно нарязан варено яйце, пържени лук в маргарин, сол, поръсва се с черен пипер, разбърква се добре.
5. Картофено пюре разделени на малки топки, като ги правят кюфте на всеки разложен риба плънка и картофено пюре отблизо ръбове.
6. Формовано zrazy ролката в галета и се пържи до хрупкава хрупкава коричка, над средните топлина.
7. Когато полагане няколко zrazy на плоча с пържени зеле.
6. Zrazy риба в двойно дъно
• 2 средни костур;
• масло - 30 г;
• чифт яйца;
• малко прясно мляко;
• щипка брашно;
• Три стрък магданоз;
• бахар прах, сол - 1 чаена лъжичка.
1. Sudak нарязва на два слоя, премахване на костите, промива се и се нарязва на месото на малки плаки.
2. Пригответе сос мляко: брашно се запържва с малко парче масло, добавете малко мляко, разбърква се старателно и се вари в малко.
3. млечен сос се изсипва в настърган яйце, добавете ситно нарязан магданоз.
4. Получената плънка разлага на рибни парчета, увити рула, публикувани в капацитета двойно дъно и варете 12 минути.
5. При подаване излиза на плоска чиния, изсипете останалия сос, гарнирайте с магданоз стъбла.
Zrazy риба - съвети от опитни готвачи
• В ръцете си след работа риба няма да помирише или ги изтрива с прясно изцеден лимонов сок и след това изплакнете обилно със сапун и студена вода.
• За да не се качат миришеше за рязане на риба, покрийте го с фолио или просто го увийте в чанта.
• Ако добавите към плънката на хляб, не се сложи кора, която може да убие деликатния вкус на рибата. Поради тази причина, че не е необходимо да се сложи хляба в голямо количество, 100 грама за кг достатъчно.
• Храната не пресъхват, ако добавите подготвени мляно рибата малко кайма свинска мас.
• За да не zrazy се срина, се препоръчва да се сложи плънката в хладилника за половин час, след като отново се месят добре.
• За да не се обърна zrazy каучук, не поставяйте яйцето в плънката като цяло, да добавяте само жълтъците.
• Zrazy печено равномерно и придобие красив златист цвят, ако се запържва тях в добре загрята маслена слой, който ги скрива наполовина.
• За да се получи интересен Zrazy крем вкус, изсипва се в малко мляно мляко или сметана.
• Не е задължително zrazy паниран в брашно или галета, за тази цел можете да използвате и наземни бисквити, смлени овесени ядки, царевица зърно.
• Фрай zrazy предимно растително масло. За вкуса, можете да се налее готов ястие с разтопено масло.
• Surface zrazy, приготвени във фурната, не пресъхват, ако излея заквасена сметана ястие, сметанов сос или грес с масло. Можете също така да настържете сиренето отгоре.
• Сервирайте риба zrazy възможно и като отделно ястие, и като основа за различни гарнитури, пресни или мариновани зеленчуци, зелени.
Жена списание
Купи готов сайт | Поръчайте сайт
Свързани статии