За да помогне на начинаещ cheesemaker: къде и какво да си купя
Когато той е само началото, за да се справят със сирене, а след това се поставя въпросът: къде всичко, което трябва да се вземат? Е прекарал много време за него, perelopacheno куп сайтове, за да намерите, например, къде да купя голяма, но евтин пот. Реших да публикувате връзки, за да помогне на тези, които са чесане главите си над това.
Къде мога да намеря много добър (не е китайски) тенджера или в противен случай тя се нарича бойлер. Спрях избора си на този сайт, защото те брандирани с италиански капсулирани отдолу бяха на 70-80% по-евтино, отколкото в други магазини:
Лично аз купих си това (притежава 16 литра и около 1,5 см от лявата страна)
Моля, имайте предвид, че това са големи саксии без капак, то трябва да бъдат закупени отделно (обърнете внимание на диаметъра на капачката на котела и че капачката отиде). Това е, за да му пот аз избрах тази корица:
Като цяло, мисля, ще се разбере какво е това, което на сайта. И все пак аз препоръчвам на същото мнение тигани - за източване на суроватка:
Можете да си купите един без перфорация и мотика си с перфорация (поставете една в друга) - ще бъде по-евтино от купуването на syrodelchiskih сайтове, които, както аз го разбирам, купуват такива дренажен капацитет там.
Можете да видите повече и съдове (които си купих няколко наведнъж до 3.4 L, защото има 2 пъти по-евтино (действието е в момента), отколкото отново на syrodelchiskih сайтове).
Като цяло, мястото не е лошо, много полезни неща за продажба. Доставка само за транспортна фирма.
Къде можете да получите термометър. Тези термометри, които са в syrodelcheskih магазини са на едни и същи Aliekspresse 70-90 рубли. и да ги продават вече в България за 450-600 рубли. + Още доставка. Китай корабоплаването е безплатно, така да се каже (добре, това вече е включено в цената). Също така, тези термометри често не са подходящи, тъй като сензорите са бавни, за да отговори на промените в температурата, освен да лежи с 2-3 градуса. Озовах се на Aliekspresse тук такива (докосване бутони, има магнит зад себе си, което е много удобно - primagnitil и свободни ръце, показва точно (вряща вода показа 100 грама), таймер със сигнал, можете да настроите желаната температура и да е сигнал, че provuchit за да го постигне, подсветка на екрана, няколко предварително зададени режима):
Като цяло, термометър, щастливи, по мое мнение - е най-добрият вариант.
Къде можете да получите термометър за наблюдение на температурата и влажността. Аз препоръчвам безжичен с допълнителния датчик отново в китайските приятели (най-много подобни):
Ако първи допълнителен сензор е малък, все още можете да закупите допълнително:
Или още по-точно да се използва сензор (не базова станция - ще работи също и шоу).
Евтини датчици за 70-300 рубли не препоръчват - лъжа при 10-15% съдържание на влага, вече е бил тестван от други потребители, в сравнение с тази препратка.
използвани всички отводнителни изтривалки. Не се препоръчва рогозки от пластмаса (виж първа ръка). Те сирене е много лошо суха, и няма да абсорбира прекомерната влага. Само бамбук! Но не забравяйте, сиренето, когато включите тепиха също се преместят в рогозката до прекомерна влага, която се абсорбира в мата може да се коригира, в противен случай матрицата ще отида.
Везни. Това не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Да, има специални мерителни лъжички, които измерват от нужното количество квас рецепта. Но Обяснението е, че има различни производители на квас и те използват по различен начин да се каже "пълнител" за самите бактерии. самите бактерии не са видими, тъй като теглото се използва за "запълване", но той просто е направил и тежи по различен начин всеки производител. В рецептите не се вземат под внимание, а просто да посочи коя част от набора от мерителна лъжичка и специфичен фермент. И ако не разполагате с квас от този конкретен производител, но има и други със същите бактерии? Причината е, че в резюмето на квас често написана като мг добавя към млякото. Такава точност електронни везни струват около 10-12 хиляди рубли. Но има решение. Купих си Аптекарят механични везни с малки тежести (те бяха в съветските времена и все още те са освободени). Купиха тук, обърнете внимание на заглавието, защото има други, които имат минимално тегло повече - имаме нужда от този модел - "Либра-равно на потребителя VR-1" - претеглят, ще е до 1 грам (.)
Тежести за тях (официалното им заглавие: "набор от тегла (тежести) от 4-ти клас"):
Да се надяваме някой полезен тази информация.
Константин 07.11.17 20:50
Китайски електронни термометри измерват грешката от 2-3 градуса и нямат механизъм за корекции. Тази грешка е много голяма.
Механична температура в тази област е по-добре - в неговия случай зад гайката за набиране, леко завъртане на термометъра, които могат да бъдат персонализирани за точно позоваване.
Опитът показва, че след като измерванията са правилни, за грешка в рамките на 0,5 градуса.
Ако не можете да настроите на референтния термометъра, можете да си купите spetstermomert за развитие на фотографии.
Купих тази на fotoimpex.de:
Скалата на 10-50gradusov, точност 1%.
Най-добър за пари, за да бъде намерен.
От измерване на влажност в хладилник всички неприятности.
Абсолютно всички китайците (и други) устройства показват големи различия. В същото време, в зависимост от условията на четене / разпространение варира в широки граници.
В резултат на това, подредени с ръчен ebeya Meter Температура / Влажност:
Мисля, че ще бъде достатъчно.
Имам отделна хладилник с поднос с вода, нито една от влагомери над 70% не се показва.
Т.е. Само сирене, запечатани латекс / восък / пакет. И там е влажността не е важно.