Зелени домати в кофа - модерна модификация на осоляване домати в бъчва, че е бил използван преди като имаше стъклени буркани, но сега това е релевантно и популярен сред домакини.
Осоляване зелени домати в качеството кофа от 10 литра - той е идеален за домашна употреба. Можете да отнеме няколко кофи и по-малки домати готвач, като се използват най-различни рецепти. По време на осоляване и складови контейнери, затворени дървен кръг, а най-добре монтиран камък тежест.
На първо място, е необходимо да се мият кофа с помощта на горещ разтвор на сода за хляб. Тогава попари с вряла вода, така че ще премахне миризми и prodezinfitsiruete, и по този начин може да се гарантира отличен вкус на осолени домати.
Мариновани зелени домати в кофа, която се през целия сезон, ако ги поставите на хладно място, но готов плодове могат да се разделят на съхранение в продължение на три-литрови буркани.
Зелени домати в кофа
За всеки килограм зелени плодове трябва да вземат 30 грама зеленчуци - копър, магданоз и целина, 15 г листа от хрян и 5 г листа от мента, 3 грама чушки люта чушка, петнадесетграма чесън, четири листа череша и същ номер на касис, три листа от грозде.
Най-добре е да се сол на доматите в малки кофи до 10 кг, така че плодът не се деформира и крек. Според различни кофи разпространява домати от различен падеж.
Осоляването се извършва с или без подправки. Непременно не трябва да се повреди зеленчуците, повърхността трябва да е гладка и еластична плът.
Избрани плодове трябва да се измият внимателно и премахване на дръжката. В долната определят една трета от тези подправки в рецептата, плътно пакетирани зеленчуци до половината капацитет. Трябва да се помни, че вкусът на осолени домати с една и съща рецепта оказва влияние върху тяхната опаковка плътност. Ако сте ги сложили свободно, тогава плодът е вероятно да се окаже, солено.
Освен това, в средата трябва да се сложи малко повече от останалите подправки и домати.
От по-горе е необходимо да се билки, като в същото време е необходимо за получаване на физиологичен разтвор, преброяване, както следва: за всеки 10 литра вода 800 грама на готварска сол. Ако решите да се подготвят червените домати на всяка кофа desyatilitrovoe трябва да добавите на 1 кг сол.
След като кофата се пълни, е необходимо да се запълни филтриран разтвор на сол и се дължи на студена стая за 15-20 дни, след което доматите ще бъдат готови.
Периодично на повърхността ще се появи плесен, 2 супени лъжици растително масло да го предпази от случва.
Мариновани зелени домати в кофа
За кисели краставички, трябва първо да изберете зелени домати, а след това ги изплакнете обилно с течаща вода и се оставя за една кърпа за отстраняване на излишната вода. В дъното на кофата да положи два слоя от касис листа, следвани от зеленчуците, които трябва да бъдат малко по-изливат сол и синапено семе.
Всеки слой трябва да се измести домат листа от касис. По този начин, слоевете кокошки зеленчуци, е необходимо да попълните всички кофата. Горният слой беше покрита с дебела купчина от листа от касис. Изсипете върху доматен тегло: Домати трябва да се смила в месомелачка.
Теглото на доматите трябва да се добави половината от общото количество на сол и се суши горчица. Дръжте кофата трябва да бъде на хладно мазе, но домати, мариновани без стерилизация. най-добре пазената в хладилника.
По въпроса за това как да се готви зелени домати в една кофа. от първостепенно значение да се използват най-различни билки, зеленчуци, те предават своя уникален вкус и аромат, и кисели краставички са получени още по-вкусни.
Изброени и напълно промити зелени домати трябва да бъдат установени в една кофа, преместване редовете на билки - може да отнеме мащерка, естрагон, касис листа и череши.
Поставянето на зеленчуци, периодично се разклаща кофата в редиците на лежаха по-плътен, така че вашите домати prosolyatsya равномерно и ще бъде още по-вкусни. Когато кофата е пълна, можете да излее саламура.
В 10 литра охладена преварена вода, необходим за разтваряне на 800 грама сол. На всичко отгоре на кофата превръща в дървена кръг и сложих малко тегло. След месец и половина Домати може вече донесе на масата, рязане филийки, поръсени с зелен лук и поливане растително масло.
Доматите от корейски могат да бъдат събрани в малки буркани, салата винаги се оказва пикантни и ароматни, но и кисели зелени домати в кофа достоен за вашето внимание.
Тук ще намерите интересна рецепта за кисели зелени плодове, но тя може да бъде адаптирано към осоляването в кофата. Вие ще трябва две глави чесън, пресен магданоз, копър, десет чушки от черен пипер, ако желаете, можете да добавите парче хрян, три чушки от люта чушка. Солен разтвор е необходимо да се вземат голяма чаша сол, два пъти повече захар, пет литра вода, две чаши на 6% разтвор на оцет.
Всички съставки трябва да се смесят, за да с разтвор на сол, за да доведе до възпаление и се оставя да се охлади. В този случай, ние ще направим кисели домати не изцяло, и нарязани на половина. Всички допълнителни съставки, също трябва да се подготви: Обелете и нарежете на парчета. Разбърква се и се изсипва всички саламура.
Свързани статии