Значение витамини в заболявания на сърцето се определя от тяхното участие в метаболитни процеси (водоразтворими витамини) и влиянието на функционалното състояние на клетъчни и субклетъчни мембрани (мастноразтворими витамини).
Витамин С (аскорбинова киселина) участва в окислително-редукционни реакции. Както е мощен антиоксидант, аскорбинова киселина има спестяване ефект върху други антиоксиданти (витамин Е, бета-каротин), за да ги предпази от разграждане от свободни радикали. Витамин С подобрява липидния метаболизъм, насърчаване на нормализиране на холестерол, липопротеин холестерол и предпазва от окисляване и по този начин пречи на развитието на атеросклероза. Аскорбинова киселина предотвратява увеличаването на кръвното налягане, поради частично намаляване L-аргинин синтеза на азотен оксид в пациенти с артериална хипертония. Това създава нормализиращо действие на витамин С на кръвосъсирването
Витамин В1 (тиамин) участва в метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини.
Тиамин стимулира биосинтезата на актин и миозин участва в инфаркт на свиване, ускорява физиологичен хипертрофия на миокарда в инфаркт на миокарда.
Витамин В1 притежава спестяване функция по отношение на витамин С.
Тиамин дефицит води до нарушаване на енергия, въглехидрати и метаболизма на мазнините. Необходимостта от това е 0,5-0,6 мг на 1000 ккал диета. Въпреки това, прекомерна консумация на въглехидрати увеличава необходимостта от тиамин.
Хранителни източници на витамин В1 - зърнени храни, зърнени храни, бобови растения, жълтък, месо, риба и др.
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В2 (рибофлавин) участва в разграждането на катехоламините, пурини и други. Дневната изискването за рибофлавин е 0.6-0.7 мг / 1000 ккал.
В контекста на изразен емоционален стрес, стресови ситуации, в острата фаза на миокарден инфаркт, което е съпроводено с повишаване на нивата на катехоламини кръв и увеличаване на отделянето на витамин В2, могат да развият дефицит му.
Основните източници на витамин В2 (рибофлавин) - мляко, млечни продукти, месо, риба, елда и овесени зърнени храни, пълнозърнест хляб.
Витамин В6 (пиридоксин)
Стойността на витамин В6 (пиридоксин) хранителни сърдечни заболявания, свързани с участието си в преобразуването на амино киселини разцепване на гликоген метаболизма на полиненаситени мастни киселини (ПНМК).
Той е необходим за образуването на коензим Q10 и карнитин също. В сърдечносъдови заболявания пиридоксин участва в намаляването на повишени нива на хомоцистеин и го преобразува в цистеин. Чрез повлияване на симпатиковата нервна система, витамин В6 има положителен ефект върху кръвното налягане.
Необходимостта пиридоксин е 0.6-0.7 мг / 1000 ккал.
В острата фаза на миокарден инфаркт и артериосклероза градуса, когато се експресира увеличава отделянето на пиридоксин. Това води до дефицит в тялото му, което изисква увеличаване на неговото съдържание в диетата.
Източник на витамин В6 са - боб, соя, орехи, мазни скумрия Atlantic, риба тон, телешко, пилешко, черен дроб, говеждо и свинско месо, и така нататък.
Витамин В12 (цианкобаламин)
Витамин В12 (цианокобаламин) участва в метаболизма на протеини (по-протеин човек консумира, толкова по-голям размер на цианокобаламин задължително), има положителен ефект върху въглехидратния и липидния метаболизъм, което помага за намаляване на високия холестерол.
При хората, цианокобаламин могат да бъдат синтезирани от чревната микрофлора.
Хранителни източници на витамин В12 - месо, вътрешните органи на животни, риба, яйчен жълтък.
В малки количества се среща в млечните продукти и бобовите растения, напълно отсъства в растителните храни.
Дневната изискване на витамин В12 е 1.5-5 микрограма.
Фолиева киселина - синергист на витамин В12. Той действа като прекурсор на различни коензими при прехвърлянето на въглен.
Фолиевата киселина в малки количества могат да бъдат синтезирани в тялото. Той е широко разпространен в природата, и в растенията е по-голяма, отколкото в продуктите от животински произход.
Фолиевата киселина хранителни източници са: пресни плодове и зеленчуци (зеленолистни), зелени, бобови растения, мая, черен дроб, яйчен жълтък и др.
Трябва да се помни, че когато варени загуба фолиева киселина е много голям. При продължителен кипене фолат почти напълно унищожени.
Дневната изискването на фолиева киселина е 180-200 микрограма.
В предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания важно оттеглено фолиева киселина, витамин В12 и В6 в отговор на този риск фактор като хиперхомоцистеинемия.
Недостатъчно хранителния прием на фолиева киселина и витамин В6 и В12 води до нарушаване на синтез ензимни кофактори, регулиране обмяната на хомоцистеин.
Премахването на тези витамини дефицит, особено на фолиева киселина, насърчава нормализиране на повишени нива на хомоцистеин в кръвта.
Биологичната роля на витамин РР (ниацин), поради участието си в редокс реакции, процесите на вътреклетъчното дишане.
Дневната изискването за ниацин е 5.5-6.6 мг / 1000 ккал.
В острата фаза на миокарден инфаркт и коронарни сърдечни болести обостряния повишен катаболизъм и увеличава отделянето на ниацин метаболити. Това води до дефицит на витамин Е в организма, дори и ако достатъчно съдържание в храната.
Мастноразтворимите витамини проявяват своите биологични ефекти чрез вграждане в структурата на липопротеините с ниска плътност (LDL) и клетъчните мембрани. Недостигът на мастноразтворими витамини А (ретиноиди) и Е (токофероли) придружено от активирането на свободен радикал окисляване и плазмената мембрана липидна пероксидация и натрупване на продукти в кръвта, артериалната стена, на миокарда и други тъкани.
Необходимостта от витамин А е 1.0-1.5 мг на ден, и 2/3 от това количество се предоставя от бета-каротин.
доставчици на витамин А храни са: черен дроб, риба и млечни мазнини, сирене, яйчен жълтък.
Доскоро се смяташе, че растителните каротеноидите са прекурсори на витамин А. Сега е установено, че не всички от тях се превръщат във витамин А, но сами по себе си, те играят много важна роля в обмяната на веществата. Те действат като антиоксиданти и да се предотврати окисляването на холестерола и атеросклероза прогресия, стимулиране на имунната система. По отношение на ликопен е установено, че тя е в състояние да инхибира синтеза на холестерол в организма.
Храните намерени пет вида каротеноиди: алфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин и ликопен.
Хранителни източници на бета-каротин: моркови, зелени зеленчуци, тиква, маруля, зелен лук. магданоз, морски зърнастец, кайсии и др. Доматите и червени чушки съдържат много ликопен. Плодове от шипка и кресон - са добри източници на бета-каротин и лутеин.
Витамин Е е по същество една група от витамини, състояща се от алфа-, бета- и гама-токоферол. Най-активните сред тях алфа-токоферол.
Най-важно свойство на алфа-токоферол, който определя неговото значение за предотвратяване на коронарна болест на сърцето - високата антиоксидантна активност.
Антиоксидантът ефект се усилва в токоферол комбинира с аскорбинова киселина, ретинол и флавоноиди. Витамин Е метаболизъм е тясно свързана със селен, който действа в синхрон по много начини.
Необходимостта от витамин Е (различни форми) е 10-30 мг на ден.
Големият размер на витамин Е се съдържа в растителни масла (соево, памучно, царевично, слънчогледово масло). В по-малки количества от витамин Е намерени в елда и овес зърнени храни, бобови растения.
Имайте предвид, че увеличаване на приема на полиненаситени мастни киселини (PUFA), необходимостта от витамини увеличава антиоксидантна активност.
В много храни, които са богати на витамин Е и съдържа токотриеноли, които са по-малък антиоксидантно потенциал на токофероли, но те обикновено много по-изразено хипохолестеролемичен и antiagregatsionnoe действие.
Коензим Q10 (убихинон)
За предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и като значително биологично активно вещество, като коензим Q10 (убихинон).
Като един от основните клетки енергийни компоненти, убихинон проявява антиоксидантен ефект и предпазва клетъчните мембрани и липопротеините с ниска плътност (LDL) от окисляване. В неговата структура, тя прилича на витамини Е и К, въпреки че това не е витамин.
Daily търсенето на коензим Q10 не е била определена.
Въпреки факта, че той е в състояние да се синтезира в организма, използването на животински продукти, ядки, сусам ще направят допълнителен принос към тялото на този важен елемент.
Вижте също:
Свързани статии