Свежест и аромат на босилек расте през лятото в градината, наистина искате да запазите за зимата, особено ако няма възможност за създаване на зеленчукова градина на балкона. Има няколко начина това заготовки с подправки бъдеща употреба. стана възможно да се замрази билки С появата на модерната хладилна техника, които са задържани, не само аромата и вкуса, но и хранителни вещества, които са част от културата.
Замразен сух метод
Сухият Методът включва етапите на:
- реколтата;
- подготовка за замразяване;
- поставяне на склад;
- съхранение.
Сред няколко опции замразени босилек през зимата - сух метод е един от най-chastoispolzuemyh у дома. Той е удобен, че замразените зелените по този начин не заемат много място във фризера и се съхранява тя може да бъде доста дълъг период от време, както и цялата работа по опазването на ароматни подправки се прави бързо и лесно. Така че, за да замрази босилек сух метод за зимата трябва да се прави по следния начин. Първоначално, че е необходимо да се събират билки от градината и да го подготви за замразяване. В този случай, като босилек могат да бъдат замразени от цели отрасли, както и отделни листа. Събрани подправка трябва да бъде добре се изплаква. Точно така, в този случай, ще напоена зеленчуци в съд с вода в продължение на около един час, което напълно ще се отървете от праха е имал време да се заселят по листата и стъблата на растенията.
След като зелените бяха измити тя трябва да бъде добре изсушени, че ще направи на замразяването по-добре - вкусът на босилек ще остане като ярък и наситен, и магазин за подправки в хладилника ще бъде възможно малко по-дълго. С довършителни работи подправка изложени на една найлонова торбичка, от които изпуснат и ги обвързани с пакета. Получените босилек Пакетите поставени във фризера, където той може да се съхранява в продължение на години. Един ден пакет е необходимо да се постигне и да се премести. Това се прави, така че зелените не са замразени заедно в едно цяло парче, и се раздели на отделни елементи, което е по-удобно за по-нататъшното му използване.
Мокрият процеса замразени билки за зимата
Приготвени зелените - добре измити и изсушеният - натрошен. Grind можете ръчно с един прост нож нарязване зелен или използвайте блендер. Но във втория случай и да се обърнат запалени по босилек подготвени за замразяване в целулозно не е необходимо, по-добре е да го оставите просто чудесно.
Нарязаните босилек, посочени във формите за лед и се налива вода. Водата може да се вари или филтрирана - няма значение много. Други форми се почистват със сместа във фризера и чакат пълно замръзване. След това, ледени кубчета с босилек разклаща, поставени в пластмасови торби или контейнери и отново поставени във фризера. Някои домакини, различен специален трудоемко, всеки отделен куб увити в найлон. Впоследствие босилек кубчета могат да бъдат използвани за производство на сосове или сосове. Просто се замразява така подправка и добавете към приготвя ястието, без първо да размразяване лед.
Някои зелен в етап смилане подправка се превръща в суспензия, той се смесва с вода, така че сместа може да бъде достатъчно течност и се излива в пакети за получаване на лед. И по този начин да започне да се замразява. Резултатът е малко ледени кубчета с босилек. Между другото, по същия начин, можете да се подготвите целина за зимата.
Базил със зехтин
Този метод на замразяване е донякъде подобен на предходния. Предварителна подготовка на босилек за замразяване през зимата е абсолютно същите, както е описано по-горе - т.е. билки трябва да се събира, промива, изсушени и смлени, но не и до състояние на целулоза и котлет само с нож, или чупят, с помощта на кухненски робот. След това, смесени зеленчуци със зехтин. Масло не трябва да бъде твърде много, но не достатъчно, така че да покрие с трева подправката (около 3 супени лъжици масло върху лъжицата зелени). Смес от босилек и маслиново масло, е необходимо да се смени на малки порции в торби с цип (ZIP торбички), които могат да бъдат закупени на магазина. Премахване на пакети във фризера и да използват замразени briketik ако е необходимо, изцяло или скъса малки парчета, за да добавите към супи или сосове. може да се съхранява в хладилника ще бъде в рамките на една година.
Както можете да видите, има няколко начина как да се замразява и съхранява пикантни зеленчуци в хладилника. Всяка опция в собствената си комфортна и има своите предимства. Но тъй като няма по-добър начин - трябва да направи избор, в зависимост от техните вкусови предпочитания и удобство. Между другото, в който и да е опция, винаги можете да направите свои собствени корекции, които ще се постигне най-оптималния начин на замръзване.
Свързани статии