Всяка домакиня известен този бял кристален прах с приятна миризма на детството и празнични дни. Химиците са създали ванилин като заместител на природен ванилия, цената на която е била много висока. Днес тя се използва от сладкари и храна технолог, парфюмеристите и фармацевти.
Лечебните свойства на изкуствена ванилия, за разлика от истински, не, тя е на стойност само за вкуса си. Прах е в състояние да се разтвори в алкохол, вода или въздух.
Къде и как да се използва ванилин
Благодарение на популярността на неговата миризма на ванилия неизменно се използва в напитки и храни. Той е в състояние да укрепи други миризми, ароматизирани ястия, за намаляване на неприятния вкус. Например, аромат на ванилия дросел мазнини при печене на тестото или варене послевкус, произтичащи от мляко.
В различни етапи на готовност ястия количество ванилин да бъде различен. Важно е да не се прекалява, за да опитат ястия не се превърнат в горчиви. Що се отнася до калории, а след това ванилията е 288 ккал. Килограмът на теста не може да добавите повече от седем грама ванилин.
Днес не присъства пекарна, бисквитени торти, извара, млечни продукти, сиропи, шоколад или сметана, без ванилин. Този аромат обикновено се използва под формата на прах или ванилия захар. Това се смесва с прахообразна или гранулирана захар, ванилия добив захар в пропорция от 3.7% от теглото на захар.
Използването на ванилин
Един от най-важните свойства на ванилин - ефект, успокояващ ефект. Поради своята миризма изчезва тревожност, раздразнителност, гняв. За отмора, да се отървем от чувството на тревожност, добър нощен сън, да се настроим достатъчно, за да вдишвам аромата на ванилия. Като козметични ванилин продукт се нанася на лицето и косата, а след това има аромата за дълго време.
Природен ванилия се използва като антидепресант, Anticarcinogens и антиоксидант. С негова помощ лечение на алергии, треска, артрит, намаляване на налягането. Има ли изкуствен ванилин тези свойства, учените не са точно намерени. Но ако е така, в много по-малка степен, отколкото естествения продукт.
В допълнение, ванилин се счита афродизиак.
На опасностите от ванилин
Някои може особености, свързани с възпаление на кожата и дори екзема, контактен дерматит, пигментацията на кожата.
Ползи и вреди на ванилин и повечето други аромати, все още не са напълно изяснени. Но едно нещо е сигурно: когато правилното дозиране ванилин все още не донесе вреда на никого (с изключение на сравнително редки случаи на индивидуална непоносимост или алергични реакции към него).
Свързани статии