Речник на жаргона на ресторанта.
Да започнем с най-необичани думи.
"Zapara" или "парк" - време съоръженията върховите моменти на натоварване. Когато всички маси са заети от гости и повечето от тях правят само на резервацията.
"Zapara" продължава от един до три часа. Това зависи от големината на институцията, неговата специфика и определя работата.
За новак, "Zapara" кръщение на пожар. Докато новия служител няма да работи износени - това е невъзможно да се каже добро или лошо. Някои или не могат да се научат как да работят при такива условия. Те или напусне професията, или да намерите тихо и спокойно място. Работата в "износени" изисква от всеки служител (готвач, сервитьор, барман) ресторант сериозна концентрация, добро stressoustoychivochti и физическа издръжливост. След тези "нападения" ресторант се чувствам като изцеден лимон.
Влакът пристигна.
"Train" - голям приток на посетителите на ресторанта за кратък период от време. Обикновено зает почти всички места в институция.
Служителите са една поговорка: "Влакът е пристигнал", "Сервирайте влака."
Като правило - това е време за обяд. 12-00 ° С за 16-00. В зависимост от популярността на институцията и бързината на обслужването в него за няколко часа може да бъде от един до три "влакове". Услуга "влак" е винаги "Zapara".
Ние продължаваме да попълни нашия речник:
Dish умира - крайният срок, когато ястието е все още да бъде връчен; тя губи своята презентация и \ или вкус.
Чайките, жаби, охлюви, кукувици - момичета пиене на чай и след това се изсипва питат "вряща вода" в чайника. Купиха най-евтиният едно ястие за двама, за дълго време заемаше най-добрата маса за Вашата позиция и не оставите бакшиш.
И малко думи, за да ви накарат да се разбере това, което казват бармани:
Barmalej - барман.
Разбийте в износени - да се загуби по време на Zapara.
Бок - приплъзване в експлоатация.
Батман - член на персонала, който може лесно да се справи с всеки износена и работи най-добре.
Viskar - уиски.
Vodyary - водка.
Generalka - основно почистване на ресторанта.
Пот - горещ шоколад.
Заврънгачка - двумерен метален стъкло.
Диван - това е обикновено най-добрите и удобни за гости, масите в ресторанта, защото дивани вместо столове.
Gciriku език - директорът на ресторанта.
Чичо - мъжки гост, независимо от възрастта.
Bold маса - маса с голям ред и перспективата за един голям бакшиш.
Притеснявам ястие - характерно за готвачи обират ястие по време на готвене.
Inventura - опис.
Kiper - софтуер ресторант софтуер.
Ефективност - картофи у дома.
Пушенето стая - място, където пушенето ресторант персонал.
Лос - сьомга.
А мениджър - управител или администратор.
Dipstick - триизмерна стъклена чаша.
Nabokoporit - развалят всеки процес.
Татко - приемащата институция.
Cookies - маркови картон стоят за бира стъкло.
Pisyulka - лист хартия с реда, написани на ръка.
Кук - помощник готвач.
Позиция - няколко маси са определени за даден сервитьор за цялата смяна.
Кацане - на новодошлите едно лице или фирма гости.
Екскурзия - професионалисти inventury.
Устройства, fraje - вилици, ножове, лъжици.
Удар на маса - внасяне на ред в компютъра.
Сплит Check - разделят чек за няколко, се дължи на факта, че някои от гостите искаха да плащат само за себе си.
Разпределение - място, където издава готови ястия от кухнята на залата.
Новак - новобранец.
Рокля - празен служители на заведението, седнали на масата, когато няма институция гости.
Стъкло - стъклария.
Бюфет дойде - така се казва, когато гостите напред.
Стоп-списък - липса на всяко ястие.
Гара - сервитьор станция, където салфетки, приборите, сол и черен пипер.
Тотка - жени за гости, независимо от възрастта.
А готов - много пиян гост.
Fitsik - сервитьор.
Feature - лист хартия, които се появиха на принтера, с поръчката.
Водещ - домакиня или член на персонала, който отговаря и ескорт гостите на масата.
Цукерман - захар.
Chayuha - връх.
Готвач - Chef.
Той го направи - коктейл с аромата на пари!
той е популярен
- Алкохолни напитки в национална напитка на Индия на Индия индианците не са особено консумират алкохол, така че националната напитка е традиционен масала чай. Тази специална напитка е изработена от черен чай, мляко и подправки, главен сред които е и джинджифил. Масала чай изненадващо възстановява сила, тонизира, освежава паметта и го правят всеки миг от живота е смислено и важно. Фени Фени - националната алкохол марка в Индия, както и водка в България.
- Курсове бармани - Рига, Латвия, международна диплома ЕО цялостно обучение на професионални бармани, баристи и бармани "Fleiring". Вие искате да работите в престижен клуб, най-висок клас, или може в бара на круизен кораб?!
- Чаши, чаши, чинии и други течни Дори примитивни хора разбират - да се пие не е изпотяване, вие се нуждаят от специално съдове за готвене.
- Отсъства и креативни хора стар обичай да се пие абсент стана по рода си обичай, и дори може да се каже ритуала, французите пих една порция на довършителните ежедневието си и премина в настроението на вечерта, като цяло, това беше вечерята. Вярвало се е, че тя подобрява апетита, той може да се нарече добър силен аперитив му Polynin имот, който вълнува апетита на стомаха. Не е кой не.
- Алкохол и характера на човека. Характерът на човека може да бъде идентифициран чрез неговото поведение в обществото, в стила му, в разговора си, в походката му, и по тази причина, всички алкохолни напитки Той предпочита. 1. Един човек, който предпочита водка - е подозрителен и лакоми за ласкателство хора. Той може да направи прибързани действия, скочи от моста или да си купите всички цветя в магазина.
- Mastiha (Mastikha) - традиционна гръцка силен алкохол, с добавянето на смола мастик. Мастика - това е смола, която се извлича от един вечнозелен храст или дърво мастиково дърво, вид на шам дървета. Той има богат състав и се използва широко в готвенето. От го прави най-различни лакомства, дъвки, произведени с добавяне на мастика. Смолата има бактерицидни свойства, намалява холестерола, и се използва широко в медицината.
- Мама Хуана | Mamajuana Доминиканската република. Мама Хуана. Алкохолни вливане на местна трева ме остави с много ярки впечатления от това как ефектите върху тялото, тъй като по време на употреба и в края на сутринта на партията успех. Аз ще се опитам да се разработят по този "медицина" повече.
- Как да се пие текила в Мексико. С моя стар приятел, текила ценители Карлос Бетанкур Сид, историк, между другото, професията, ние се съгласихме да се срещнат в петък вечер пред пивница "Gvadalupana" в района на Сан Анхел, в южната част на Мексико Сити. Веднага се обясни защо в петък. Мексиканците петък вечерта, наречена viernes социални. Точен превод на български език, не, но това е за какво.
- Е, къде е отишло традиция да оставите бакшиш на бармана? Според една от версиите, първото споменаване на "съвети" се отнася до четиринадесети век. и се съдържа в една от средновековните хроники немски. В онези дни, единственият източник на вода в германските градове са кладенците, които бяха поставени по площадите и в публичната собственост. Водата беше свободен и може да отнеме всички. Въпреки това, ямките бяха източник на доходи за малък.
- Чужденците се препоръчва да се: 10 най-добри ресторанти в Рига Това е начина, по-специално, изглежда като най-добрите 10-добрите ресторанти (бистро, барове, изби) в Рига и това е, което казват за всеки един от тях читателите на TripAdvisor.
Свързани статии