Когато ецване краставици студено-млечна киселина се освобождава в резултат на ферментация. Това е естествен консервант и заместител традиционно се използва в консервната зеленчуци оцет.
Краставици, кисели за тази рецепта, няма да навреди на храносмилателната система, те са много вкусни, хрупкави и ароматни. За това как за ецване краставици студен процес без оцет.
Съставки за кисели краставички студен процес без оцет
Саламура - 1 L вода и 100 г от солта
Краставици - колко воля
Люта чушка - 1/3 шушулка
Хрян - 1/3
Френско грозде листа, хрян и череша - няколко парчета
Lavrushki - 1-2 листа
Chesnoka- 2-5 скилидки
Пипер черен пипер - няколко парчета
Допълнителни рецепта за ецване краставици студен процес без оцет
Подгответе зеленчуци и други съставки са удобни за вас.
Ние подготви буркани: измити, стерилизира както обикновено.
Краставици следва да се определят плътно заедно с други съставки.
Готвене солев разтвор: разтваряне на солта във вода
Напълнете саламура, без да добавя няколко сантиметра в началото, покрийте капаци.
Процесът на ферментация продължава 4-5 дни.
При завършване на ферментацията, ще научите от цвета на саламура, тя става прозрачна, а остатъкът се намира на дъното.
Отцедете саламурата, изсипва се в един буркан с чиста вода и изплакнете съдържанието. Направете това толкова пъти, колкото е необходимо, за да се запази утайката остави в банката.
Напълнете буркана до горе с чиста вода, навивам метални капаци.
Съставки за "за ецване краставици студено":
Чесън (на дъното, средата в началото на буркани) - 3 зъба.
касис лист (няколко парчета)
Копър (съцветие или крак)
Черен пипер (изсушен) - 8-10 парчета
череша лист (ако има такива)
Чушки червено гореща (вливане от по-горе)
Сол (с пързалка) - 3 супени лъжици. л.
Краставици (3-литров буркан)
Рецепта "за ецване краставици Cold":
В буркан 3-литрова:
Краставици, напоена с вода в продължение на около 2 часа.
Сложете в буркан, всички листа, подправки, краставици резени или цяло.
Разрежда се в студена пролетта или и вода (около 0,5 чаши) сол, излива се в буркан с краставица и отгоре върха на чиста вода. All.
Ако краставици за съхранение, а след това веднага трябва да ги отведе до студа. Ако се храните правилно, след което се оставя в една стая в продължение на три дни. Сол на 1 литър капацитет - 1 супена лъжица с пързалка.
Забелязах печатна грешка или грешка? Маркирайте текста и натиснете Ctrl + Enter. да ни каже за него.
Свързани статии