Това е на път да започне в първия сезон на плодове - ягоди. Какво не е подготвен от тази вкусна плодове - от печене на конфитюр и консерви. Също така силно ви съветвам да се запасите на захаросани плодове - захаросани сладки деликатес, което е доста лесно да се направи. Начини как да се правят захаросани ягоди у дома, някои от тях. Ще споделя най-успешните и доказани.
готвене методи: какво да избера
Те могат да се използват като компонент на напитка декориране приготвени сладкиши.
Добави шепа нарязан захаросани плодове, например, мая рула, кифлички - миризмата и вкуса на печене са само магически!
Подготовка на захаросани ягоди, независимо от това предписание функции се съкрати до няколко стъпки:
- Получаване на плодове;
- импрегниране на сироп;
- сушене;
- съхранение.
Можете да вземем един прост и бърз рецепта за захаросани плодове, които ще прекарат няколко часа, и можете да си приготвите сладки вече метод, който ще отнеме няколко дни. Във всеки случай, ще се окаже, вкусни.
гаранция за успех - добре подбрани плодове. За да се подготвят захаросани вземат пресни екземпляри. Можете да използвате плодовете на големи и средни по размер. Ягодите трябва да бъдат с добро качество, закръглени на пипане, без механични повреди. По-добре да се събира реколтата от тези сортове, от които са подходящи за транспортиране.
Един класически рецепти
Тези сладкиши, приготвени дори майките ни, тази рецепта може да се нарече традиционни. С него се справят дори и начинаещ домакиня, а крайният резултат ще се хареса на всички сладки зъб, без изключение.
Такава сладки, ароматни захаросани плодове винаги са били скрити от баба, така че мога да кажа със сигурност - за мен това е вкусът на детството!
Информация за рецептата
съставки:
- пресни ягоди - 500 г
- захар - петстотинграм
- Вода - 250 мл
- пудра захар - за поръсване.
метод за получаване
Поставете в гевгир или цедка реколта и изплакнете обилно със студена течаща вода. Оставя се за известно време да стъкло излишната течност и се изсушава до ягода.
Внимателно отстранете зелените опашки, без да се наруши целостта на плодовете. Това може да стане ръчно или с остър нож.
Подходящият размер тиган се изсипва студена вода. Изсипете захарта. Изпратете своя капацитет до умерен огън. Разбъркване с дървена лъжица или шпатула, държи на огън, докато зърната на захар не се разтвори напълно. Не е задължително да доведе до възпаление.
Колкото по-ниска ягоди сироп подготвени. Съдържанието на тенджерата да заври. Оставя се да ври 1-2 минути. Махнете от огъня и се премахне Получената пяна. Пот с плодове отново, да изпращате огъня. Тази процедура трябва да се повтаря 5-6 пъти.
Леко сгънете в горски плодове глоба сито и се оставя за 3-5 часа, за да се получи добър Сток сироп, ягоди и малко суха.
Подгответе метална подложка или решетка. Покрийте лист с пергаментова хартия. Подредете ягоди почти готова. Загрейте фурната до най-ниската си температура. В конвенционален минимум газ температура от около 80-100 градуса. Изпрати хартия за печене във фурната. Сухи около 2-3 часа. В електрическа печка може да се настрои на 60 градуса - тогава времето ще се увеличи с 1,5-2 часа.
Вратата в старата печка на газ трябва да бъде леко открехната. на 50 градуса, този форум не е важно за съвременните печки с температурата на нагряване.
Сушени ягоди Извадете от фурната и оставете за 15-20 минути при стайна температура.
Поръсете пудра захар в дълбока контейнер под ръка. Потопете ягоди. Zapaniruyte старателно от всички страни.
Natural полезно ягода бонбони готов. Можете да изненадате семейството си с вкусен десерт. Дръжте захаросани ягоди у дома е по-добре на сухо място в мрежата, затваряне на контейнера. Насладете се на чай!
Захаросан ягоди без варене
Но аз ви предупредя веднъж - няма нужда да се забъркваш с около по-малко от 5 дни с тях
Това, което трябва:
- 1 кг ягоди
- 1 кг захар
- 300 мл вода
- 2-3 супени лъжици пудра захар
Как се прави:
- Зърната се подготвят, както в предишния рецептата: ми, нарязани на опашките, ги подсушете.
- Вода и захарен сироп заври - ние носим всичко да заври и изключете. Веднага Изсипете чийзкейк. Оставяме, докато изстине.
- Зърната се отделят от течността с помощта на сито или филтър. Сироп кипнете отново, изключете и пуснете бъдеще захаросаните отново. Така Ние извършваме 7 пъти.
- След последния етап на ягода разлагат на пергамент и сух в пещ при 60-80 ° в продължение на 4-5 часа. Те могат да бъдат изсушени захаросани ягоди в Електросушилки, но след това се уверете, че те не са пресъхнали - Бери трябва да прилича на сушени кайсии, стафиди, отколкото плътността и консистенцията.
- След всичко това, както винаги, - руло в пудра захар или сгънати в буркан с винтова капачка здраво и се съхранява на тъмно хладно място.
Сироп в никакъв случай не се излее. Оставя се да кипи и разливане в стерилни буркани херметично ukuporte. За да се импрегнира някакви бисквити той ще подхождат добре!
Най-бързият начин да се
Това са "бързи" захаросани ягоди у дома, рецептата казва майка ми, за нетърпеливите.
Това захаросани плодове могат да бъдат приготвени от тези сортове, които имат добри характеристики за транспортиране.
Какво е необходимо,
- захар - 600 гр
- Вода - 500 мл
- лимонена киселина - 1 \ 3 TSP
- ягода - 1 кг
- пудра захар - 3-4 супени лъжици
Как се прави:
- Вода със захар лимонена киселина и да доведе до възпаление, като периодично се разбърква до разтваряне на всички зърна.
- Плодове или да вземат най-малките или най-големият нарязани на няколко части. Не забравяйте да изплакнете и премахване на чашелистчета суха.
- Хвърля ягодов сироп, варете на умерен огън за 20 минути. Да не се намесва! Можете да преместите леко дървена шпатула. Изключете огъня, ние се изчака, докато изстине и изложи бъдеще захаросани плодове в сито - излишната течност ще излязат 1,5-2 часа.
- След това се разлага броя ягоди върху пергамент и суха в сушилня при температура 120-140 ° С в продължение на 1-2 часа. В този случай, също открехната врата, плодовете не забравяйте да проверите - готов не трябва да се разпределят сок при стискане.
- След като се претърколи в пудра захар и магазин, както обикновено.
Камериер върха
- Суха захаросани плодове, не е задължително във фурната или сушилни машини, можете да го направите, а само в апартамента. Поставете възможно най-високо в кухнята (има по-горещо общо) тава, покрийте с марля и да се провери - в 3-4 дни през летните плодове обикновено са готови.
- Добре изсушени klubnichinki могат да съхраняват около 2-3 месеца. Но ако ги поставите в хладилника, след което срокът се продължава до 2-3 пъти.
- Колкото по-дълго плодовете са били в сироп, и толкова по-висока концентрация на захар е в течността, колкото по-дълго срок на годност.
- Не се страхувайте да не използва ripest плодове и ароматно, а напротив, те ще бъдат по-добре да се запази формата. През есента и зимата, когато сезонът ягода свърши, повярвайте ми, аромата и вкуса ще изглежда чудесно!
- Добави захаросани плодове за тестени изделия трябва да бъдат директно от кутията. Това не се изсушава - те не трябва да се накиснат.
Тази рецепта за захаросани съветват да се използва много зрели ягоди, както и за тези сортове, които имат плодовете са меки, много сочно. Оказва се, дори не захаросани плодове и сладкиши, които трябва да се съхраняват единствено в хладилника - те са много по-деликатен.
Свързани статии