Етерично масло: свойства и приложения
Днес, ние сме в очакване на тема интересна за повечето читатели - ". Зеле, полза и вреда на човешкото тяло" Според проучвания на територията на бившия Съветски съюз страни зеле принадлежи към най-популярните зеленчуци, използвани в готвенето и народната медицина, особено в периода от есента до края на пролетта.
От всички различни сортове на кръстоцветни култури е най-популярното бяло зеле. Тя се отглежда както в частни градини и в промишлен мащаб. През последните години все повече и повече хора, чисто включват диета ястия от други сортове: карфиол, броколи, червено зеле, Savoy зеле, брюкселско зеле, карфиол, Romanesco, калий.
Нискокалоричен продукт (средно по 26 калории на 100 грама), както и уникален биохимичен състав прави зеле незаменим в повечето ястия превантивна храненето.
Много диети, предназначени за пациенти с различни патологии, се препоръчва ежедневно включване в менюто на тази изненадваща със своите терапевтични качества от растителен.
Зеле готвене
Зелето се консумират сурови, готвене от нейните витамин салати. Той се вари, добавете първите топли ястия, най-известният от които се считат за български супа и борш. Зеле гасят, самостоятелно или с други плодове, като се получават чубрица задушени зеленчуци и пържени в растително масло.
От това прави зашеметяващ нискокалорични бургери и пълнежи за пайове, кнедли, пайове, пай, палачинки, zrazy и други тестени изделия. Зелеви листа, пълнени с кайма, което прави приятен вкус сармички. Кисело зеле, осолени, ферментирал, консерви с други продукти. А какво по-постни маса може без този плод?
Предимства на зеле за тялото
Сложен химичен състав поставя зеле в един ред с естествени лечебни продукти. Списъкът на биологично активни съединения, които присъстват във всички видове зеле:
- витамини (аскорбинова киселина, В, PP, K, U, биотин, токофероли, каротеноиди (провитамин А));
- макро- и микроелементи (натрий, калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, и т.н.);
- антиоксиданти;
- диетични фибри (влакна);
- пектини;
- захари (фруктоза, глюкоза);
- аминокиселини (16 на свободни аминокиселини, включително триптофан, лизин, тирозин, метионин);
- органични киселини (ябълчена, лимонена, tartonovaya);
- холин;
- нестабилна;
- окисляване и разкъсвайки ензими.
Използването на бяло зеле за човешкото
По мнение на традиционни лечители, пресни зелеви листа могат да бъдат лекувани успешно и гной сълзене рани, контузии, натъртване, хематом, табан Тотнъм мастит, възпаление на ставите при артрит.
- Леко замеси лист се прилага към проблемните области и фиксиран обвивка превръзка.
Зеле (син)
Плодовете са богати на аскорбинова киселина и антоцианини - съединения, които дават такова необичайно цветни глави. Тези вещества се считат за най-мощните антиоксиданти, регулиране на проницаемостта на съдовите стени.
А летливи плодове имат депресиращо влияние върху опасни микроби (Staphylococcus ауреус, туберкулозните Bacillus и т.н.). Червено зеле е незаменим в профилактиката на сърдечно-съдови патологии.
Карфиол - ползи
Присъства в множество видове съцветия и PUFA растителни протеини, както и органични киселини допринася за ускоряване на метаболизма, което е особено важно за хора, страдащи от затлъстяване.
Този клас култура фолиева киселина е изключително богата на витамини и други, принадлежащ към група В, количеството на диетични фибри (груби) е минимална.
- Ето защо диетолозите препоръчват включването на цветна меню красоти за бременни жени и кърмачки.
ползите от броколи
Малкият зелен Kocheshkov присъства хлорофил - незаменим компонент за нормализиране на кръвното. Учените смятат, броколи една от най-ценните продукти, които пречат на дегенерация на клетките. Това означава, че системната употреба на броколи - мощен превенцията на рака.
брюкселско зеле
Доказа, че фитонутриенти в брюкселско зеле помагат в борбата с някои вилици онкология, по-специално, ние говорим за рак на гърдата и рак на яйчниците (при жените) и простатата (при мъжете).
вид зимно къдраво зеле
Растението показва хора с метаболитни нарушения, включително диабет. Диуретични свойства Савойски зеле позволяват да се отърве от прииждането на тъкани. Доказано е, че синапени масла, получени от растителен да инхибират растежа на патогенни бактерии и счупен, опасни за здравето на клетките.
Всички видове зеле с право спечелили славата на естествените мазнини горелки. Изследователите уместно наречен зеле продукт на отрицателно на калории, тъй като човешкото тяло харчи за разделяне и за изваряване много повече енергия, отколкото получава от него.
- Ето защо свежа салата от зеле или част от кисело зеле за обяд, така полезен за всички, амбициозен до хармония.
Особености на използването на зеле
В пресни зеленчуци е противопоказан при пациенти с гастроинтестинални проблеми, но те са притиснати от главата на сок от зеле - идеалното средство за защита, без груба трудно делими фибри, язви на стомашната лигавица.
Ползите от зеле е, че тя може да се използва за тези пациенти, за които е забранено сурово този продукт. Например, хората, които са склонни към образуване на газове реагират нормално на термична обработка, зеле.
Ферментирало зеле толкова популярни сред хората, като хрупкави солени краставички. Този продукт, в допълнение към витамини, органични киселини, минерали и антиоксиданти съединения, съдържа ценен млечна киселина и ензими, секретиран от ферментация.
Въпреки това, увреждане на киселото зеле също е инсталиран. Той е противопоказан при гастрит с киселинност, язва, панкреатит, бъбречни и чернодробни патологии. Тъй като по време на квас се използва сол, хората, страдащи от оток с различен произход и при пациенти с хипертония, се изисква да включат меню на ястието с изключителна предпазливост.
Смята се, че най-полезно за хора с стомашно-чревни проблеми карфиол. Вредата може да предизвика само на лица, които имат алергия към кръстоцветни зеленчуци и страдащи от подагра. Тя е в този вид зеле количество баластни вещества е минимална.
вреда зеле
Както при всеки хранителен продукт, зеле има своите противопоказания. То се отнася до храната, повишава образуването на газ, поради високото съдържание на груби влакна. Във връзка с това сурово зеле е забранено хора, склонни към образуване на газове, както и пациенти, страдащи от хронични патологии на органите на стомашно-чревния тракт (в острата фаза на заболяването). По същата причина е желателно да се злоупотребява с продукта.
Зелето е противопоказан при гастрит с киселинност на стомашния сок, трябва да се внимава, за да зелето, особено сирене и кисели, хора, които имат проблеми с панкреаса. Киселини в стомаха може да се случи след употреба на продукта.
Педиатрите не съветват кърмещи майки да се опре на зелето, тъй като неговите активни вещества, идващи към бебето с мляко, може да доведе до подуване на корема и да предизвика колики при бебето.
Бременните жени също трябва да се откажат от честото използване на зелето да се избегне подуване на корема и в резултат на това допълнително дискомфорт.
Да се попие с удоволствие през цялата година здравословни храни, богати на витамини, и тялото ви ще благодаря безпроблемна работа и отлично здравословно състояние!
Свързани статии