Френските Винените райони

Почти 250 км от Oqsaroy до Macon, Бургундия вино площ се простира върху площ от три отдела: Йон с "Шабли" Кот Или с "Кот де Nuits" и "Лазурен де Бон", а Сон е Лоар с " Shalonez котка "и" Macon ". Площ лозята е около 22 хиляди души. Хектара.

Bourgogne на Френски - Бургундия.

Популярността на този правене на вино, един от най-старите във Франция, се отнася главно до херцога на Бургундия, който имаше посолство във всяка позната страна, територия, който гласи, включени Холандия, Белгия, Швейцария. В допълнение, тези лозя като "Clos де Вужо" се появили благодарение sistermanskim монаси.

Особености на производството на вино в Бургундия

За разлика от Бордо, Бургундия представляват лозя само за няколко разновидности: "Шардоне" и "Алиготе" за белите вина, "Пино Ноар" за червени вина и "Гама" за "Macon Руж". Друга основна разлика: в лозаро-винарския район на Бордо за произход отговаря и могат да бъдат собственост на един човек или фирма ( "Mouton Rothschild" принадлежи на барон Ротшилд). В Бургундия се смята за произхода на кадастралната единица и могат да бъдат собственост на няколко собственици ( "Chambertin" принадлежи на няколко десетки винопроизводители). Колети (парцели) или селища, се наричат ​​"климат" (край).

Класификация на бургундските вина

В Бургундия (Бургундия) разграничава пет контролно-пропускателни пунктове, тази класификация се основава на произхода и качеството:

• по региони име "Бургундия", "Bourgon Пас най-Грен", "Алиготе Bourgogne".
  
• Имената на подзона (указващи на малка площ в рамките на Бургундия "Bourgogne манастир на Iranzu", "От Бургундия Кот де Nuits".
  
• Имената на общини, т.е. отговаря на името, която е било произведено вино: "Nuits-Saint-Georges", "Gevrey-Chambertin", "Meursault".
  
• Премиери Crus: някои ръб, предвид качеството на почвата и вината са класифицирани като "премиери Crus", името на община все още присъства, но в съчетание с името на области на растеж, като например: "Chambolle-Musigny Les Amurez", "Aloxe-Corton Les Mareshod" ,
  
• "Grand Cru" - т.е. "Регион", които имат отлична почва и голяма слава, само един от името е достатъчно, за да се отнасят, и те са пълни CPR - например: "Chambertin", "Монтраше", "Clos де Вужо", "Clos де Тарт ".

винопроизводство

ВИНА Шабли

ОБЛАСТ винопроизводство Shabli намира близо до град Озер и обхваща 2400 хектара. Сорт "Шардоне", засадени върху варовикови почви мергел, дава изтънчен сухо бяло вино, и съдържание на живо.
(Карта с местоположението на лозя схема.)

Четири имена са общинските CNR Шабли:

• "Shabli Grand Cru" (5 хиляди души. Хектолитри). Те съответстват на седемте ръбове, които могат да следват имената "Vodezir", "Les Prez", "Le Clos", "Grenouille", "хълм", "Valmyur" и "Бланшо".
  Това е - престижна вино на златист цвят с зеленикав оттенък. Суха и чувствена, те могат да бъдат обработени за период до 10 години.
  
• "Шабли премиери Crus" (40 хиляди души. Хектолитри). Тези вина се почти толкова разредени като "Grand Cru". Ръбовете са класифицирани като "премиери Crus" са по-многобройни ( "Мон де Milieu", "Монте де Гръм", "Fourche.").
  
• "Shabli" (80 хиляди души. Х-л). Този елегантен вино с плодов вкус, най-добре е да покажат своите качества по време на две до три години след реколтата.
  
• "Petit Shabli" (10 хиляди души. Хектолитри). Той е жив и приятен вино пиян млад.

област Шабли също произвежда бели вина на базата на "Алиготе" и "Совиньон". "Soviyaon дьо Сент-Бриз", сухо бяло вино, произведено от Совиньон, произведени в югоизточната част на Озер и принадлежи към клас MVVK вина.

В общините "Sen Бри", "Манастира Iranzu" и "Coulanges" направи чудесно червено и розово лесен за пиене на вино, направено от сортовете "Пино Ноар" и "Цезар". Те имат право на CNR Бургундия.

Накрая, региона на Chablis лозя произвежда пенливо вино (метод за повторно ферментация в бутилката), който има право да KNP "Crémant де Bourgogne". Това вино с лека слама цвят пяна с отлично качество. "Crémant де Bourgogne" също се произвежда в департаментите на Кот 0r и Сон е Лоар.

Стартира от човек, който пътува по жп линията Париж-Лион, не забележите разликата в зелените хълмове, разположен на запад между Дижон и Chagny.
(Карта с местоположението на лозя схема.)

Въпреки това, голямо разнообразие от вина "Кот или" отговаря на комплекс пъзела на почвите.

Кот д'Ор е разделена на три части:

"Кот де Nuits" - на юг от Дижон до Бон corgoloin около;

"Кот де Бон" - от Ladoix-серин да Santen, граничи Кот Shalonez;

"От-Cat", е разделен на от Кот де Nuits и Кот де Бон От.

Цялата площ на Кот д'Ор вино заема 11,000 хектара и произвежда средно 400 000 хектолитра червени и бели вина. Само две разновидности са богати на гама-бригадири "Кот д'Ор" вино "Пино Ноар" (в червено) и "Шардоне" (бяло).

Кот де Nuits

Почвата е леко варовити мергели с избелваща в подпочвения слой. Лозя Кот де Nuits произвежда почти изключително червени вина, прекрасни, дълбоки, богати вина, които са слава на Бургундия.

Кой не знае името на "Chambertin" - един от любимците на Наполеон вино ", Musigny" - кадифе дантела вино "Clos де Вужо" - веднъж притежание на абатството Cîteaux, сега седалище на рицарите дегустация чаши, и най-накрая, "Роман-Conti" , която произвежда една от най-добрите вина в света.

От лозята на Кот де Nuits е разположен в хълмовете на запад от Кот де Nuits, създавайки прости бели и червени вина.

Кот де Бон

Тук почвата другите, а това - една от причините за разликите между вината на двата региона. Почвите Кот де Бон са много разнообразни, те са съставени от каменисти глина и варовик, цветни желязосъдържащите пръст соли, варовик-мергелни земи и най-накрая, от чист Marl. Въпреки, че Кот де Бон се произвеждат отлични червени вина са "свободни", "Pomar", "Bon", "Aloxe-Corton", тук също направи най-добрите бели вина на Бургундия. Тази "Монтраше", "Meursault" и "Corton-Charlemagne", кръстен в памет на Карл Велики (Charlemagne), който е собственик на лозе в Кортона.

Бели вина имат много деликатен аромат, те са сухи, но все пак хубаво и мека. Перфектно, те се поддават добре на стареене. Червеното вино също перфектно балансирана, благородна порода, много тънък, добре повали и добре поддържана. Червените вина на Кот де Бон достигнат тяхната полезност преди вино Côtes де Nuits.

От винопроизводителен регион на Кот де Бон произвежда червени вина, по-леки от вината на Кот де Бон. Те са свеж и елегантен.

КОТ SHALONEZ

Кот Shalonez район, разположен между региона на Кот де Бон и Мейкън. сорт "Пино Ноар" преобладава сред червените вина в тази област. Също култивиран сорт "Gamay". Сортове за производство на бели вина са "Шардоне" и "Алиготе".

Пет полезни предмети, различни начини за 30 км от север на юг:

В общи линии, това винопроизводство регион обхваща площ от около 1 000 хектара и произвежда средно 50 000 хектолитра годишно, от които 3/4 се случват в червени вина.
(Карта с местоположението на лозя схема.)

Mercure лозя произвеждат червена проститутка и ароматно вино, като вино Кот де Бон.

На север от Кот Shalonez, в община Buzeron, "Алиготе", въз основа на оценка продукция "Bourgogne Алиготе-Buzheron" - сухо бяло вино, жив и елегантен.

След прекъсване от около 20 km, Бургундия продължава своята верига на лозята: вино, пълни с тамян, плодове и други аромати.
(Карта с местоположението на лозя схема.)

Почвите са предимно мергел глина и варовик в южната част, където се произвеждат бели вина. Macon лозя заемат 4500 хектара и произвеждат 250 000. Хектолитри, главно бели, но също така и в червено и розе.

Най-прочутото вино в Macon - е "Pouilly-Fuissé". Това сухо бяло вино е златист цвят с зеленикав оттенък. Има добър вкус и финес, обикновено е достатъчно, за да се пие младо, но 10 години на стареене не изчерпват крепостта му. Човек трябва да се спомене и "Pouilly-Loches" и "Pouilly-монограм", които дават реномирани продукти, но в малки количества.

Бяла Macon вина са друг PNC, а именно, "Saint-Veran". Това е - сухо бяло вино с добър букет и деликатен вкус. Понякога към името на вино "Макон-бяло" се добавя към името на селото, в което тя е направена (например, "Макон-Вир", "Macon ЛЮНИ"). Вино "Macon Vilyazh" (т.е. Macon с името на селото), винаги е бяло. Те са сухи и да се запази плодов вкус, много приятен за младите.

Обикновено вино Macon червено и розово са произведени от "Gamay" сортове грозде, но също така са използвали този сорт "Пино Ноар". Тези вина са особено приятни, когато са млади. Те са плодов и тръпчив вкус. "Пино Ноар", които растат в Macon, има право на именуването на "Бургундия" (Бургундия). Ако виното е смесица, трета, състояща се от сортовете "Пино Ноар" и 2/3 клас на "Gamay", той получава името "Bourgogne Пас най-Грен."

Всички бели бургундски вина са направени от клас на "Шардоне", с изключение на "Бургундия-Алиготе", който се произвежда от грозде на едно и също име - "Алиготе".

Допълнителна информация за Burgundy вина

Шабли за зимни вечери
Шабли - един от малкото райони на Франция, където само отглежда грозде - Шардоне.
Защо това е облагороден сорт грозде? Характеристиките на тези бели вина.

Как да си купите собствените лозя във Франция
Вино от собственото си лозе - тема, много мечтателен разговори, но до каква степен тя е наистина? Робърт Джоузеф (Йосиф) реши да разберете, и, представяйки се за банков служител, той заминава за Франция.