София и Московска област.

На външен вид, вимето на говеждо месо крава или по друг начин изглежда като голям бледо жълт или светло розово топка в средата на който има малък прорез. Като правило, в търговската мрежа се подава говеждо вимето обработва внимателно и пречистен в съответствие с технологията - ниско съдържание на мазнини (без мляко остатъци) и се нарязва на сравнително големи парчета.

Днес в магазините вимето говеждо месо могат да бъдат закупени както охладено или замразено. Между другото, ако дълбоко замразен (при температура от -16 до -20 градуса) срокът на годност на този продукт е не повече от шест месеца. Въпреки това, до максималната за оценка на естествения вкус на продукта, ценители препоръчват да получите прясно говеждо вимето, която все още мирише на мляко от пазара на земеделските производители.

Интересното е, че най-ценното се счита за вимето на кравата, която се различава страхотно преживяване доене - твърдят, че се готви по-бързо. Въпреки това, е необходимо да се вземе под внимание фактът, че говеждото на вимето е нетраен продукт, така че трябва да се готви веднага.

Вимето говеждо различен от другите странични продукти в това, че има деликатна текстура и сладък, млечен вкус. Освен това лесно се разгражда и се абсорбира от човешкото тяло. Любителите на хранителни, които не се случи, след като се наслаждаваше ястия от говеждо вимето, в сравнение вкус си с телешки език, свинско шунка или шията говеждо месо.

Първият въпрос, който идва на ум неопитен готвене, които за първи път се сблъскват с говеждо вимето, е колко трябва да го готвя в срок. По този начин, преди кипене трябва да бъде допълнително напоена със студена вода на около три часа само областта на готвене за около един час, премахване на пяната периодично.

Отделно от обработка на целулозата може печено говеждо вимето (предварително бульон), сложи растителен или сос, и се използва като компонент при приготвянето на салати, пълнежи за сладкиши. Най-популярните ястия на този продукт се счита за гулаш или задушено говеждо вимето, бургери или пържола, вимето с ориз и ябълки. Освен това, много вкусно, получена вимето говеждо месо, печено в тесто или с галета.

Готови ястия от говеждо вимето обикновено се сервира с картофено пюре, зелен грах и варен фасул. те също се комбинират добре с паста, зърнени храни и гъби. Между другото, този продукт се използва широко в много етнически кухни. Така например, в Монголия, задушени говеждо вимето мляко се счита за специалност.

Трябва да се отбележи, че говеждото на вимето има сравнително висока енергийна стойност, тъй като съдържа значително количество мазнини. В допълнение, в състава си има много колаген и еластин - trudnousvaivaemyh но вкусни протеини, които са така необходими за здрава коса и човешката кожа.

Calorie вимето говеждо 172.5 ккал

Енергийната стойност на говеждо вимето (съотношение на белтъчини, мазнини, въглехидрати - bzhu):

Степента на енергия (B | х | у): 29% | 71% | 0%