Днес искам да ви разкажа за това как в последната неделя посети великолепен кулинарен майсторски клас испанската кухня в ресторант "Tapliani".
Често съм мислил за това, което би било чудесно да присъстват на уроци по готвене и гледане фоторепортажи за такива капиталови събития, винаги е малко ревниви. Така че, когато научих, че най-сетне тази дейност се извършва, а ние имаме в града, аз бях изключително доволен.
Е, това е време, за да оправи всички подробности.
Готвене занятия се водят в отделна малка стая, което е много важно, тъй като всички участници са на разстояние от ресторанта, и събитието създава специална атмосфера. Лидерът на семинар, Александра Ивановна, - хубава жена да я слуша и да я гледам по време на процеса на готвене - удоволствие!
Всичко е оставено на случайността: всеки участник ще отпусне на работното място и да се осигури престилка за еднократна употреба, молив и хартия за писане, вода с лимон за изплакване на ръцете, хавлиени кърпи, гладене, нож, както и няколко различни купички, като цяло, всичко, което е необходимо, за да започнат майстор нож и вилица )
За да започнете да ни води, посветен специално испанската кухня и накратко разказа за ястията, които готвят. И ние присвоил:
Царевичен хляб безквасен
Трябва (добив 400 грама): 150 г царевично брашно, 100 г пшенично брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 200 мл топло мляко, 1 супена лъжица зехтин, щипка бакпулвер, лук и чесън (на вкус).
Сместа от брашно, добавете мляко, след това солта, бакпулвер, зехтин, ситно нарязан лук. Тестото трябва да има дебелина. В рамките на няколко минути тестото се месят и форма buhanochku. Печете във фурната на 200 в продължение на 15 минути, след което се оставя да престои изключите фурната за още 10 минути.
Този хляб може да се пече бързо и лесно, без мая (която е толкова популярна през последните години), освен това, винаги е възможно да разнообрази различните пълнежи.
Александра Ивановна беше подготвил тестото за всички, говорим за всички характеристики на този процес, след което всеки човек формира hlebushek му. Аз избрах класическа форма, и той отиде изпечен.
Когато хлябът е готов, ние го донесе. Това е невероятно вкусно! Ще повторя тази рецепта у дома, а не само идва с все повече и повече нови гарнитури!
Трябва (добив 2 литра) 2 лимони, 2 малки оранжево 1 грейпфрут, вар, минерална вода или сок, лед, ако е желателно, ром Bacardi. Можете да добавите и други зеленчуци на вкус. Ние не сложи грейпфрут, но добави, круша.
За да се подготви това ястие, ние бяхме разделени на отбори и мисля, че ние момичетата се оказа много сангрия!
Ето как. Портокали трябва да бъдат почистени от кожата и евентуално премахване на мембраната. Лимон и круша от вашите предпочитания, ние оставаме с кожата. Плодове нарязани на малки парчета от един и същ, сгънати в буркан и се изсипва сок или минерална вода, изстискайте сок от лайм, ром и добавете отпуск варя минути при 10 След това добавете малко листа от мента да пробие на малки парченца, добавете лед и минерална вода. Сангрия е готова, може да служи като стъклото и се насладете на този прекрасен освежаваща напитка!
Вие ще трябва: 1 пиле, 100 гр пушен колбас (в идеалния случай испански чоризо), 3 бр. зелен пипер, 3 домати, лук, чесън, чушки, 200 мл вино.
Пиле трябва да бъдат нарязани на големи парчета, вместо ние използвахме пилешки бутчета. Премахване на кожата и излишната мазнина, оставете да изсъхне, за да се избегне излишната влага. Запържете пилешките парчета на силен огън от двете страни, като се използва зехтин. Не добавяйте сол на пиле, или когато печете е излишната течност и се запържва, че няма да успее. Сложете пилето в отделна чиния, а в останалите се запържва ситно нарязан сок зеленчуци: чушки, лук, домати. Добавете чесъна, малко люта чушка (не забравяйте да премахнете семената), а след това вино и лятото колбаса.
Поставете запечени пилешки парчета на гърнето, лежеше на зеленчуците на върха. Пече се в пещ при температура 220 градуса за 30 минути. След това, след изключване се оставя да престои още 30 минути. Пиле е готов!
При подготовката на това ястие, всеки участник се приготвя парче пилешко, зеленчуци и Кътър, ние отново разделени: някои подготвени лук, няколко чушки, както и някои колбаси. Като резултат от общи усилия ние направихме голям пиле Chilindron. Ако си мислите, малко странно допълнение на пушен колбас до пилето, не забравяйте да се подготви тази рецепта у дома и след това опитали вкуса, вие ще разберете всичко! Мисля, че това е голяма чиния за гости, както и за семейна вечеря. Интересно готвене привидно обикновен пиле.
Ceviche на пъстърва
Вие ще трябва: пъстърва, лимон, лайм, портокал или червен пипер, домати, зелен лук, маслини.
Пъстърва котлет барове, изсипете лимоновия сок и черен пипер и оставете настрана. По това време, нарязани зелен лук пера и малко сол, даде лък в сока. Ситно котлет пипер. Домати се изсипва върху вода и се обелват и се нарязва на кубчета. Маслини, нарязани на ваша преценка, аз избрах пръстена. Разбъркайте пъстърва със зеленчуци, поръсва се с лимонов сок. Ceviche е готов! Служат за тази чиния се препоръчва на порции, за предпочитане в рамките на до 30 минути след приготвяне.
Това ястие се приготвя всеки участник сам, слушане на ученията на Александра Ивановна и гледане на нейните действия.
Свързани статии