Знаеш ли защо kisnet мляко?
Скоростта на подкисляване на мляко зависи от различни фактори, които са реакционен катализатор коагулация на мляко протеин. Мляко протеин (или казеин) се разтвори напълно в млякото, и се освобождава, когато skisanii.
Смразяващ мляко е по-скоро сложен процес микробиологична. При съхраняване на млякото при стайна температура, разпространението на млечнокисели бактерии, които използват веществото, съдържащо се в млякото (протеини, мазнини, захар) за собственото си развитие. Спазването на условията за съхранение на мляко забавя процеса на размножаване на гъбичките.
Най-разпространени са млечнокисели бактерии ацидофилус, термофилни, мезофилни бактерии, бифидобактерии. В процеса на живот те не само се хранят с компоненти на мляко, но е изолиран млечна киселина, която е причина втасването на мляко. Това е естествен процес на изолиране на протеин.
Изкуствен skisanii улеснено от използването на различни киселини (например, оцет), когато се освобождава към млякото води до отделяне на млечен протеин. Този процес не се извършва в продължение на няколко дни (както е в естествен skisanii) и в рамките на няколко секунди.
Също така, се смята, че по време на гръмотевична буря мляко достатъчно бързо kisnet, разбира се, ако не се съхранява в хладилник. Това е така, защото има влияние на електромагнитните импулси дълго честота. В друг вариант на втасването мляко по време на гръмотевични бури се дължи на взаимодействието на протеина с калций, което води до неговото ограничаване.
Може да се предотврати развалянето на мляко от пастьоризация и кипене, като по време на топлинна обработка с мляко гъбички умира. Но трябва да се отбележи, че понякога по време на мляко вряща заквасени бързо. Това е причината, че млякото има гъбички готов необходимото количество киселина.
Като правило, kisnet съвсем естествено мляко, а не нещо, което се продава в магазините, тъй като продуктът преминава цикъл на производство и е изложена на различни видове лечение.
Свързани статии