AiF.ru отговори на често читателски въпроси.
Споменаването на ябълков пай със заквасена сметана намери на страниците на мемоари Анастасия, сестра на поетесата. Тя описва по-подробно как, като дете, почина в къща в село Санди. По това време Tsvetayevs веднъж отидох да остане с роднини в съседна Таруса - посещение на семейството Dobrotvorsky. Последното е с голяма градина и тераса, където, според Анастасия, често се вари самовара и се охлаждат върху пайове на маса ябълка, които са печени, "Катя възрастна привързан, дългосрочно помощник". Този десерт в спомените наречен "торти с заквасена сметана." На тази доказателства свършва и започва спекулации. Можем да предположим, че Dobrotvorsky Цветаева сподели рецептата на техните вкусни торти. И след това семейството на поета вече ги подписа си ястие, приготвено.
пай рецепта Цветаева
За тестото: 2 чаши брашно, половин чаша сметана, 150 г масло, половин чаша захар, една чаена лъжичка бакпулвер.
За да се запълни: чаша заквасена сметана, чаша захар, яйца, 2 супени лъжици брашно лъжица.
За плънката: ябълки, малини, круши - нищо.
Начин на приготвяне: смесете захарта с заквасена сметана, добавете разтопено и охладено масло, разбъркайте добре. Добавете брашното и бакпулвера, месят тестото - тя е много гъвкава и кадифена на допир. Вземете форма с високи страни, разпределени тестото върху дъното и стените формиране три сантиметра. Оставете го да легне, да свикна с формата. Смесете всички съставки и бъркалка отведе изливане. Разпределете плънката върху повърхността на тортата, изсипете плънката. Сложете в загрята фурна на 180 градуса и се пече час.
Свързани статии