Защо и как да се яде патладжан
Патладжан от Източна Индия, Афганистан, Иран, в южната част на Европа, подадена на арабите. Първоначално в Европа не разбира вкуса на патладжан. Не всеки харесва горчив пулпа. И това се използва само за медицински цели.
Патладжан, приготвени в масло, премахва зъбобол. Подаграта се лекува с отвара от листата или плодов сок. И едва след IX век се научих да готвя патладжан.
В древна Гърция и Рим смята, че системната употреба на патладжан води до лудост, така патладжан и се нарича "бяс ябълка" или "луд ябълка".
патладжан
Благодарение на богатия минерален състав, патладжанът е включена в списъка на най-полезните зеленчуци.
В патладжан съдържа голямо количество пектин, целулоза, органични киселини, витамини С и Е, провитамин А, което е полезно да видите, витамини, дъбилни вещества, захари.
Плодовете са богати на въглехидрати, протеини и мазнини, макро- и микроелементи (калций, калий, желязо, фосфор, натрий, магнезий, мед, манган, цинк, кобалт и алуминий). Продълговати, тесен, с черна лъскава кожа съдържа няколко семена и са най-полезни.
Полезните свойства на патладжан
- пурпурен плодове съдържат много мед, желязо и манган, които подобряват система хематопоетичното, кръвен състав, имат благоприятен ефект върху далака и костния мозък.
Поради ниското съдържание на въглехидрати, патладжан не е с високо съдържание на калории, само на 24 калории, така че да отслабнете в патладжана е лесно!
Внимание! Патладжан в никакъв случай да се ядат в продължение на стомаха и язва на дванадесетопръстника в остър стадий, с диария синдром, с ниска кръвна захар. Вреден патладжан и при повишено ниво на хемоглобин.
Моля, не се купуват презрели зеленчуци! Те съдържат соланин. Отрова вещество обърната замайване, гадене, повръщане, диария, чревни колики. Неутрализира отрова чрез използване на яйчен белтък или мляко и предотвратяване на действие на соланин върху тялото чрез използване на термична обработка зеленчуци.
Рецепти патладжан
Свитъците от патладжан
- патладжан
- 1 малък домат
- моркови
- 1 малък лук
- растително масло
- Сол и черен пипер, за да острота може да сложи чесън на вкус
Моите продукти, патладжан, нарязани на дължина и се поръсва със сол. Задайте го настрана за 10 минути. Pripustit нарязан лук в растително масло до ясен цвят. Добавете настърган морков настърган и нарязан домат. За вкус добавете сол, черен пипер и чесън, кайма. Налейте малко вода, покрийте с капак и измъчван около 10 минути. Филийки патладжан измиване, които не биха били много по-солено и се запържва от двете страни до златисто кафяво, малко количество масло. След изпичане патладжан натопи хартиена кърпа, че ще премахне излишното масло. В средата на всяко парче разпространява ни пълнеж увити в ролка и запечатани шишчета. Зеленчукови рулца от патладжан готов.
Патладжан супа с мащерка
- прясна мащерка
- 3 скилидки чесън
- 1 голям патладжан
- 1 глава лук
- зехтин
- балсамов оцет
- сол и вода
Получаване: Cut патладжан на тънки резенчета, Скара в зехтин на средна температура, добавя се малко натрошен чесън, мащерка и балсамов оцет. В друг тиган запържваме лука и чесъна останал. Когато са готови, се разпространи в пържени патладжани, добавете вода и оставете да заври. След 15 минути, отстранете от огъня, като прескочите през цялата пасатор, добавете сол на вкус. Лежахме в дълбока чиния и украсете преди сервиране. Бон апети!
Патладжан през зимата (в монашеско)
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаша оцет
- 5 части от чесън
- 2 кг патладжан
- 1 супена лъжица растително масло
Измийте патладжан, нарязани на кръгчета, и могат да бъдат нарязани на кубчета, напоена в солена вода в продължение на 15 минути за отстраняване на горчивина, че след това да ги получи и се промива с вода. В тиган разпространение патладжан и ги сварете. Чесънът смазан и търкайте варени патладжан, вече счукан чесън. Осъществяване саламура: кипене на водата да се излива Изсипете сол и оцет. Ние разпределяме патладжан в буркани, залейте 1stolovuyu лъжица слънчогледово масло и се изсипва саламура. Завършваме патладжаните са готови. След като банките са охлажда те трябва да се поставят в хладилника.
- 800 гр патладжан
- 100 грама твърдо сирене
- 2 парчета ръжен хляб
- 50 г галета
- 2 яйца
- 3 скилидки чесън
- 50 мл мляко
- 2 супени лъжици растително масло
- сол и пипер на вкус
Моят патладжан и се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио. Докато те се охлади, търка на ренде глоба сирене и нарязан чесън. Хляб, напоен с мляко. Охлаждане патладжан размахване пасатор до паста. След това към тях се прибавят накиснат хляб, настъргано сирене и чесън, яйце, сол и черен пипер на вкус. Всички микса. Ако плънката е прекалено течно, добавете го към галета. Формулярът за банички, да ги рушат в галета. Фрай от двете страни до свеж. Антената е готова.
Свързани статии