Име Виталий Edelshteyna хубаво не само сред учените производители. Той е добре познат на хиляди и хиляди фермери. Книгата "Индивидуален градината» VI Edelshteyna - наръчник за три поколения на производителите-фенове (траен девет издания). Спомних си и популярните му книги като "отглеждане на зеленчуци в един прозорец", "червени домати през зимата", както и много други. Основната работа на учения "зеленчуци" и сега ненадмината курс за тези, които са дълбоко изучаване biologio земеделски техники и зеленчукови култури. Тази година се навършват 100 години от рождението на VI Edelshteyna. Редакторите зададен доктор на селскостопанските науки професор В. Марков споделят своите спомени от този забележителен учен.

Когато влязох в Москва колеж на земеделието и горите, разделянето на факултета не е имало. Само през 1922 г., бе организиран специален отдел. След това е работил по продукцията на проф VI Еделщайн (производител), PG Шиту (производител), FV Tserevitinov (съхранение и преработка на плодове и зеленчуци), VF Boldyrev (растителна защита), и др.

Трудно е да се повярва колко малка е тогава членки академия. В Министерството на градинарството, например, е работил само две учители. Не по-добре в сравнение с положението в експерименталната станция.

В началото на май 1923 Виталий мен, студенти втора година, научно-изследователската дейност, предлагани "Начини за образуване на домати." Оттогава започнах моето познаване на научната отглеждането на зеленчуци, а заедно с него, както и множество разговори с ментор, който с готовност споделят своите мисли и спомени. От Еделщайн, научих, че той е роден в Казан през 1881 г. в семейство на търговец. Родителите му, подготвени за духовенството, но голямата сестра - Лидия Ивановна - силно настоява за формирането на една светска брат. И така, той отива в реално училище. Няколко години по-късно - в Института за гората (Санкт Петербург), който завършва през 1904 г. Виталий

Институтът Еделщайн започва да извършва научни изследвания в областта на анатомията и физиологията на растенията. Неговите изследвания "плач" на растенията са им станали известни в началото на века. Млад учен изпратено до подобрения в областта на науките в Германия.

От есента на 1906 Виталий учи декоративни растения, както и на немски език в Uman училище по градинарство. В същото време управлява прекрасно София парк. Шест години по-късно, Виталий със своя приятел - производители PG Шиту - Uman напуска училище и се премества в Тула, където той оглавява Експериментална градинарски станция.

През 1915 г. VI Еделщайн, вече известен учен, бе избран за професор по Москва земеделски институт (сега TAA). През 1918 г. по инициатива на Еделщайн е създадена първата научна институция на страната в друго висше учебно заведение - градинарски и Experiment Station. Скоро ученият става ръководител на Департамента по градинарство.

Половин век по-VI Еделщайн служи като зеленчукопроизводството като учител и като пионер на производството на селскостопански знания. Служителите на отдела и опитни станции във всички тънкостите изследвани биологични зеленчукови растения, техните изисквания за обслужване на климатичните и почвени условия. При разработването на този проблем участват студентите използват опита на фермери-любов-teley. Първите резултати Еделщайн обобщени в книгата "Новото в зеленчук" (1931).

Установено е, че диапазона на плодородна плътност почви растенията на растенията трябва да бъде по-голяма от почви с ниска раждаемост. Но правилото е приложима само за растения nekustyaschimsya, с едно стъбло: зеле, кореноплодни растения, както и обличане и лук. За краставици същите, пъпеши, грах, боб и соланин площ от храна и плодородни почви трябва да е повече.

Виталий и неговите ученици обърнаха специално внимание на методите за отглеждане на разсад. стандарти за отглеждане на разсад в хранителните кубчета са проектирани да получите голяма надпревара в развитието на растенията. Това е особено важно в парникови култура на домати и краставици. Ние също така са проучени фактори, които ускоряват растежа и развитието на разсад, като го отвръщане преди кацане на открито място.

През 1930 г. в Научноизследователския институт по зеленчукопроизводство е създадена, която се състоеше от шест опитни станции. Виталий участва активно в тази нова работа, което води Министерството на Института за съхранение и защитено място.

Неговата научна и педагогическа дейност са свързани с производството, той поддържа близък контакт с любители градинари. По време на Великата Отечествена война, когато дори Москва цветни лехи отглеждане репички и маруля, на растително опитна станция демонстрация градина е създадена Тимирязев академия. Хиляди фермери тук са получили съвети за отглеждането на зеленчуци и картофи. По това време, под редакцията на Виталий, поредица от брошури за аматьорски производството на зеленчуци.

С благодарност помня този неуморим човек на всички производители, които, под негово ръководство придобили необходимите знания, за да овладеят билата.

Кочан - гигантски бъбрек

Един бегъл поглед към зелето може да изглежда, че тя се състои от безкраен брой листа. В действителност, те са само няколко десетки, от около 60 до 75, в зависимост от сорта и растежни условия.

Кочан, както е известно, се формира едновременно. В ранната фаза на развитие на най-горната пъпка зеле за известно време остава отворена: първата regrown оставя далеч от нея в продължение на значително разстояние. Vsposledstvii пъпка, отглеждане, форми и по-нови листа, но за разлика от първичната те не обхващат страните и да се срещнат в плетеница. Apical пъпка, което води до повишаване на размера и вече при достигане през 7-8 см става форма, подобна на главата, когато достигне икономическия живот.

С възрастта, на главата допълнително разширява поради формиране на листа и дори горната, които обхващат листата започват да приляга плътно към него. Кочан увеличава sochneet, излива хранителни вещества. Долните листа, съдовете започват да умират, на повърхността стане видно блясък зеленият цвят се променя в бял или бледо зелено.

Въпреки наличието на наблюдения върху тяхната относителна простота, процесът на "кърлинг" на главата често се появява погрешно. За да разберем по-добре този процес, ние даваме на думите на проф VI Еделщайн - голям познавач на зеленчуци.

"Когато външното наблюдение отправите изглежда така, че външните листа на растеж на главата като свитък, от която израз, който зрее зеле зеле perms. Но това не е така, външните листа не се свиват, и престават да се движат далеч от главата на зеле. Бъбреци расте, расте, и оставя както вътре, така и извън него на бъбреците; получава гигантски бъбрек нарича Кочанов, понякога достига 20 килограма или повече. "

(VI Еделщайн, зеленчуци, М. 1962, стр. 220).

Дума на "златния" корен

Сред заместниците легендарния "корен на живота" - женшен отнася Rhodiola Rosea, или "златен" корен - многогодишно тревисто растение с дебел, с неправилна форма цвят коренище избледнели злато, горчив и стипчив вкус и имат деликатен аромат на рози.

Повече от четири века на народната медицина се използват настойка от Rhodiola корен в малария, заболявания на стомашно-чревния тракт, разстройства на нервната система, както и като тоник за възстановяване на сила, подобряване на устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания. Такава широка гама от използване на "златния" корен всели някои доверие в хората, че тази билка е панацея, и невежи шарлатани станали вещ загрявка в интерес на пациентите към Rhodiola, като корени фантастични качества. Научно медицина пусна завесата на мистерията на "златния" корен. Учените на нашата страна са установили, че терапевтичният ефект на Rhodiola се дължи на присъствието в своите подземни органи на танини, етерично масло, органични киселини, гликозиди и други съединения. Въпреки това, лекарства не са винаги "злато" на корена даде положителни резултати, а в някои случаи, като например рязко различни симптоми на нервни заболявания, тяхното използване е обикновено противопоказано.

Във всеки случай, преди да се използва за лечение на ро-диол розово или други zhenshenepodobnye растения - Eleutherococcus senticosus, Aralia manchzhurskuyu, дяволе, китайски магнолия лоза - трябва да получи одобрението на Вашия лекар, тъй като нелеп използването на тях и предозиране може да доведе до лошо здраве.

Списание «Земеделска земя», №5, 1981

Намерихте ли тази информация полезна?