Всички въпроса в задръстване
Забелязали ли сте, че сомелиер преди излее виното смъркане тапата просто отворете бутилката? Отвън изглежда забавно, знам, но в действителност под влиянието на този мистериозен скрит банална проверка вино рафт.
Развали корк мирише на влага и плесен.
Фактът, че запушалката на вино се прави от кората на два вида дъб - корк или Western. И дървото, както и всяка органична, дом и храна за вредните бактерии и гъбички. Ако ние се борят с бактериите все още в сила, изхода на мухъл е почти невъзможно. Толкова, колкото 3% от виното в света е безвъзвратно недостатъци "тръба дефекти."
Trihloranizol! Това име е в страхопочитание произнася винопроизводителите всички краища на света. Просто мисля, всяка година $ 10-15000000000 се изразходва за компенсация за развалена вино.
Защо тогава се използва дърво? Фактът, че кората е идеално място за отлежаване на вино. Дърво минава през въздушните пори по-големи от малки количества. Следователно, елитни вина винаги са запушени естествен корк.
Въпреки че в момента провежда тестове върху дървена тапа с винт алуминий, но положителен резултат е все още много далеч.
Сега знаете защо сомелиери душат тапата. Каква е следващата стъпка?
Преди да изсипете вино от стъкло или гарафата, не забравяйте да мирише тапата! Това ще покаже не само знанията си в бизнеса с вино, но да ни спаси от срам пред гостите в случай, ако виното е развалена.
Свързани статии