Много вероятно са били изненадани от заглавието на тази статия, в продължение на повече от 90% от стопанките предпочитат да се измие пиле преди готвене. Причините са много: искате да се отървете от слуз; известно е, че пиле - амбулантен търговец бактерии;, пишат за него в рецепти. Но защо той не трябва да се направи. ние ще продължим.
В сурово пилешко живи бактерии Campylobacter и Salmonella. които, когато се погълне, да предизвика стомашно разстройство, диария, треска, коремни спазми и тежки случаи може да доведе до увреждане на нервната система и дори смърт.
За да се измие или да не се мият сурово пилешко?
Проучванията показват, Дженифър Quinlan от университета Дрексел САЩ, водата не убива и не се измие вредните бактерии от повърхността на трупа. Но рискът от взривени през върха на работна маса е много голяма. Това се нарича аерозолиращия.
Освен факта, че пилето не трябва да се пере, да са наясно с някои правила за изготвянето на този продукт.
- Когато се работи с месо често мийте ръцете си и избършете игралното поле.
- Разделете останалите продукти от пилешко месо, не позволявайте на сурово птиче месо влиза в контакт с другите съставки.
- Минималната температура във вътрешността на трупа по време на печене трябва да бъде 74 градуса. За да се провери това се нуждае от кухненски термометър.
- Охладената птици ястие незабавно представя на хладилника.
Имайте предвид, че срокът на годност на всяко ястие с месо е малък. По-добре е да се хвърлят бургери преди една седмица по-късно, отколкото страдат от неприятните симптоми на отравяне. И лекарства са по-скъпи прясно парче месо.
Предупредете за това важно откритие на любимите си хора, да споделят статии с тях!
Свързани статии