Рецепта ивички зеленчуци. Блюдото се нарича така по метода на рязане зеленчуци на тънки ивици, които след тяхното получаване, бързо и пържени сервира до половината или растително ястие или като гарнитура за риба, птици или месо.
съставки:
- Тиквички - 190 грама.
- Лук - 100 грама.
- Праз - 60 грама.
- Pepper - 100гр.
- Моркови - 80 грама.
- Джинджифил - 20 гр.
- Магданоз - 15 гр.
- Чесън - 1 скилидка
- Маслиново масло - 30 грама.
- Сол, черен пипер - на вкус.
За получаването на растително ивички, ние трябва почти всеки пресни зеленчуци, които могат да бъдат нарязани на тънки ивици (в действителност, това е метод на нарязване зеленчуци и се наричат това ястие). Само за патладжана в това ястие, аз лично щеше да реагира критично, тъй като те не пращи и ще развалят общото впечатление. Идеалното състояние на съда за печене - когато зеленчуците са обработвани по такъв начин, че те все пак ще получи като hardish, но не и твърда, т.е. ал денте (Ital. ал денте).
Така че, преди готвене ивички се промият и да се подготвят зеленчуците. Чисто тиква, лук, моркови, лук, джинджифил, черен пипер, 1 скилидка чесън,
Тиквички ще намали тънки пръстени на първо място, а след това на пръстените ще нарязани на тънки ленти (ивички), както е показано на снимката,
По същия начин, ние ще намали моркови,
Ще намали лук пера (при рязане povdol влакна)
Pepper също ще намали ивички,
Матиран скилидка чесън, нарежете с нож, и го изпраща в купа със зехтин, нека масло пиши аромат на чесън за около 5 минути, а в този момент, за да подпали тиган, и след като тя старателно се загрее (до точката, където водни капчици, изпратени в тенджерата просто започва да ври)
Spill бързо в тенджера с чесново масло, и почти веднага, докато започна чесън изгаряне,
Vysyplem за масло нарязани ивички зеленчуци. Смесете всичко добре, намаляване на температурата с около половината, и докато пържени зеленчуци,
Бързо ще намали ивички джинджифил, праз и нарежете магданоза,
Веднага след рязане, изпратете джинджифил, праз и билки в тигана, всичко се разбърква добре,
Поръсете растително ивички прясно смлян черен пипер, разбърква пържене зеленчуци още 2 минути, след което,
Веднага се движат печени зеленчуци в друга купа. Ако оставите зеленчуците в тигана, а дори и за охлаждане горелката - те ще ви държи подготвен и половинчати състояние на подготовка - няма да работи!
Готов растително ивички може да служи като растително ястие с нарязани домати (както е показано) и / или краставици,
Алтернативно, използване ивички приготвя като гарнитура, например, с такова голямо пържени Дорадо, или който и да е месо или домашни птици. Всеки се насладите на храната и късмет в растително Юлен подготовката рецепта е описано по-горе.
Бележки към рецептата
Това ивички може да се яде гореща или студена. При поискване, това може да се добави ивички билки - мащерка или розмарин, мисля, че би било лошо в умерени босилек.
Свързани статии