Важно е да се знае, за подготовката на езика:

1. Преди готвене на езика трябва да бъдат добре се изплаква и остъргват с нож във водата, за да се отстранят слуз. Ако имате време, можете да кисне в продължение на половин час в студена вода.
2. Варени език се готви на принципа на готвене бульон.
3. В бульон добавете зеленчуците (моркови, лук и подправки), които са посочени в рецептата, това ще му даде вкус и аромат.
4. Нито един готвач ще Ви каже колко дълго да се готви език, това зависи от размера и възрастта на животното, така че се готви за около 2 часа и се опитват готовност щепсел ако щепселът лесно в това означава, че ястието е готово и трябва да бъде бързо отстранен от чорбата друг език храносмилане и Тя ще се разпадне.
5. За да премахнете кожата от езика, на който поставя в студена вода веднага след извадени от бульона, накиснете във вода за 2 минути. и премахване на кожата с ръцете си.
6. Нарежете варен език, когато е гореща, че не може, защото то ще се счупи изчакване, когато се охлади, и едва след това нарежете на тънки филийки.
7. Бульон след приготвяне на езика може да се използва като основа за супа.

Послепис Според тази рецепта можете да приготвите всички езикови версии: телешко, говеждо или свинско месо.

съставки

Телешки език, изплакнете добре в студена вода и се изстъргва с нож. След това покрийте със студена вода, така че да покрива изцяло на езика и сложи на печката на средна температура.

Добавете бульон белени лук и моркови, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус - се намира на около 1 час .. сол.

Продължи да се готви, докато готвят език.

Когато телешки език е готов да го премахнете от бульона и бързо постави в студена вода. Ръце, премахване на кожата от езика извади от водата и да го оставят в чиния да се охлади леко.

Нарежете на парчета с дебелина 0.5 - 1 см, а да служи, например с сос от хрян.

Свързани статии

• Рецепта за торта в казахския език - 2019 вкусни рецепти със снимки

• Ястия от езика - рецепти от веселата жирафа

• Аспержи с говеждо месо - рецепта със снимка на