Задушете или запържете месото, че е вкусно
- Служи 4:
- Един килограм целулоза кози (телешко, говеждо, агнешко - избор)
- 150 грама мазнини
- 4-6 грах бахар
- 4-6 грах от черен пипер
- 2-3 дафинов лист
- 2/3 изкуството на сол
- масло за пържене
Бях на почивка мама и консумират вкусно. Как живея - толкова много изненадани колко вкусна и майсторски майка ми готви нещо за ядене. И, въпреки че вече съм на 35 години, а аз все още продължават да се учат от нея се готви месото. Тя ме научи как да се запази яхния от заек, а сега още от своето ноу-хау - майка ми ме научи как да се изнеса на месото, така че да е вкусно, мека и нежна. Това е невероятно вкусна всъщност. След като е по време на парти, а след хранене яхния myaska имам с парче сурово. И обратно вкъщи, побързах да опитате рецептата яхния на собствения си опит. Споделяне на опит - всичко гениално проста.
Предлага се обърнах козе месо или козе месо по прост начин. Това постно парче плът, но аз съм сигурен, че тази рецепта може да гасят всяко постно месо - телешко, говеждо, а дори и крехко свинско или агнешко месо. Първо котлет килограм месо на порции парчета - не непременно плосък, като пържоли. По-добре дори обемисти триъгълни, с дебелина 2-3 см.
На топъл тиган с олио се разпространява всички парчета и се запържва, без да се обръща, докато заври и след това се изпари цялата течност - всички сокове, а след това се пържат, докато добре покафенее. Месо подправете със сол. Пържени от едната страна, обърнете и се запържва от друга. Готово. Ние събрахме всички парчета в пота, и в същия тиган, разпределени разреза бекон на малки кубчета. Vyzharivaem. Заедно с мазнината до мазнини месо в гърне излее.
Сега заспивам сол, пипер саксии черни и ароматни, дафинов лист, месо и напълнете с вода. Ние тури на огъня, да доведе до възпаление и оставете да къкри на месото на слаб огън, докато стане лесно да се разпадне с вилица. Отне ми 1:00 и 10 минути, за да гасят козе месо, докато омекнат. Периодично следи количеството на водата в котела - Кипи, добавете сметки. Може да бъде студено, че е възможно от чайника.
Свързани статии