Желиран петел - това е много вкусно ястие, което се приготвя в домашни условия е доста лесно. Аспик се отнася до този вид ястия, за да готвя, които се нуждаят от грижа и прецизност. При готвене желе от младо петле желатин не се използва. Тук най-важното - да се подготвят месото правилно. Млад петел, преди готвене трябва да се накиснат във вода в продължение на най-малко три часа, за да се отървете от остатъчна кръв. Също така, кожата е наситен с вода и да стане по-мек.
Тъй като тази рецепта не използва желатин, трябва да знаете къде да напусне желе през нощта, така че той замръзна. Идеалният вариант ще средния рафт на хладилника, като подходяща температура за втвърдяване може да вдигне там.
Желиран пача свински с петел, домашно приготвената според нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки, се оказва, много нежна и вкусно. Той е идеален за празничната трапеза, и Вашите гости ще бъдат възхитени от такова лечение.
съставки
Свински крака (копита)
(1 kg)
лук
(2 бр.)
моркови
(3 бр.)
чесън
(5-6 скилидки)
черен пипер
(На вкус)
Черен пипер на прах
(На вкус)
целина
(На вкус)
бяла сол
(На вкус)
петел месо
(1.200 гр)
подготовка стъпки
За да започнете, трябва да се намали до петел и се накисва в подсолена вода за няколко часа. Щателно изплакнете месото и се прехвърля в чиста тенджера.
Налейте вода петел месо, така че да е леко я покриваше, и изчакайте, докато заври водата. След това е необходимо да се отцеди и събиране на чиста вода, отново пускането гърне на огъня. По това време, вода е необходимо да се запълни така, че да запълва тиган почти напълно. Когато видите пяна, е необходимо да се отстрани с решетъчна лъжица.
Когато количеството на водата се намалява наполовина, добавете тиган моркови, лук, черен пипер и се вари в продължение на 45 минути, след това извадете от тигана.
Кук месо трябва да е около девет часа. бульон желание проверява пръсти obmoknite пръст в течността, а след това разтривайте пръста си на друг пръст. Ако пръстите на ръцете се държим заедно, след което чорбата е готова.
Месо петел отстрани от бульона, след което щам течността през тензух. В бульон, добавете сол и черен пипер, добавете чесъна и нарежете месото на малки парченца.
Сега вземете хубава дълбока чиния, сложи я на дъното морков филийки, чесън и пресни билки, а след това постави парчета месо без кости, а отгоре на всичко това се изсипва бульон.
Изпрати желе в хладилника и ще позволи напълно да се сгъсти, след което тя е готова за използване.
Свързани статии