Глава 9 ПТИЦИ
Битови и биологичните белези на птиците
Птиче е силно produk-ефективност, плодородието, преждевременно развитие и кратко Perio къща ембрионалното развитие.
кокоши яйца съдържа всички необходими хранителни вещества за човешкото тяло.
Птици различни хранителни свойства, висока вкусови качества (сочност, чувствителност) и pitatelnos Tew. В гръден мускул (бяло месо) бройлери-zhitsya съдържа 22 25% протеин, 2.5. 3,0% мазнини. Клане изход съвместно stavlyaet повече от 80%, а добивът на хранителни пилешки части - повече от 65%.
Биологичните характеристики на птици включват високо стоящи телесна температура (40,5. 43 ° С) и по-голяма работа serd-ва (128. 340 удара на 1 минута), дихателна честота 12 минути 40, което показва, че интензивен метаболизъм ,
Отличителна черта на домашни птици - висок растеж на енергия. Той е особено голям през първите 2 месеца на разраства. Живо тегло в първите 60 дни от живота на пилета-бройлери са се увеличили с 30 до 40 пъти. Благодарение на такъв интензивен растеж на птицата достигне клане на условията в рана-то епоха.
Домашни птици е силно смилаем фураж мост в сравнение с други животински видове и по-пълно използване на хранителни вещества.
Важна особеност на икономическите птиците - високо плодове и препечен хляб, който се характеризира с производството на яйца, оплождане -tyu, излюпване на яйцата, както и жизнеспособността на младите. Снасяне на яйца пилета модерни породи и линии може да достигне повече от 330 яйца годишно биология.
Изключително важна характеристика на птицата - развитието на Zaro-дишане извън тялото на майката.
В птици, за разлика от бозайници, разработени и функциониране, ruyut само на левия яйчник и яйцепровода. Право на яйчниците и маточните тръби атрофирали.
Птици яйце е яйчен жълтък заобиколен, както и съответните протеинови обвивки. Около 56% от теглото на яйцето пада на съотношението на протеин, 32% - делът на жълтъка и 12% - на дял обвивка. На яйцето съдържа 13% ви sokotsennogo смилаем протеин, 11% мазнини, 0.8% въглехидрати-редове, голям брой от витамини и минерали (A, D, Е, С, група В). След охлаждане на снасяне на яйца и протеин и яйчен жълтък и леко компресиран на тъп поле podskorlupnye обвивка се различават, образува въздушна камера - Pugu. Според времето мярка начина, по който можете да прецените качеството на яйцата: прясно пилешко яйце му височина е не повече от 4 mm, по-продължително съхранение на височина яйца път се увеличава до 12 мм.
Черупката служи като бариера за навлизане на микроорганизми във вътрешността на яйцето. черупка влагозащитни и газ борса се появява ембриони.
Видове и породи домашни птици
Има повече от 8 хил. Видове птици. В селското стопанство е използван главно пилета, пуйки, токачки, гъски, патици, отново пеене, гълъби (месо), щрауси.
Всички породи кокошки и патици са разделени на яйца, месо и яйца и месо Най. Всички породи гъски и пуешко месо, посочени вида на токачки - за месо и яйца, пъдпъдъчи - за яйце.
В модерния производител на птиче месо основни структурни звена са порода линии и кръстове.
Линията е хомогенна в група или interpedigree птици, получени от про-видния производителя и другите групи, различни от посоката на про-редукционни и специфични симптоми. Аз се комбинират с няколко schihsya линии в кръстове, които са били потомци на хетерозис ефект се нарича кръст.
За целите на производството млади птици Div-lyayut за ремонт (подмяна на домашни птици за разплод и индустриално-lennogo стада) и предназначени за производство на месо.
Egg порода пилета. Кокошките яйчни породи много мобилни, които имат малки разтваря живо тегло, лесно кости, пера плътен, добре развита гребен и обеци. Живо тегло от възрастни кокошки 1.7. 1,9 кг, теглото на яйцата - 52. 65 г, производството на яйца - до 300 яйца годишно.
Възраст на първо яйце кокошка обикновено е 125 126 ден. Пилета на посоката на производителността е почти инкубатори на следователно способни дългосрочно непрекъснато производство.
Основните области на порода пиле яйчни производство в България - (Фигура 9.1.) Ливорно. Кокошките от тази порода се отглеждат в Ита-Лия. Те са бяло, черно-бели и кафяви ивици оперение; Те снасят яйца, обикновено с бяла черупка.
Месо пилешко порода. Пилета от говеждо месо породи сравнение yaich-ТА с по-голям, по-малко мобилни, да са с отворени пера. производство на яйца на месни породи са относително ниски и стартиране Hsia в 6. 7 месеца възраст. За месен продукт посока-ност включва Корниш кокошки породи, Плимут и др Месото Petit tsevodstve всички съвременни кръстове за производство на бройлери се основават на две породи :. Корнел (Cornish) като бащина и Плимут и формите майки.
Корниш отглеждани в графство Корнуол в Англия. В нашата страна тази порода пилета, внасяни от САЩ, Англия, Канада и Япония. Най-голямото разпространение са получили бяла кор-ниша, те се използват в развъждането на кръст месо.
Живо тегло петли Корниш е 4.2. 4.8 кг млади пилета - 3.3. 3,6 кг. За годината, от пилетата получите софтуер. 130 яйца тегло 58. 60гр черупки със светлокафяв цвят. сексуален
Фиг. 9.1. Leghorn пилета се размножават
пилета зрялост на 6-месечна възраст. Млади животни на 8 седмична възраст достигат тегло от 1.5 кг. Cornish широко използвани в производството на бройлери като бащините форми.
Плимут Рок порода отглеждани в Съединените щати. Чрез цвят перушина Различни многократно chayut видове птици :. Грей райета, бял бял Plymouth скали и др се използва като форма майка в подготовката зреенето на бройлери.
Живо тегло петли е 3.8. 4.0 кг, пилешки - 2.8. 3.0 кг. За бял Плимут има голямо производство на яйца (повече от 200 яйца годишно), добрия вкус на месото. Яйце тегло 58. 60 г черупки със светлокафяв цвят.
Порода пуйки. Пуйки до кръста бронзови скали (фиг. 9.2) са били получени в Съединените щати и е широко използван за създаването на съвременни високопроизводителни породи, линии и пресича река Инд-EK. Птица от този вид има дълга, широка и дълбока кор-гной, блестящ бронз оперение. Маса гръдни мускули труп достига 30%. Според американските стандартни възрастни женски живо тегло трябва да е 9 кг, а на мъжете - 16 кг. Когато условията на интензивност-ционни на Турция да достигнат тегло 11 кг, indyu-ки - 20кг. Оптималната възраст за клане женски 22 23 седмици, с тегло от 7.0. 7,5 кг; мъже - 23 24 седмици при 13 тегло 14 кг. В Инд-EK тази порода ниско производство на яйца (от 55 до 70 яйца на година), oplo-dotvorennost яйца за люпене, а млад; теглото на яйцата, да настроите по състава на 70. '80
Северна кавказки бронзова пуйка породи най-чао-ранени в южните райони на страната ни, в Централна Азия. Породата е създадена чрез кръстосване на местни пуйки с бронз и продължителност
Фиг. 9.2. Гърди пуйка породи бронзови
ю подбор на живо тегло. Тялото има удължен птици училище, малък гърдите дълбоко и бронз оперение.
Живото тегло на женските е 6.5. 7,0 кг, мъжки - 13. 14 кг. [Турция яйце определят слоя е в диапазона от 60 до 75 яйца OD; теглото на яйцата 60. '80
Порода патици. Патици, като пилета, по посока на производителността на юг, разделен на три вида: месо, месни, яйца и яйчни.
Duck вид месо най-Разпространение Nena, характеризираща се с добро съотношение качество-ционни меса и вкус на месо. Ура-tsenoskost техните ниски - 150 180 яйца годишно. видове патица яйца се различават, ти-sokimi производството на яйца (лежеше 250 яйца или повече на година) и да играят-ING качества.
Пекин скала (фигура 9.3.) - един от
най-старите породи патици в нашата страна и
в чужбина. Тя показва повече от 300 години
Преди в Китай. Цветът на оперението е бял с
жълтеникав оттенък. патици започват
втурне на възраст 29. тридесет седмица. През годината те
положи 230 до 240 яйца. високо yay-
tsenoskost патица се запази, а вторият
година от живота. Egg тегло е
68. 95грам, бяло оцветяване черупка с zhel-
Фиг. 9.3. Y ™, Пекин TSH "резервоар. Инстинктът на инкубиране
рок потиснати. Живо тегло на възрастните патици
Тя е в рамките 3.0. 3.5 кг Дрейк - 3.5. 4.0 кг. Патета сонди-TRO и растат до 7-седмична възраст достигат живо тегло от 2.8. 3.0 кг фураж на стойност 3 кг на растеж една килограм.
Порода на гъски. Гъски - Bird паша тревопасни. Гъски - единствените видове птици, от които можете да получите по време на жизнения цикъл на пера.
Според темп на растеж и месо преждевременното на модерни поро-ди гъски превъзхождат другите видове птици. Дневни гъски живо тегло са 90. 105 грама, 60. 70 ден от живота на живот масово Уве lichivaetsya в 40. 50 пъти. Средната дневна наддаване на тегло на гъсета е 60. стограм
От гъски също получава вкусен продукт - мастни NE-RY, който има висока хранителна стойност. За основен мастен черен дроб млад до 11 седмици отглеждат vayut интензивно метод, и след това в продължение на 4 до 5 седмици извършват сила хранене.
производство на яйца на съвременните породи гъски е 20 до 120 яйца годишно тегло яйце - 220 150. Една от отличителните ексцентричности-TEI гъските - увеличаване на производството на яйца в втората и третата година zhiz-никой в сравнение с първия. Пубертетът при Gusakov кора-Пает до 8. 9 месеца на възраст, както и гъска - в 8. 10 месец възраст.
Холмогори порода - най-често породата на Патриотичен неправителствени гъски. Отглеждани в централен район на България зачеркната vaniem бели гъски с китайците. Отличителна черта на тези гъски - присъствието на челото подутини и кожни гънки под Clue-нето. Холмогори гъски произвеждат големи количества месо, мазнини, пера и пух. Гъска определят година 25. 35 яйца (Някои проби до 50), яйце тегло 160. 180 г живо тегло ВЪЗРАСТНИ LOI жени е в границите от 7 до 8 кг, мъже - 9. 10кг. Мо lodnyak и угоявани и 9-седмична възраст, достигайки 4 кг телесно тегло.
Порода токачки. токачка яйца имат силни черупки, тол-Нес му 1.5. 2.0 пъти по-висока от тази на кокоши яйца. Благодарение на мен, механична якост и малко количество пори в черупката, дебели и силни podskorlupnym черупки, повишено съдържание на съвместно провеждане на твърди частици в жълтък и яйчен белтък токачки може да се транспортират на дълги разстояния, за последващо дължина на дълготрайно съхранение. В същото време те не губят своята свежест и хранителна стойност през годината.
В вкус токачки месо припомня планински игра съдържа повече белтъчини и мазнини от пилета месо. Tsesa рок отглеждат на месо до 12 седмична възраст - Знаеш zheniya на живото тегло от 1,2 кг.
Сиво-пъстри порода токачки - най-често срещаната порода в света. Птицата е с тъмно опашка с бели кръгли петна. възрастни мъжки живото тегло е 1.6. 1,7 кг самостоятелно
Свързани статии