Днес аз ще ви кажа защо аз се отказах захар и да ви посъветва. И за да споделя това, което го заменя.
Преди няколко месеца гледах филм за когнитивното захар «Фед«, който ми отвори очите за проблема с прекомерната консумация на захар и неговите последствия. След това спрях да яде захар, но само след няколко месеца, благодарение на книгата Trim Здраве Мама, накрая разбрах какво е най-добре да се замени. Днес, аз ще споделя моите констатации с вас. И така, какво е толкова лошо, захар?
Захарта е навсякъде! Захар - това не е просто бялата рафинираната захар, която ще ви постави в чая си. И ако се пие чай без захар, да не мислиш, че не яде захар на всички! Но за съжаление, това е далеч от истината. Ако ядете бял хляб, тестени изделия, бял ориз, просо, царевица и зърнени култури от него, картофи, пият сода, сок и мляко, а след това шансовете са ви ще диви в размер на захар се консумира на ден на всеки 3, ако не и повече (и това не смятаме, че добавената захар в продукти като кетчуп, сосове за салати, сосове и други подобни). Да, от гледна точка на текстура и вкус на захар се различава от другите бързи въглехидрати, но и на ниво под врата си - това е точно същия ефект върху тялото ви. А именно - най-бързо консумацията на въглехидрати предизвика рязко покачване на кръвната захар, което от своя страна причинява увеличаване на производството на инсулин в повече захар от кръвта за да се отстранят. На първо място, тази захар отива в силовите клетки. Но представете си, ако сте на сутринта яде препечен хляб с портокалов сок, а след това за вечеря ям супа с картофи и филийка хляб, а в гарнитура на вечер паста, след това клетките си сутрин пълни с глюкоза, както и да имат всички ваши бързи въглехидрати от обяд и вечеря отидете направо от ценното си телесните мазнини за черни дни. Но предполагам - черен ден за тялото си никога не идва, ако продължавате да се хранят добре. Следователно намаляването на теглото и подобряване на здравето не е практично! Нещо повече, такава работа панкреаса "износване" с течение на времето води до диабет и други заболявания.
Захарта е пристрастяване. Това е доказан факт, че колкото повече човек консумира захар, толкова повече той иска захар. До себе си, забелязах, че в първата седмица на отказа на захар имах период от "изтегляне", когато непрекъснато се чувствах уморен, имаше лош сън и странни главоболие. Но след като тази седмица, бях изненадан колко по-добре и по-енергични, аз започнах да се чувствам - няма сънливост, апатия или умора! А освен това, вече не "искам нещо сладко!"
Но, разбира се, това е невъзможно - да живеят изцяло без сладко! Така че аз намерих няколко възможности, отколкото можете да го замени. , които ще бъдат обсъдени, заместители на захарта са без калории и не оказват влияние върху кръвната захар. Но те са сладки! Те са извлечени от растения, както и захар, а не изкуствени!
2. еритритол. Това е друг природен подсладител, който е получен от царевица. Това е по-малко сладък от стевия, и аз често се използва за печене, съотношение захар за около 1: 1, което е много удобно! Тя е с по-слабо изразен вкус, а ако не сте сигурни какво да замени старт, препоръчвам еритритол! Преди употреба, бих го препоръчвам в кафемелачка за мелене, така че тя се разтваря бързо във вашите ястия (и дори понякога го използвате като пудра захар!). Можете да го закупите тук. Тъкмо това и използва!
3. ксилитол. Почти същата като тази на еритритола, но го измъкне от бреза сок. В допълнение към нула ефект върху кръвната захар и никакви калории, то има положителен ефект върху здравето на зъбите. Можете да го закупите тук.
4. Coconut захар. Ако се придържате към диета за отслабване, не знам здраве и горещ привърженик на сладкиши, а след това тази опция може да ви костюм. Гликемичен индекс на кокосови захар е само 30 (в сравнение с нормалната захар - 100), което е кокосово захар далеч по-малко въздействие върху кръвната захар и по този начин е по-здравословен алтернатива. Въпреки това, не трябва да се включат в него, въпреки че той е по-здравословен вариант, все пак е захар, с едни и същи странични ефекти. Има вкус на кафява захар, както и малко по-малко сладък от бяла захар.
5. Непастьоризирано мед и естествен кленов сироп. Тази красива естествени подсладители, но техният ефект върху кръвната захар има още по-големи от тази на обикновената захар. Не е препоръчително да се използва повече от 1 чаена лъжичка на ден, за медицински цели. Въпреки това, ако не се стремим да отслабнете, може да се използва и като рядко удоволствие.
Продължение на бележките към предполагаеми полезни подсладители като сироп от агаве и изкуствени подсладители и защо те не са толкова полезни могат да бъдат намерени тук.
Дийн, благодаря за статията. Отдавна е объркан от отказа на захарта и търсенето на полезни (или поне не вредни) подсладители.
Какво можете да кажете за сироп, направен от артишок? Той е нещо като просто полезен при диабет?
И как фруктоза в плодовете - тя също е вредно? Или е то се отнася само до фруктоза сиропи?
Здравейте, Олга! Много се радвам, че сте намерили статията полезно за вас!
Сироп от топинамбур (ако е без добавена захар) по себе си е много полезно, и всъщност съдържа много голям брой минерали и витамини. Въпреки това, той може да бъде опасно за някои хора, тъй като това може да доведе до проблеми с храносмилането. По отношение на гликемичния индекс, сироп, направен от артишок има сравнително нисък гликемичен индекс (около 15), което позволява използването му за медицински цели (като източник на минерали и витамини), но аз не бих го посъветвал да го използвате като подсладител в дневния хранителен прием, особено ако е налице необходимостта от намаляване на теглото. Както винаги, както аз препоръчвам подсладители стевия екстракти, без добавки, еритритол и ксилитол, те не влияят на кръвната захар и са напълно безопасни.
За фруктоза. Фруктозата в плодовете - нерафинирано, като е предвидено от природата. В комбинация с влакното в плода, не е вредно за организма, особено ако се придържате към препоръчаните части и комбинации от продукти (плодове - само въглехидратни храна). Най-фруктозен сироп обработват и пречистен, не съдържа никакви допълнителни хранителни вещества, и така тя има много по-значително отрицателно въздействие.
Благодаря ви за много внимателен и добри въпроси! Надежда даде изчерпателен отговор.
Поздрави! I - Дийн. Като професионален готвач, и винаги е бил за храна, за да се насладите. От опит знам, че понякога за храна излишъци, за да плащат своя собствена фигура и здраве. Този блог е само за да научите как да се наслаждавате на храната и по този начин се подобри тяхното здраве и красота.
Свързани статии