Ензим MGAT2, който се намира в червата, определя съдбата на храната, която ядем, бягане й храносмилането. Той или изпраща директно в мазнини отпадъците или ги превръща в енергия.
Учените в Калифорния са открили, че мишки, които нямат ген за MGAT2, да ядете всичко, а не да се натрупват излишно тегло.
Изследователи от Университета на Калифорния (Сан Франциско) отстранен в лабораторни мишки MGAT2 ген, за да видите как телата им ще реагират на различни видове диети.
Когато конвенционалните и модифицирани мишки държат на диета с ниско съдържание на мазнини, и двамата са се развили по равно.
Но след преминаване към диета с 60%, състояща се от мазнини (на средния американец, който яде), модифицирана специална стомана тежат 40% по-малко от нормалните мишки.
Намаляването на активността на MGAT доведе не само да се намали вероятността от наднормено тегло, но също така обезпечен мишките на други проблеми, свързани със затлъстяването: чернодробна стеатоза и непоносимост към глюкоза.
Изследователите не са сигурни как точно променените мишките не могат да получат мазнини. Те вярват, че липсата на ензим MGAT2 доведе до факта, че телата им са не по-дълъг просто съхраняват и използват мазнини.
Каквото и да е, че е твърде рано да се заселят Биг Мак. В крайна сметка, докато учените не са измислили как да се манипулира този ген, нашите тела са длъжни да смила храната по стария начин.