Както "ласкателство небе" се характеризира по-представителна за древния Рим Kato този зеленчук.
С parzha (nem.spargel shpArgel) - сезонни зеленчуци. През 1551 немския ботаник Бок пише "приятно мека храна за истинските любители на храненето", както и в средиземноморските страни, отглеждането на този зеленчук е исторически повече от хиляда години.
Гърците похвалиха аспержи като лекарство, а в периода на Римската империя, както и в Германия, която се намира под властта на Рим, превзеха лечебните свойства на горски аспержи rasteniya.Konechno необработваеми оглед расте в почти всякакъв терен. (Дали тя тук, в Сибир и в квартала Suzun) но са необходими години, за да се стигне от горски аспержи излезе, че днес се сервира на масата.
В Германия обработваемата аспержите (Asparagus Officinalis) за първи път донесе на лекаря рейнско принцовете Йохан Казимир през 1567. Той започна тук, за да растат и да се размножават.
В udodeystvennym означава в аспержи, което спомага за възстановяването на пролетта тялото е аспарагин. Тази киселина изчиства отпадъци на тялото. Освен това, аспержи е богат vitaminomi С, В, калий и фолиева киселина. Липса на фолиева киселина или folivoy киселина на свой ред води до умора и смущения концентрация.
Вземи edovuyu бизнес рутинна аспержи, в зависимост от качеството на почвата и температурата. Аспержите се засаждат в области на високи редове и не докосвайте до третата година - rasti.Vyglyadit го оставите така:
T той първо и най-важно правило: аспержи трябва да паднат върху масата, толкова по-свеж, колкото е възможно. Ако е необходимо, охладени аспержи могат да се съхраняват в продължение на три до четири дни, но не повече. В Европа най-доброто аспержи е този, който е с дължина 22 см, произтича от идеално права и гладка, и аспержи плът - стегната и еластична. Но като цяло, правилото е "колкото по-дебел, толкова по-добре." Ако размерът е повече или по-малко ясно, цвета на аспержи е често причина за раздор сред гастрономите. Преди десет години, когато призна, само бели аспержи, Конгресът на Европейските готвачи е почти бой: французите и белгийците решиха да влезете в менюто скъпите ресторанти зелени аспержи. Немските готвачи категорично против идеята да се позволи "plebeyku" в приличен общество.
D ен аспержи в зависимост от качеството варира от 4 до 15 евро за килограм.
През последните 10 години в резултат на производството на високо търсене на аспержи в Германия се е увеличил с около 60%!
Това, което пише за всичко това? Наистина, в Suzunsky Област аспержи не се обработва, а климатът може да не е подходящ!
Това е много проста! Тъй като зеленчук се радва на славата на изцеление и добър вкус, може би някой се интересува и се опитват да го отглеждат в сибирските простори. Или може би някой има вече утре в магазина ще се срещне Дълбоки или мариновани аспержи банки и иска да го пробвам.
Опитайте! То си струва.
Как приготвена и поднесена в аспержите на маса?
С trashno става при мисълта, че най-нежна аспержи, пара в чинията ви, неизбежно ще влязат в контакт с стомашния сок!
Cparzha в България - зеленчукова не е екзотична, но все още не втората хляба. Те го извади от Франция, а в действителност съвсем наскоро, преди сто години, тихо, отглеждани в крайните квартали. Един от приятелите ми все още се пази в инструмент за рязане на аспержи. Неговият прадядо, между другото, е доставчикът на Съда. Въпреки това, не е доставял зеленчуци, но нещо не е за ядене. Аспержите се отглежда изключително за неговото удоволствие.
Самият Чехов не е безразличен към този прекрасен зеленчук. "И ако искате супа, а след това супа, - каза му герой, Конгресен секретар Zhilin - най-добрият, който е изпълнен с корени и билки:. Моркови, аспержи, карфиол и всички, че такава практика"
Преди Чехов аспержи открита от древните гърци. Ядоха диворастяща, по времето на Юлий Цезар, римляните вече е в пълен културен яде лакомо.
След зимата на европейците от липса на витамини направо връхлетя върху аспержи. Въпросът е, ние сме по-зле. Това е време за нас, за да се хване.
Аспержи не е само удоволствие, той е мнението на учените да остане анонимен, е изключително полезна. Богата на витамини, калций, желязо и калий, почиства тялото, благоприятен ефект върху черния дроб, а не на масата ще бъде описано, отлична диуретик.
Пресни аспержи е почти не се нуждае от лечение. Knife премахнете тънък горен слой, ако влакното, но обикновено не се нуждаят. Издънките са обвързани в пакет от 8-10 парчета. Chef Москва «Метропол» Ирина Давидова ми каза една ужасна тайна, че тя не го направи с резба, и химикалка-праз. Дръжка с аспержи нужда да се много внимателно, така че да не се повреди деликатен зеленчуци. В долната част на стъблото короната варено-дълго, така че е най-добре да се готви аспержи в специален тиган. Но е възможно да се изгради телена кошница, така че гредите са разположени в нея в изправено положение. Трябва да се понижава бавно в тенджера с вряща подсолена вода. Стъблото е сварено, а четката въпрос за двойката. Някои казват, че пет минути трябва да се съхранява до пълна готовност, а други продължават по-дълго, но всички са съгласни за едно нещо: в никакъв случай не е възможно да се извари. Внимателно се екстрахира от аспержи пан бъде пропуснато в ледена вода. Тогава тя запазва цвета, витамини и вкусно ще бъде невероятно.
И на аспержи всичко може да се подготви супи, ястия страна, дори и десерти. Но истинските чревоугодници го абсорбират само в недиференцирана форма след готвене леко запържени в зехтин или масло, или просто да се яде с сос.
Холандес сос за аспержи се приготвя по следния начин. Три жълтък се загрява на парна баня, като се разбърква непрекъснато. Излива тънка струя към него приблизително 150 грама разтопено масло (без серум). Добавете една чаена лъжичка лимонов сок, сол и разбъркайте отново, за да се премине огън. Това е класически рецепта. Възможна без такива стегнато. Смесете заквасена сметана с чесън и билки, както и тази "супа" за попълване на аспержите. Най-добре обучен малко хайвер.
Мама казва, че прабаба ми Peproniya да аспержи сос сервира sobayon. Какво ми се струва много странно, защото той въвежда за десерти. При производството sobayon съвсем проста. Шест жълтъци бита до състояние пяна. Към него се прибавя 200 г сироп получен в размер на половин килограм захар на литър вода, и всички. (Sobayonom, между другото, се налива сметана. Не само, че сладоледа и след това пуснати в гореща фурна и изчакайте, докато златна коричка. Спомням си като дете всеки път, бях изненадан, че сладоледът не се топи.)
Аспержи варено в бульон, докато омекнат. Отделно минувач зеленчуци. След това всички се комбинират и размахване миксер. Оставя се да ври още 5-10 минути, добавете сол, черен пипер, чесън, ракия и сметана. Без тост, крутони, тази супа е не яде, така че трябва да се грижи по-рано от тях.
Обичам да готвя, но да се сложи на кралското зеленчуци лично не мога да се въвеждат в плебей околните лук, моркови и чесън. Затова аз предпочитам да действа като Цезар, който знае много за такива неща. Сложих си чиния с аспержи svezheotvarennoy хълм, той се полива с масло и се чувстват "удоволствие на вкус", които не направят своя муден и писалка опиша.
Ние имаме в хладилника за една година мъки буркан консервирани аспержи. Кой имаше идея да се сложи в затвора като нежно растение, аз никога няма да разбереш. Страх ме е да се отвори, за мен това е почти ексхумация.
Но може би не трябва толкова близо до сърцето на всички приемат. Люба, например, купува кутия с бързо разтворими супи аспержи и го ядат всеки ден. Бил съм страхувайте да опитате, но се оказа, много вкусно, дори малки бисквити плуват. И без суетене. Налях вряща вода - и ето го, Европа. Само не се изгорите.
"Корейски аспержи", "соев аспержи" или дори само "аспержи" в България и Казахстан погрешно посочен продукта, без да се налага да аспержи без значение. Той е известен като Fuzhi и е продукт от обработката на соево мляко ( "пяна" формиране на кипящ соево мляко).
Град: Suzun завинаги
Хоби: снимка, numsmatics (sov.period Suzunskoye + мед + Третия райх), риболов (хищници)
ми профил
Мисля, че ако просто ги погребе и отрежете късно в редове, растенията няма да oklemalas. Време е като още един месец там, но. По-добре е да се изчака до есента. Но след това аспержите ще роди десетки години.
Както се казва sparzhevody, тя може да се отглежда почти навсякъде в почвата не е кисела. Мисля, че ако областта под Meret направи, тя трябва да бъде хубаво да расте.
Свързани статии