Необходимо е за цял живот, за образуването на хемоглобин (червени кръвни клетки), миоглобин (червен пигмент в мускулите) и някои ензими. две основни недостатъци на хранителните вещества при жените е недостиг на желязо и калций.
Само около 8% от желязото приемате се абсорбира и в крайна сметка влиза в кръвния поток. В тялото на среден възрастен човек с тегло 70 кг е около 4 грама желязо. Хемоглобин, съдържащ основна част от желязото се рециклира и повторно използван при смяна кръвни клетки на всеки 120 дни.
Желязо, свързано с протеин (феритин) се натрупва в организма, както и тъкан желязо (миоглобин) в много малки количества. По данни на Националния съвет за научни изследвания RNP е от 10 до 18 мг за възрастни и 18 мг за бременни и кърмещи жени. През месец жените губят почти два пъти повече желязо от мъжете.
Необходимо е мед, кобалт, манган, и витамин С в продължение на абсорбцията на желязо. Желязото е от съществено значение за правилното метаболизма на витамини от група Б.
Ползи.
Тя насърчава растежа.
Повишава резистентността към заболяване.
Предотвратява умората.
Лекува и предпазва от желязодефицитна анемия.
Заболявания, предизвикани от недостиг на желязо: желязодефицитна анемия.
Най-добрите природни източници: свинско чернодробни, бъбречни говеждо месо, сърцето и черния дроб, пълнозърнест брашно, сурови миди, сушени праскови, червено месо, яйчен жълтък, стриди, ядки, фасул, аспержи, меласа, овесено брашно овесени ядки.
Най-лесно смилаеми формата на желязо - под формата на хелатни съединения с хидролизиран протеин, т.е. органичен желязо подлага на обработка, за да се най-добре абсорбция. Тази форма не предизвиква запек и лесен за носене в случай на свръхчувствителност.
Добавки с органичен желязо - железен глюконат, железен фумарат, железен цитрат или железни peptonates не неутрализират витамин Е. Те са показани в различни дози, обикновено до 320 мг.
Токсичност: Редки при здрави нормални хора. Прекомерните дози, обаче, могат да бъдат опасни за деца.
Врагове фосфопротеини, съдържащи се в яйцата и фитатите, съдържащи се в безквасните тесто от брашно цяло хранене, намаляване на усвояването на желязо.
Съвет: Ако сте жена, аз ви посъветва да приемате добавки с желязо. Прочетете етикета на вашите прие мулти-витамини и минерални препарати, погледнете това, което вече получи и предприеме съответните действия. (Не забравяйте, че ако вашите продукти, съдържащи желязо под формата на железен сулфат, след което можете да загубят витамин Е).
Дръжте витаминни добавки с желязо се пази от деца. Любителите на кафе и чай, не забравяйте, че ако пиете много една или друга напитка, то е много вероятно забавяне на усвояването на желязо.
Свързани статии