Змия кратунка (змия кратунка, краставица змия) - зеленчуци, годишен тревисто лоза, един от видовете от род trichosanthes семейство тиква.
В Европа този зеленчук не е много популярен, но това е често срещано явление в Югоизточна и Южна Азия, Индия, Австралия.
Змия кратуна - термофилни растение, оптималната температура за растеж 25-30 ° С Той не понася студ и умират при температура под 10 ° С Оптимално влажност за змия краставици - 80%. Сушата растение толерира лошо. За отглеждането на взискателни растения, подходящи за климата на тропиците и субтропиците.
Змия кратуна растение - не много дълго лоза (до 3 метра дължина), стволови тънък, сложни 3-7 lobed листа, повърхностна коренова система, мъжките цветя са събрани в четка, единични жени. Невероятно красиви цветя приличат на снежинки, около 4 см в диаметър. Влакнести затваряне 5-6 листа се усукват в краищата. Цветя цъфтят през нощта, както и да публикуват богат изискан аромат.
Епитета "Серпентината" и завод "змия" получи заради необичайните си, често сложно извити удължени плодове. С формата на плода и свързани характеристики на отглеждане: змия краставици, отглеждани върху опори и че плодовете или извивката - е прикрепен към камъните краищата или други натоварвания. Тя изглежда много колоритен! Така че: змия тиквата плодове може да достигне 1,5 метра дължина с диаметър 4-10 см; плодове тегло от 1 до 5 кг. Защо не змия! Неузрели плодове - зелен тъй като те зрели може да остане зелено, или закупуване на жълто, оранжево, червено (в зависимост от сорта). фетален кожата е тънка; Търгът на плътта, лигавицата; големи семена като тиква.
Змия краставица плодове, се оценяват за техния богат химичен състав. Растително съдържа витамини В1, В2, В3, В6, В9, С, К, Е, D, РР, холин каротин. Минерали са натрий, магнезий, калий, калций, фосфор, желязо, цинк, селен, йод, и мед. И в змия кратуна е нишесте, органични киселини, мастни масла, антиоксиданти и други полезни вещества.
Хранителната стойност на 100 г пресни плодове змия тикви: протеин - 0.8 грама, мазнини - 0.1 грама, въглехидрати - 2.5 грама.
Calorie змия кратунка: - около 17 ккал.
Най-голямото кулинарно получи заявлението на плодовете от змия кратуна. Въпреки това, като листни зеленчуци могат да се консумират млади стебла, филизи и листа от растението.
Младите зелени плодове са най-вече консумирани сурови. Вкусът те приличат на една краставица. но на вкус е малко по-мек и по-сладко. Плътта на младите плодове се ядат като отделно ястие, добавете към салатата, прави сандвичи с тях. Също така, млади плодове могат да се погасяват заедно с други зеленчуци, се запържва, готвач, готвене растителни гювечи, яхнии, добавят към супи. Някои разновидности на змия кратунка не са много приятна миризма, тя помага да се отървете от термичната обработка.
Както узряване плодовете, плътта започва да горчи. Кулинарни Ползването на змия кратунка плодове е по-ограничителни: предимно в яхнии.
Змия краставица - популярен зеленчук в азиатската кухня. Така например, в Тайланд тя обикновено се сервира като част от обяд заедно с ориз. Вие може да готви змия кратунка и индийски стил: за това е необходимо да се леко запържете, добавете сол и къри.
Поради неговия химичен състав, змия тиквата има набор от полезни лечебни свойства. Редовната консумация на краставици змия хранене помага да се нормализира храносмилането, премахване на запек и диария, червата стимулация, нежно отстраняване на токсините и хаотичен хранителни остатъци, намалява подуването на корема и газове. Лечебните свойства на змия кратуна прилагат за сърдечно-съдовата система: подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове, показва излишния холестерол, намалява риска от разширени вени и тромбоза, укрепва сърцето, подобрява процеса на хематопоеза. Яденето змия краставица популяризира естествената загуба на тегло и подобряване на имунитета.
Змия тиквата се използва в народната медицина. Както при зарастване на рани и стимулира регенерацията на увредената кожа инструмент, използван Сок от листа и пулпа на плода. Бульон, сок и ликьор от листата се използва за лечение на кожни заболявания. Натрошените корени trichosanthes поръсени екзема засегнатите участъци от кожата. Инфузия на корена се използва за миене на рани. Горещи семена бульон се използват като диуретик, антипиретични и антисептично. Плодове се хранят лошо храносмилане.
Свързани статии