Ухото на михалица
Състав: Една белдюгата тегло 1-1.2 кг, 4 домати, крушка 4, 100 г целина, 50 г брашно, 100 мл сухо бяло вино, 2 суров яйчен жълтък, 100 мл растително масло, 50 г магданоз, сол, бял черен пипер на вкус.
Кук почистената и изкормени риби, хладно, разглобявате плътта, без кожа и кости, нарежете ситно. Масло ситно нарязани пържени лук, целина нарязани, обелени от кожата и семената на домати, залейте рибата бульон, да доведе до мекота и камшик в блендер или втрива през сито, докато стане хомогенна. В растително масло spasserovat брашно, зеленчуков бульон да се разтвори. Оставете да заври и се вари в продължение на 5-10 минути, поставени в нарязания на ситно риба, добавете виното, а след сезон с два жълтъка, поръсва се с черен пипер и нарязани билки.
Смесицата от михалица в Сибир
Състав: 600 грама филе линг, 2 лук, 4 кисели краставици, домати 4, 100 мл растително масло, 50 г брашно, 200 г прясно зеле, дафинови листа, лимон, магданоз и копър, черен пипер, сол.
Филета от риба, нарязани на парчета, поръсва се със сол, панирани и пържени с брашно в масло. Отделно, се пържат на прясно зеле, нарязани на ивици. В края, добавете доматите, лука, билки и очи туршиите нарязан диамант. Сложете рибата и зеленчуците в тенджера, добавете вода и варете на слаб огън за 20-25 минути. Сервирайте с пресни картофи, поръсени с копър.
Михалица, задушено с гъби и краставици
Състав: 1 белдюгата маса от около 1 кг, 100 г брашно, 200 грама гъби, 1 чаша сухо бяло вино, 2 лук, 2 пресни краставици, 100 мл растително масло, сол, смлян черен пипер на вкус, магданоз греди.
Михалица, мариновани с чесън на румънски
Състав: 1 белдюгата тегло до 1 кг, 200 мл от слънчогледово масло, чесън глава 2 лимон, 1 дафинов лист, 0.5 TSP бахар, карамфил 1-2, сол, захар вкус ..
Подгответе рибата, извадете вътрешностите и се нарязва на порции. Сол и черен пипер и се охлажда до Скара в растително масло и от двете страни. Смелете чесън със сол. Добавете лимонов сок, дафинов лист, подправки, сол, захар. Изсипете пържена риба, сгънати в купа за салата, марината. Издържат на студ в продължение на 2-3 часа и след това на масата с кисели сливи, настъргания хрян, краставички, маслини. Той може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни.
Михалица приготвена с пушена кефал
Михалица дроб с туршии
Състав: 250 гр прясно черния дроб линг, 100 г кисели лук, кисели 100 г червен пипер, 100 мл растително масло, захар и сол на вкус. Украсата на грозде, сладки чушки, черни маслини.
Кисели лук пържат в растително масло със захар, добавете мариновани чушки, нарязани на ивици. Михалица дроб нарязани на филийки и се запържва с мариновани зеленчуци. Добавете сол и черен пипер на вкус и леко се изпари. Сервирайте гореща или студена форма, украсени с гроздове, филийки засява червен пипер и маслини.
Михалица с кралски скариди и гъби на скара
Състав: михалица vesom 1,2 кг, 0,5 чаена лъжичка земята джинджифил, карамфил 2-3 нарязан чесън, 200 г обелени скариди, стриди гъби 150 г или лисици, 20-30 грама соев сос, 1 супена лъжица .. супена лъжица мед, черен пипер, сол вкус, 100 мл сухо вино розово.
С михалица премахване на кожата, премахване на костите. Филе мариновано на вино с джинджифил, чесън, соев сос и мед, поставете белени скариди и оставете да се маринова за 2-3 часа. След това масло филе с царевично олио и се запържва на скара от двете страни. Докато пържени филета, готвят скариди с гъби, трябва да се пържат в масло, добавете същите подправки, в която мариновани риби, и мед (ако искате да се даде ястието лъскав външен вид, можете да затегнете царевично нишесте се смесва с вода). На една табела изложи пържени гъби с скариди на върха и се изсипва сос михалица.
Михалица по-Петровски
Състав: 300 гр филе линг, 50 г раци, 100 г бели гъби 50 грама на доматено пюре, 2 лук 20 г каперси, 1 лимон, сол и черен пипер на вкус.
Ling филе нарязани на парчета и къкри в малко количество вода с добавка на моркови и лук. оставаща след pripuskaniya Чорбата се приготвя доматен сос. Риба на пара, за да постави на тиган, грес масло, сложи пържени гъби, лук, лангуста, добавете сос, поръсва се с настърган кашкавал, поръсете с масло и се пече до златисто кафяво.
Михалица, задушени с домати
Състав: 800 г прясно филе треска, 100 г праз 30 г готова горчица, 300 г домати, 1 супена лъжица. Лъжица брашно, 150 гр заквасена сметана, 50 г нарязани билки, сол, пипер на вкус.
Треска филета нарязани на парчета 3 см широки, сол, се търкалят в брашно и се пържи в тиган в маслото от двете страни. В тенджера слагам печен лук, домати, нарязани на филийки, филета, смазана горчица, и се налива 1 чаша вода. Готвене на слаб огън за 25-30 минути. За 5 минути, докато варени добавите заквасена сметана и билки. Post, изложени на едно ястие, с варени картофи и пресни зеленчуци.
Михалица, печени със сирене и гъби
Продукти: 300-400 г филе от морска щука, 50 г сирене "холандски", 100 г масло, 400 г пюре от картофи, 100 г сметана, 200 г гъби, сол, лук и пипер на вкус.
Филета от риба, нарязани на парчета и се запържва с лук и гъби в тиган, докато готвят. На намазана тава за печене с масло, пуснато филета. Около освобождаването на сладкарски чанта картофено пюре, изсипете заквасена сметана, поръсва се със сирене и се пече във фурната за 15-20 минути до златисто кафяво.
Свързани статии