Други наименования: никотинова киселина, ниацин, ниацинамид, никотинамид.
Откриването и изследването на витамин РР или ниацин, е тясно свързано с изследването на пелагра - заболяване, при което се развива дерматит. Преведено от Пеле АГРА латински означава "груба кожа".
Това заболяване е описано в началото на XVIII век. Това е често срещано при хора, които са използвали царевица (царевица), като основна храна. В САЩ, след Гражданската война в опустошените южните райони на нахлу недвижими епидемията от пелагра. Раздразнение, лющене на кожата, обриви, сърбеж, диария, и накрая, тежко психично заболяване, докато деменция - типични симптоми на това заболяване. Лекарите изпращат нещастни хора в психиатрични болници, без да разбират причината за заболяването. За дълго време, ние вярвахме, че пелагра е токсично вещество, или неизвестен микроб. През 1915 г. един американски лекар Голдбергер, като е прекарал множество изследвания, стигна до заключението, че развитието на болестта се дължи на липсата на хранителни вещества с неизвестен произход. Тя Голдбергер субстанция, наречена "фактор за предотвратяване на развитието на пелагра» (пелагра предотвратяване фактор). Следователно, витамин и нарича PP (пелагра предотвратяване). В търсене на ефективни средства protivopellagricheskimi е получен кристално лекарство лечебни пелагра. Това вещество беше ниацин. Никотинът, съдържащи се в тютюна, е без значение. Трябва да се отбележи, че в много чужди справочници, медицинска и фармакологична литература, това се нарича витамин B3, което не е прието в България класификация на витамини.
Витамин РР е водоразтворим. Той е част от ензими, предоставящи клетъчното дишане, необходимо за освобождаване на енергия от въглехидрати и мазнини, е необходимо за протеинов метаболизъм. Никотиновата киселина влияе на сърдечно-съдови и нервни системи, необходими за поддържане на здравословно състояние на кожата, устната лигавица и черва. Под влияние на никотинова киселина нормализира стомаха и панкреаса.
Витамин РР е устойчив във външната среда, могат да издържат на топлина и продължително съхранение, без да се счупи или намаляване на тяхната дейност. Той е добре запазена в продуктите по време на топлинна обработка при готвене, а също и в консервната (по време на автоклавиране, сушене и така нататък. D.), устойчив на действието на слънчевата светлина.
Биологичната стойност на продуктите, не зависи само от количеството на витамин РР в тях, но и на каква форма на този витамин те съдържат - лесно достъпен и здраво обвързани. Например, грах, боб и други бобови растения никотинова киселина е под формата на лесно смилаеми и на зърнени култури (като ръж, пшеница) - в здраво свързана форма (обаче зърнени витамин слабо се абсорбира от тялото). В особено "жалко" комбинация на витамин намерени в царевица. С една балансирана диета нужда на организма от витамин РР напълно удовлетворени.
Daily търсенето на никотинова киселина - 14-20 мг за жените и 16-28 мг за мъжете.
РР на витамин е полезен
-Ниацин участва активно в въглехидрат и протеин метаболизъм. Това помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
-Необходима за нормалното функциониране на нервната система и мозъка.
-Има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, подобрява храносмилането, лекува стомашно-чревни разстройства.
-Той помага на кожата да се поддържа в добро състояние.
-Участва в осигуряването на нормално зрение.
-Той подобрява кръвообращението и намаляване на високо кръвно налягане, тъй като той има действие съдоразширяващо.
Най-добрите природни източници на витамин РР
Повечето от никотинова киселина включват бирена мая, хляб от пшенично брашно, черен дроб, постно месо, бъбреци, бял птиче месо, риба, яйца, сирене, сушени гъби, сусам, картофи, слънчоглед, смокини, сливи, боб.
Взаимодействие с други витамин PP съединения
При високи дози никотинова киселина в храната е необходимо да се увеличи размер липотропни агенти. Такива вещества предотвратяват затлъстяване и насърчаване на екскрецията на излишната мазнина. Един продукт, богати липотропни агенти, е без мазнини, сирене.
Врагове на витамин РР
Вода, алкохол, хранително-вкусовата промишленост, естрогени - "противопоказано". Също така работи индол-3-оцетна киселина, намерено в царевица. Той блокира витамин форма, когато взаимодейства с тях биологично активния комплекс. Но това не означава, че не можете да ядете царевица. Той е много полезен. Просто трябва да се ядат едновременно други храни, съдържащи витамин РР, и триптофан.
Признаци на недостиг на витамин РР
Развитие PP дефицит допринася за повишена нужда от този витамин в организма (работеща в топли и студени климати, обилно изпотяване, голяма невронни или физически стрес).
Хиповитаминоза витамин РР може да възникне месеци или години без специфични проявления. Човек може да наруши загуба на апетит, киселини в стомаха, умора, депресия, раздразнителност, умора, запек, загуба на тегло, бледност и суха кожа. Намалена резистентност към инфекции.
Признаци на излишък PP витамин в организма
По своята същност витамин е нетоксичен. Въпреки това, големи дози може да предизвика зачервяване, парене и сърбеж на кожата (особено на лицето и горната част на тялото), и промяна на сърдечната честота и разстроен стомашно-чревния тракт. Въвеждане на големи дози витамин Е за повече или по-малко дълъг период от време може да доведе до чернодробна стеатоза.
Други имена: биофлавоноиди, цитрусови биофлавоноиди, C-сложни, хесперидин, рутин, цитрин.
Откриване на витамин Р (съдова пропускливост фактор) е свързано със създаването на факта, че чист аскорбинова киселина не е достатъчно ефективен в скорбут. В същото време е установено, че при използването на лимонов сок, съдържащи не само аскорбинова киселина, но също и други вещества, ефектът е по-силно изразено. Сравнително наскоро, само през 1936 г. с червен пипер и лимони са били разпределени вещество, което учените са предложили да назове витамин Р (от думата пропускливостта на английски език - «пропускливост"). Според нейните биологични свойства и действията, той има много общо с витамин С. В допълнение, тези витамини взаимно засилване на действието на другия.
Към днешна дата, растения от изолирани голям брой съединения с P витамин активност. Всички те са били наричани биофлавоноиди. Основната функция на биофлавоноиди - укрепване на капилярите и намаляване на пропускливостта на съдовата стена. В допълнение, витамин P активира процеса на окисление в тъканите смущения в работата на жлезите с вътрешна секреция и също спомага за натрупване в тъканите на витамин С.
Дневната изискването за витамин P - 35-50 мг.
витамин Е е полезен
-Kapillyaroukreplyayuschim има мощно действие, намалява съдовата пропускливост, предотвратява и лекува кървене на венците.
-Е от съществено значение за нормална абсорбция и метаболизма на витамин С, витамин С предпазва от увреждане и окисление, както и допринасят за неговото натрупване в организма.
-Това има ефект върху щитовидната жлеза.
-Предотвратява адреналин от окисляване.
-Повишава устойчивостта към инфекции.
-Той помага с оток и виене на свят, свързана с вътрешната болест ухо.
-Използва се при лечение на заболявания, характеризиращи се с повишен съдов пермеабилитет, диатеза, кръвоизливи в ретината, алергични заболявания, инфекциозни заболявания и други подобни. D.
Най-добрите природни източници на витамин Е
Основните източници на витамин Е - цитрусови плодове (лимони, портокали, грейпфрут, особено бялата кора и interlobular част), кайсии, елда, къпини, череши, шипки, касис, арония, магданоз, маруля. Значителна част от биофлавоноиди намерени в напитки като чай, кафе, вино, бира.
Взаимодействие на витамин F с други вещества
Витамин P усилва ефекта на аскорбинова киселина. Ето защо, всички добавки на витамин С се препоръчва да се комбинират с биофлавоноиди.
Врагове витамин P
Витамин Р не обича вода, топлинна обработка, светлина, кислород.
Симптомите на недостиг на витамин Е
витамин P повреда по време на продължителна липса на достатъчно количество от диетата на пресни зеленчуци, плодове и плодове, особено през зимата, пролетта период. Обикновено R-недостиг на витамин придружава от недостиг на витамин С P-хиповитаминоза води до крехкост и чупливост капиляри (малките кръвоносни съдове). За P-витамин недостатъци се характеризират с болка в краката при ходене, болка в плещите, слабост, летаргия, умора.
Признаци на излишък съдържание витамин P в тялото
Признаци на интоксикация не са описани в литературата.
Друго име - биотин.
Биотин е открит през 1901 г. През тези години, изучаването на витамини е само началото, и знанията на учените за витамините са ограничени. наречен "BIOS" беше даден нов, неизвестен вещество, което означава "живот". Няколко години по-късно, биотин отвори отново, го приема за ново вещество. Това вещество се нарича "защитен фактор Х", "на R коензим", "Витамин H", и едва след известно време, учените са осъзнали, че те са били, занимаващи се с едно и също вещество. След това, най-накрая бе преименувана на биотин и започна да се посочи витамин Н.
Биотин се изисква за 9 ензимни системи. Той е включен в метаболизма на въглехидрати, протеини, мазнини. Този витамин е от съществено значение за имунната система, кожата, нервната система. Използването на биотин тялото получава енергия от протеини, мазнини и въглехидрати. Необходимо е биотин за нормалното функциониране на стомаха и червата, той има липотропен ефект и е растежен фактор.
Този витамин е стабилна на топлина, основи, киселини и кислород.
нуждаещи се от органа за биотин е малък, той е признат за един от най-активните витамини катализатори.
Дневната изискването за витамин Н - 0.15-0.3 мг.
Биотин частично синтезира чревната микрофлора.
Полезният витамин Н
-Биотин е необходимо за обмен на никотинова киселина (витамин РР).
-Той има инсулиноподобен активност - намалява нивото на кръвната захар.
-Тя предотвратява косопада и побеляване.
-Тя облекчава болки в мускулите.
-Намалява тежестта на екзема и дерматит.
-Необходими за синтезата на аскорбинова киселина.
Повечето естествени източници на витамин Н
Повечето от биотин в говеждия черен дроб, яйчен жълтък, мляко, ядки, плодове.
Взаимодействие на витамин Н с други вещества
Raw яйчен белтък съдържа специална съставка - авидин. Това вещество е antivitamin по отношение на биотин. Авидин биотин свързване предотвратява абсорбцията му в кръвта. При нагряване, е унищожаване на авидин в яйчния белтък и затова варени яйца не пречат на усвояването на биотин.
За да отидете на биотин в активна форма е задължително трябва магнезий. Магнезиев дефицит на биотин може да доведе до провал.
Алкохолът намалява способността за усвояване на биотин, така че хроничната злоупотреба с алкохол може да доведе до дефицит на биотин.
Врагове витамин Н
Суровини яйчен протеин, вода, sulfapilamidnye препарати, естрогенни хормони, хранително-вкусовата промишленост, алкохол, е несъвместима с биотин.
Симптомите на витамин Н дефицит
Биотин дефицит - рядко явление. Причини за дефицит на този витамин може да бъде, както следва: anatsidny гастрит, чревни заболявания, инхибиране на чревната микрофлора, често свързани с приема на антибиотици и сулфонамиди лекарства.
Храни N-разработване витамин недостатъци при използването на големи количества сурови яйца (10-12 броя на ден за 3-10 седмици).
Ние списък от основните симптоми на недостиг на биотин. Първо започва да отлепете кожата, а след това той развива дерматит на ръцете, краката, бузите.
Признаци на излишък на витамин Н
Дори високи дози на биотин не влияе неблагоприятно влияят на човешкото тяло.
Други наименования: липоева киселина, тиоктова киселина.
Не толкова отдавна, се отвори и след това се синтезира витамин липоева киселина.
Основната функция на липоева киселина - участват в процеси на биологично окисляване в образуването на коензим А (вещество необходимо за нормалния метаболизъм на въглехидрати, протеини и мазнини). Липоева киселина играе важна роля в биологични реакции, които предоставят на тялото с енергия. В тялото на липоева киселина, свързана с протеин, особено внимателно - с аминокиселината лизин. Липоева киселина комплекс - лизин е най-активната форма на витамин Н. липоева киселина стимулира растежа, предотвратява затлъстяване на черния дроб и мастната тъкан и нормализира дупки terinovy обмен. Липоева киселина играе защитна роля особено важно, когато се погълнат редица токсични вещества, по-специално соли на тежки метали (живак, олово, и т.н.). Витамин форми силни комплекси с водоразтворими соли на тези метали, и комплекси след това лесно се отделят.
Дневната изискването за витамин К - 0,5 мг.
Витамин е полезно N
-Липоева киселина предотвратява окисляването на аскорбинова киселина (витамин С) и токофероли (витамин Е).
-Това намалява нивото на холестерола в кръвта.
-Той помага с различните форми на атеросклероза.
-Резултати от тялото на токсични вещества.
Най-добрите природни източници на витамин К
Липоева киселина присъства в повечето храни. По-голямата част от говеждо месо и мляко, малко - в зеленчуци.
Взаимодействие на витамин К с други вещества
Най-ефективно липоева киселина действа от групата на витамин В.
Симптомите на витамин К
При повреда на липоева киселина повишава нивото на пирогроздена киселина (един от метаболитни продукти) в тъканите. Това води до развитието на ацидоза (подкисляване) и появата на неврологични разстройства.
Признаци на излишък N витамин в организма
Случаи токсичен ефект на витамин К не е описано в литературата.