Разбира се някои от вас, скъпи читатели, могат да се похвалят с вкус на Beluga. Е, с изключение на този във формата на изискан деликатес в някои столичен ресторант. И да се говори за собствените си хванат в белуга жителите на Татарстан и всички проблемни Волга. Тъй като това изключително вкусна и във всяко едно отношение невероятно риба от семейство есетра в продължение на повече от десет години в улова на нашите рибари не е намерен и включени в Червената книга на Република Таджикистан като рядък вид, на ръба на изчезване. Beluga също изброени в Международната червена книга.

Но по някое време в река Волга, тази риба е смятан за много общи търговски видове, уловени в огромни количества. Месо в нея бяла, гъста и много вкусно. Риба варена, на пара, задушени, печени, използвани като пълнеж за пайове. Особено впечатляващи размери от белуга - най-голямата риба в семейството на есетра. Представете си само едно копие може да се подава (като се има предвид факта, че всеки потребител ще имам половин килограм от белуга), на около две хиляди души! Да, от време на Волга през индивиди с тегло до един тон и е с дължина до четири метра. Сега точно, както се казва, да реве белуга (т.е. силен, неистов вик), защото изгуби в Волга белуга Vodice.

местен исторически музей на град Тетюши на The притежава уникална картина (публикуваме копие от него), който показва най-огромната есетра, уловена в река Волга в Татарстан модерен в последните сто години. Този факт при изпълнение на необичайно дори в интернет има съобщение.

- Баща ми беше наследствен рибар - началото на разказа си Катрин Zotov. - Колко мога да си спомня, нашето семейство е винаги присъстващ маса риба. Хайвер черен, също е достатъчно. И колко мазнини натрупани - трилитров буркан! Все още помня необичаен вкус на пържени картофи на моруна мазнини. Когато бях малък, обичах да се потопите в мазнината на ръжен хляб.

Едва през 1948 г., когато той напуска на забраната за улов на червена риба. Но да се върнем на легендарния моруна. Отец през лятото на 1920 подозира съществуването си в Волга (и имаше една река в момента не е толкова широк, колкото сега, много от плуване й в различни, дори и аз в младостта си). Не знам на какво основание баща ми идентифицира наличието на голяма риба в река Волга, но само си помисли за нея улов, която започна в диалог със собствената си специален Smolova справяне с куки.

Тогава тя е поставена в правилното място на реката - в Красная Глинка, в района на Тетюши. Тогава един ден баща ми с помощника си открих, че съоръжението не е празен. Себе си, за да й се провали, и баща му изпраща своя партньор за помощ до съседното село. Така че всички хора се влачеха рибата, която е хванат в такелажа.

Това беше толкова голям, че е трябвало да бъдат транспортирани в Тетюши на два впрегатни два коня. Beluga извеждането на пазара, за да се претегля. Хората избягали в прекрасния рибата да се види - тъмнината. Гиъри, събрани от целия пазар, едва достатъчно за тях, тъй като голямата риба извади 960 килограма! Отец седна върху нея, краката му не са достигнали на земята, и да се определи дължината на моруна, той трябваше да се класира 17 души. Когато жена гигант изкормени, отвътре е много ikrischi - няколко паунда. по това време времето беше много гладен; след рибата снимана, тя е отведен в Казан. Кой го изяде - Не знам. Баща му се завърнаха след това, като награда за това, което бе хванат опашата лъжа, кофа с хайвер.

В онова далечно време, есетра набра близо до горното течение на река Волга, се срещна в Кама, Ока, Sheksna и сура. Сега никой белуга или есетра руски (друг благороден представител на царството на риба включени в Червената книга на Татарстан, обаче, по-малка моруна) в Волга не са намерени.

В момента, в състава на Руската моруна открити в басейните на моретата Бяла Каспийско, Черно и Азовско и в Западна Европа - в Адриатическо море. Този така наречен анадромните риби. Повечето от живота си тя прекарва в моретата, връщайки се към реките само за хвърляне на хайвера. Например, моруна постоянно живее в Черно море, където река въпрос за възпроизвеждане, е най-големият му стадо се отглежда в устието на река Дунав.

След излюпването си от яйцата и ларвите млад постепенно падане в морето, както и производители. Полово зрелите мъже са в 12-18 години, а жените - по 16-17. Непълнолетни се хранят предимно с ракообразни и възрастни белуга - хищник изяжда другия, включително много голяма риба.

Основната причина за изчезването на есетрови риби във водите Волга и рязко намаляване на този ценен търговски риба в други реки - peregorazhivanie текат водноелектрически язовири, заради това, което китовете беше отлъчен от своите зони за размножаване. Възстановяване на възможните видове, като учени, ихтиолозите поддържат само чрез изкуствено възпроизводство и позволява на производителите да хвърлят хайвера си.

Свързани статии

• Акад Parin Street, Казан, Република Татарстан, Русия