Опитвали ли сте някога домашно сирене? А направени от ядки? Ако не (да, дори и ако това е така), не забравяйте да опитате. Подгответе сирене кашу за нашата рецепта е проста!
Ако не сте веган и вегетарианец, и все още не са готови да се откаже от "краве сирене", а след това имате рецепта за домашно сирене без сирище.
Въпреки това, тези хора, които са вегетарианци по съображения за етика трябва да се разбира, че не са налице отделни млечната промишленост. Налице е месо и млечни продукти. И ако наистина искате да се намали количеството на насилие в света, с течение на времето от животинско мляко трябва да се изхвърли. Особено, защото има алтернатива, то е много полезно и вкусно.
Днес вниманието ви две рецепти:
- обикновен "бързо", без квас, от който е получена, не е пищна, нещо подобно пастет;
- к-с "дълъг" с мая - истински висококачествен сирене, напоена, оцеля, зреене на няколко дни, твърди
№1 проста рецепта веган сирене
Веган сирене: Съставки
Кашу - 400гр
Чесън - 1-2 скилидки
корен от джинджифил парче с размер 2/3 ч.л.
сок от 1/2 лимон
орехово масло - 2 супени лъжици
куркума - 1 чаена лъжичка
(Ако искате по-интензивен цвят на сирене, можете да се увеличи размерът на подправка)
Сушени чушки - 1-2 супени лъжици
(Не се страхувайте, че пипер е по-свеж върху зъбите, в подготовката, ние ще използваме достатъчно течност, която ще даде чушки пълния си аромат сирене)
смлян черен пипер - щипка
Морска сол - на вкус
вряща вода - чаша вода (200 ml)
. Подправки могат да бъдат, а не добавят - всичко зависи от вашите предпочитания!
Вегетариански Рецепти сирене
1. Потапя ядки в продължение на 8 - 24 часа (за предпочитане артезиански) студена вода, внимателно изплакване горе. На следващия ден, излейте водата и изплакнете отново с кашу.
2. Сварете парче джинджифил преварена вода и го оставете да се запари.
3. Сгънете ядки, подправки и аромати в блендер хеликоптер. Смелете.
Прибирането на реколтата се извършва правилно, ако на външен вид не наподобява много варено каша.
4. Сега ние вземат решение всички в купа блендер (предишна т ще бъде пропуснат и напоена ядки веднага поставят в купа, ако силата на вашия пасатор им позволява да се смила до консистенцията на сметана). Добавянето на орехово масло, джинджифил вода, лимонов сок, морска сол. Стартирайте блендера да работят.
Резултатът е един вид пастет, който, между другото, вече може да се използва за приготвяне на вкусни сандвичи, но ние се готвят сирене! Така че ние продължаваме 🙂
5. Получената маса се разстила върху предварително подготвена марля (за предпочитане марля изплаква с воден разтвор на оцетна да миришат изчезнали Medical).
6. чист вратовръзка възел леко притиснете детайла, след което го поставя в преса. Всичко дизайн кораб през нощта в хладилника.
7. След 24 часа, извадете готовия продукт от хладилника, премахване на печата, развързва възела и внимателно се преобърне сирене (сега вече е възможно да се нарича) на табелката. Ние правим нашата ястие от зеленчуци, билки. Сервирайте на масата и да слушат комплименти от семейството 🙂 Това е толкова просто! Бон апети!
№2 веган сирене в съответствие с правилата: трудно рецепта
1. Подготовка на формата
Можете да си купите специални пластмасови форми в магазини или онлайн магазини, както е показано на фигурата в ляво.
И това може да се адаптира за почти всяка форма като същите Бери кошници като на снимката вдясно. Основното нещо е, че долната форма е с дупки (един ще отидат серум). В горната част на контейнера трябва да бъде и отвори за вентилация (както е във веганската сирене кора се втвърдява бързо). Естествено, горната матрицата трябва да бъде по-малка от по-нисък, свободно Enter. пресова сглобка в топ контейнера. И двете кутии трябва да се насочват марля.
2. Подгответе квас
За тези цели могат да бъдат подходящи капсули с ацидофилус лактобацили не млечна основа. На iherb много от тях, като например «Хранене сега PB8» и др. Можете да използвате неподсладено соево кисело мляко. Някои използват вода от кисело зеле. Други - rejuvelac (вливане на богата пшеничен зародиш лактобацили). Овесените квас използва, хляб и друг избор.
3. Потапя ядки една нощ.
4. сливат сутрин вода, поставени гайките в смесителя и ритъм, докато кремообразни маси, понякога се налива топла прясна вода. Добавянето ацидофилус на същия или друг стартер, съдържащ Lactobacillus (но не на основата на мляко). Чаена лъжичка на чаша квас напоена кашу.
5. таят и се слага в някои топло място за 12-14 часа, за да узреят в купа. В зрял тегло ще бъде ферментирало вкус.
6. Сирене малко посоляваме и го постави под формата на марля. Най - натиснете (например, един буркан с вода) и се съхранява в хладилник.
7. След няколко дни бях марля, отново се поръсва със сол да се предотврати образуването на нежелани бактерии. Според пресата и отново в хладилника.
8. Тъй като сиренето се проведе на 5 дни, но може да бъде по-дълъг, за да стане по-стегната.
На снимката по-долу - същата сирене, само с макадамия (снимка Денис Тувия)
Подготовка и вкус недвижими подправена веган сирене. Бон апети!
Няколко думи за това защо кашу сирене не може да се нарече syroedcheskim
Фактът, че кашуто не могат да се консумират сурови. Вие няма да го намерите в продажба в първоначалния си вид, т.е. в черупката. В крайна сметка, между обвивката на гайка и черупката съдържа много каустик вещество kardol масло. При контакт с кожата причинява тежки изгаряния. Следователно, преди да се продава гайките внимателно извлечени от черупката на корпуса и след това се подлагат на топлинна обработка на токсични масло се изпарява. Дори оскъдния му количество може да предизвика отравяне. ядки Почистване - винаги опасен процес - дори и сред много опитен "разделят земята" чести случаи на изгаряния, тъй като рязането на кашу е възможно само ръчно.
Свързани статии