Подготовка за ZnO. Биология.
Кратък обзор 31. Биополимери. Въглехидрати. липиди

Биологични полимери - с високо молекулно тегло органични съединения, макромолекули са съставени от голям брой повтарящи се единици на - мономери.
Към биополимерите са протеини, нуклеинови киселини, полизахариди (нишесте, гликоген, целулоза, пектин, хитин, и т.н.). Мономерите за това са, съответно, аминокиселини, нуклеотиди, монозахариди.

Въглехидрати - вещество с обща формула Сп (H2O) т.
въглехидратна група:
1. монозахариди. или прости захари (като се основава на права въглеродна верига);
2. олигозахариди - съединение, състояща се от 2 - 10 серийно свързани молекули от прости захари;
3. полизахариди. състоящ се от повече от 10 молекули от прости захари или техни производни.
Гликозидни връзки - облигации свързващи въглероден атом на един монозахарид молекула чрез кислороден към въглероден атом на друга молекула.
В зависимост от монозахариди дължина на въглероден скелет разделят триоз (С 3), getrozy (С4), пентоза (С5), хексоза (С6), хептозата (С7). Примери са пентози рибоза, деоксирибоза, хексози, глюкоза, фруктоза, галактоза.
Дизахариди: малтоза, лактоза и захароза.
Най-важните полизахариди са целулоза, нишесте, гликоген, хитин.

Функции на въглехидрати:
1. енергетиката. Глюкоза - основен източник на енергия. Нишесте и гликоген правят доставки на енергия в клетките.
2. Структура. Целулозата е част от растение клетъчните мембрани; Хитинът е структурен компонент на обвивка на членестоноги и клетъчните стени на много гъбички. Пентоза участва в синтеза на нуклеинови киселини.
3. Защитно. Животните хепарин предотвратява образуването на кръвни съсиреци, растения, венците и слуз получени по време на тъканно увреждане, служи защитна функция.

Липиди (мазнини), - органични вещества, водонеразтворим (хидрофобни), но добре разтворими в органични разтворители (хлороформ, бензен, и т.н.). Състои се от глицерол и мастни киселини.
Структурната основа на двуслойна на клетъчните мембрани служи (образуван от два слоя молекули) на липиди, които са вградени протеини от различни молекули.
Функции на липиди:
1. Структура. Фосфолипидите заедно с протеини, за да се образува биологична мембрана. Структурата включва също мембрани стероли.
2. енергетиката. съхраняват енергийни резерви част от организъм, който се консумира в липсата на хранителни вещества под формата на липиди.
3. Защитно изолационен. Слоят на мазнини предпазва организма на животните и неговите отделни органи от механични повреди. Той помага да се стоплят. Китовете допринася за плаваемост.
4. смазващи и водоотблъскващи.
5. регулиране. Производни на холестерол: тестостерон хормони, etorgen, алдостерон, и витамин D.