Вашият бизнес: частна пивоварна
На вътрешния пивоварната след провъзгласяването на държавата "табу" водка и ликьори имат надежда за развитие. Освен това, тя вече е готова много "мека почва" да расте, докато не е типично за руския бизнес - ". Дом на пивоварната" Помощ за този бизнес трябва да бъде собственик на потребителя, който има за цел да замени постепенно броят на качество: топлинно обработено консерви и бутилирана бира в живите ", от цевта."
Не е случайно бира, наречена "течен хляб" - за хранителни и здравословен продукт, той не е по-малък номер едно. Често бира се оценява като висока, тъй като благородни вина. Показателно е, че спадът в стойността на напитката помогна напредък. Масовото производство с помощта на пастьоризация и филтриране, значително намалява цената на бирата чрез увеличаване на срока на годност, но това е напълно отрича ползата, която е толкова обичаше да казва. Различни ензими, антиоксиданти и консерванти унищожаване на живи микроорганизми, и с уникален микрофлора унищожени бира уникален вкус и лечебни свойства.
В комплекта за микро-пивоварна трябва да включва: капацитет за първична ферментация; технологичния капацитет; настроен на лабораторно оборудване; Трансфузионна система бира.
Изводът е очевиден - единствената ценна и полезна жилищна бирата е наречен така, защото на технологията на производство не съдържа филтриране и стерилизация, запазвайки живи клетки на бирената мая. Поради тази жива бира винаги има утайка на дъното. Тази утайка е естествен консервант - с падеж през бутилката или буре бира се поддържа жив за дълго време, получаване на уникален вкус и качество. Но това е, което прави жива бира неудобно за големи предприятия - срок на годност след готвене не надвишава няколко седмици, както и някои разновидности на този период най-къси, че на мляко или кисело мляко.
Mini-пивоварна, както и всяка друга продуцентска компания, първоначално се нуждае от значителни финансови инвестиции и разходи. Ако говорим за явлението като семеен бизнес, който произвежда малко повече от 50 литра бира на ден, ще има още по-подходящо да го наричаме микропивоварна. В руските доставчици на пазара на оборудване за пивоварни, представени доста широко, както и изискванията към него могат да бъдат изпълнени от някои от производителите, тъй като мини-пивоварна построен специално за клиента.
С цел да се организират такива "домашно" производство в Челябинск, дори и да постави задачата за "минимална програма" - капацитет на централата до 100 литра бира на ден, ще трябва най-малко 1,5 милиона рубли начален капитал. Парите, необходими за закупуване и монтаж на оборудване, съоръжения за обучение, сертифициране, лицензиране документи. В комплекта за микро-пивоварна трябва да включва: капацитет за първична ферментация; технологичния капацитет; настроен на лабораторно оборудване; Трансфузионна система бира. Най-евтиният, но това е доста добра оборудване за пивоварни, произведени в района - на Miass машиностроене завод, пълен комплект е на стойност около 1,7 милиона рубли, но той не е необходимо за дома пивоварната, минималния пакет може да струва един милион рубли. Попълване машина за кегове могат да бъдат закупени за 150 хиляди рубли. седмични 20 pyatidesyatilitrovyh необходими в производството на 100 литра на ден. покупката им ще трябва да похарчите около 20 хиляди рубли, но проблеми с миенето няма да бъде - машина за пълнене и попълва и мие бурета. Пивоварна също трябва самостоятелно помещение, следователно, тя ще се намира във вилната зона на Челябинск - където можете да намерите нещо подходящо за достъпна цена.
Могат да бъдат организирани Продажбите на продукти за първи път, като сключени споразумения със съществуващите кафенета и ресторанти.
Месечен доход може да достигне 600,000 рубли. с пълното разпространение през цялата партида и липсата на отхвърляне. Трябва да се има предвид, че най-малко шест месеца ще бъдат похарчени за организацията на производството, както и два месеца, компанията ще работи "празен" - не произвежда продукти. Няколко месеца след началото на производството на работа с пълна сила, няма да работят, така че ще отнеме около година относно развитието и максимизиране на доходността на вашия бизнес ще достигне едва след това време.
По този начин, в първата година на работа, компанията ще изисква инвестиции от общо 4,5 милиона рубли, а приходите след данъчно облагане за същия период възлизат на 2,5 милиона (имайте предвид, че доходите ни започна да получава само шест месеца след началото на проекта). Но през следващата година приходите трябва да са в размер на повече от 5 милиона рубли. По съпоставими компоненти във втората година на работа, компанията ще започне да влиза изравняващ производство, а третата година ще завърши с печалба.
еднократните разходи (в рубли)
Оборудване за пивоварна
Свързани статии