Много досадно изведнъж откриете, че след значителни инвестиции на време и усилия, за да се подготвят зимнина много банки с компот набъбна, а някои са експлодира.
Защо се влошили заготовки? В крайна сметка, те се получават съгласно рецептата, плод старателно измити и стерилизирани буркани. Има много причини, че експлодира опазване, и те могат да бъдат малко по-различен за различните продукти.
Защо избухна компот от круши?
Крушите са деликатни плодове и при най-малкото щетите, за да започне да се влошава и гниене. Най-често, компоти от тях експлодират се дължи на факта, че сред крушите хванат гнило или недостатъчно лекувани от повредени части. Друга причина е, че крушите в малко киселина за съхранение, се добавят толкова опитни домакини на плодови напитки аспирин или лимонов сок.
Ако забележите, че крушите в горната част на буркана затъмнени, което може да хвърли плода потъмнее, банките с останалата плодове стерилизиране и затворете отново капака. Ако, обаче, след като банките с компот от круши бе забелязана пяна или други признаци на влошаване, е необходимо да ги отворите, изсипва се в тенджера и се вари, а след това се използва за приготвяне на желета и сосове или вино.
В случаите, когато дадена банка избухна, по-добре е да не се поемат рискове и да изхвърлите съдържанието.
Какво става, ако избухна компот от ябълки?
Ябълките киселина, напротив, достатъчно обаче консерви компоти често се взривят поради недостатъчна топлинна обработка. За да се избегнат такива проблеми, е необходимо да се измие плодовете добре и предварително стерилизирани контейнери в печка с фурна или микровълнова печка.
Ако, след като банката избухна, компот не може да ферментира, тя може да се източи в тиган и се вари в продължение на около 10 минути и след това се изсипва обратно енд рол. Понякога компот придобива миризмата на оцет или алкохол. В този случай, няма смисъл да се извари - тя е по-добре да се готви ябълков.
Избухна буркан с череша компот
Като ябълки, череши експлодират от недостатъчна или лоша обработка стерилизация плодове. В някои случаи, компот може да се развали, поради факта, че подготовката му е използвана презрели плодове, а понякога и череша прибирането на реколтата да се влоши поради лоша оклузия капаци.
Ако банката все още не е избухнала, сироп може да се вари отново и ролка. Ако проблемът вече се е случило, че е по-добре да се хвърлят на съдържанието, или да го постави на Брага. Cherry получи хубаво вино, което е достатъчно, за да добавите малко захар и стафиди.
Как да се държим, ако избухна компот от сливи?
Компот от сливи не изисква допълнителна стерилизация, но банките под тях трябва да се варят добре и изплакнете добре с плодове и отстраняване на увредените места. Ако банката все още не е избухнала, но в течността се появи бяла пяна, най-добре е своевременно да разкрие сок и се вари в продължение на 10 минути и след това се затвори.
Започната да се скитат сливи компот може да се използва за приготвяне на желе или вино, но само ако не мирише на гниене. Алтернативно, съдържанието избухнали в банките (ако кисел слива нямаше време), можете да добавяте захар и варете мармалад от сливи в няколко етапа.
Как се прави вино от избухна компот?
Ако компот фермент, за да не се притеснявате и веднага го хвърля. От суровината намира в избухна банката, тя може да се направи отлично домашно вино, и не изисква специални умения или съставки за приготвянето му.
За да се получи добро питие, то е необходимо да се компот буркани в саксия да ферментира и добавете захарта. 3 литра компот от череши или ябълки достатъчно, за да вземат 200-300 грама захар и сложете няколко стафиди. За сладки задушени плодове (например, кайсии или ягоди) захар ще отнеме няколко по-малко - около 100-150 грама.
На върха на контейнера с получената смес трябва да се постави върху гумена ръкавица обикновено и се оставя на топло в продължение на 2-3 седмици за ферментация. След това, за да пропусне напитката през филтъра и да се бутилира, а след това сложете в хладилника (или хладно мазето) в продължение на 1-2 месеца. В резултат на такава експозиция ще се окаже, отлично вино с приятен вкус.
Свързани статии