Как да си направим захар
Производство на захар от захарно цвекло е традиционен отрасъл на хранително-вкусовата промишленост в Украйна. Захарно цвекло - обемисти и нетраен продукт, толкова по своите преработвателни предприятия обикновено са построени в близост до насажденията.
Процесът на захар от захарно цвекло производствен процес включва следните етапи:
Извличане. Първи цвекло се промиват и след това нарязани на чипове, които се зареждат в дифузор, където захарта се екстрахира от растителен вещество с гореща вода. Резултатът е "дифузия сок", имаща от 10 до 15% захароза.
Почистване. Diffusion сок, смесен в колоната за насищане с варно мляко. Където тежки примеси се отлагат. След това, чрез загрят разтвор на въглероден диоксид се предава на вар свързан nonsugar. Филтър тях, са така наречените "пречистен сок." Избелване включва преминаване през него сулфид газ, и след това се филтрува през активен въглен.
Изпаряване. Излишната вода се отстранява чрез изпаряване. Накрая получената течност се състои от 50 до 65% захар.
Кристализация. Кристализация се извършва в една огромна височина вакуум резервоар понякога е двуетажна къща. Кристализация на продукта - massecuite - е смес от меласа с захароза кристали. Тези компоненти се отделят чрез центрофугиране и полученото твърдо вещество се суши захар.
При производството на захар чрез конвенционални техники, използвани дезинфектанти: формалин, белина, отрови амин група (Wazzin, ambizol, както и комбинации от горните материали), водороден пероксид и др. Дезинфектанти са използвани за убиване на микрофлората в захарни разтвори, за дезинфекция на вода, подавана с производството.
Токсичния ефект на токсични вещества поради реакции с органичните съединения на токсични молекули, за да се образува комплекс вещество по-токсични от оригинала. Например, белина или белина (CaCl2O) във вода чрез взаимодействие с амини молекула Диоксините форма. Токсичност Токсичност хлор диоксин над 107 пъти, 67 пъти по-високи от токсичността на калиев цианид и 500 пъти отровата на плъх - стрихнин.
Формалдехидът е мутагенен, канцерогенен и забранен в употреба в контакт с хранителни продукти. Ето защо, нашите захарните рафинерии ежегодно получават временни разрешителни за използването на тези вещества в хранително-вкусовата промишленост. При контакт с захарозата до 11% от свързания с формалдехид, и част от съединението остава в захар.
Изпаряването за намаляване мащаб в захарен сироп се добавя antiscalant (тип хелатиращ Antipreks). Той улавя молекулен комплекс калциев йон, магнезиев и т.н. неутрализирайки положителен заряд. В резултат на тази молекула не се придържа към повърхността на нагряване, но остава в разтвора и се съхранява в захар и меласа. И със захарта попадне в тялото ни.
При хората, хелатният агент лесно прониква в кръвта и се натрупва в най-тънки капилярите. Ако намалите вероятността от запушване на капилярен съд го рязко се увеличава (кръвни съсиреци). Последици от тромбоза при хора, особено в човешкия мозък, известни -insult.
В допълнение към намаляване на напрежението на повърхността на вискозни разтвори, използвани повърхностно активни вещества (детергенти - тринатриев фосфат). За да се намали пяна използва като антипенители, флокуланти - вещество увеличаване на утаяване на суспендирани частици.
За да се получи малко бял и чист рафинирана захар, е необходимо да се премине през филтъра на костите телета. За производството на рафинирана захар употреба говеждо кост Чар.
Болотов от захар се различава от обичайните
Група Академик Болотов BV Той разработи пакет от мерки, който позволява да се елиминира напълно използването на химикали при производството на захар.
За пречистване академичен метод захар група Bolotov се използват за обеззаразяване обработва енергийно бактериална среда и контрол на гнилостните процеси, за да се ускори кристализацията и за намаляване на мащабиране.
Изследователски институт на химичните технологии в Lodze (Полша) показва, че получен чрез предложен метод, захар, съдържа значително по-малко чужд примес, и наситеност, пепел и други характеристики отговарят на Европейския стандарт.
Електрошок гнилостните бактерии чрез магнитни полета избягва използването на формалин, белина и други токсични вещества се използват като дезинфектанти. Захар Оказва се, щадящи околната среда и може да се увеличи икономическата ефективност на захарните мелници на повече от 50% (като се вземат предвид при отглеждането на захарно цвекло за нови технологии).
16-годишен опит в областта на изследванията и 14-годишен опит в групата на академик Болотов на захарните заводи на Украйна ясно убеден, не само необходимост, но и за необходимостта от енергийни методи в производството на захар, като алтернатива подход към решаването на много спешни въпроси, като например: загуба на безопасност цвекло производството, увеличаване на котления камък на нагревни повърхности, неравностите на кристализация, качеството на продукта, в средата на производство и в региона, конкурентоспособността на продуктите на цена kaches уо.
Използването на тази технология и използването на продукти, произведени в съответствие с нейните разпоредби, санитарно-епидемиологичната станция има разрешение и токсикология изследователски институт.
Свързани статии