Аз също плачат, когато започна да се бели лук, и само тогава, когато аз нарязани, сълзите текат, така че да не се вижда дъска за рязане. И аз бях винаги любопитен, защото от това, което се случва. Всъщност, всичко е лесно.
Учените са установили причината за нашите сълзи при рязане на лук. Оказва се, че основните вещества лък е газ, съдържащ серни елементи. Когато лук се нарязва и се отделя газ, достигайки ни око е свързано с лигавицата да се образува сярна киселина. Последно и дразни очите ни, което води до сълзи да текат. За бързо отстраняване на дразнителя, нашият мъдър тялото и започва да произвежда сълзи в големи количества. Имайте предвид, че летлив газ, съдържащ се в крушката, че е много трудно да се диагностицира, тъй като това съединение е много нестабилна. Веществото се разтваря във вода и човешки сълзи.
Това е теорията. Но на практика, можете да използвате следните методи, за да се отърве от сълзи, когато за почистване на крушката:
- преди рязане, лук и нож се омокря в студена вода;
- това може да бъде и крушка да се охлади и след това нарязани.
Наскоро четох новината, че чуждестранни животновъди са донесли нова гама от лук, който не се появи в сълзи и не лош дъх, когато ръката му.
Учен Ерик Блок от Америка наскоро подчерта стрелба с лък сълзотворен газ летливо вещество, което ни прави много потока на сълзите при рязане на този зеленчук. При взаимодействието на веществото с въздуха образува много малко количество сярна киселина, но е достатъчно да дразни лигавицата на окото и по този начин да предизвика сълзи. "Onion плаче" - естествена реакция на организма към стимул, той просто се опитва да го измие възможно най-бързо.
Най-ефективният, лесен и удобен начин за мен да се избегне изтичане на сълзи при рязане - охлаждане на лука в хладилника. Просто оставете разчистения лука във фризера за 10-15 минути, и сълзите са гарантирани да не ви преследват. Ако, обаче, очите ви ще имат свръхчувствителност или нямат моя хладилник (например, характер), е възможно да се използва студена вода, просто се потопи в нея, преди да се свържете с острието на ножа с поклон. Има и други методи за справяне със сълзи, включително използването за подкосяване храна процесор, превръзка специални очила, избора на формата на лук нарязване и по-забавно, отколкото ефективен, ритуала на дъвченето на магданоз, изплезен език, и да зададете глътка вода.
Интересни за
Понякога изглежда, че вашият домашен любимец е наистина, като човек - ако той се смее, усмихва или викове. Но четох, че нашите котки и кучета не могат да се смеят (Има ли някакви животни, които знаят как да се смея или да плача? Или някой друг, а хората не го правят
- За бизнес и бизнесмени. От криза, парите и богатството
Анализиране на бизнес идеи на разположение за селските райони са намерени много добри, с разлика от повече от 100%. Но сега мисля, че можете да печелите пари за къща и кола, расте лук на писалката в големи количества? Възможно ли е да се изгради реална бизнес на носа, или не си струва усилията и
Свързани статии