Sibdepo представлява следния материал "в" проект. Ние искаме хората от различни професии, които са скрити от любопитни очи, това се случва на работното място и себе си по време на смяна на работата, за да разбера как работят нещата.

Ние посети откриването на KFC ресторант за бързо хранене в град Кемерово като купувачи и напишете коментар. Но това не е достатъчно за нас: да научите как да се изгради на работата на известния ресторант за бързо хранене, кореспондент Катерина Sibdepo Фролов получава работа в KFC касиер, е издържало триседмичен стаж и е работил за една седмица в отворено институция. Тя казва на строги стандарти, които не винаги се спазват, перални тоалетни, 16-часов работен ден и гладни посетители.

интервю

Катрин каза, че KFC е различен от местна храна: те не са се съгласили да платят на върха, като част от бонуса ще бъде изплатена на тримесечна база. И какво, ако ресторанта преминат успешно сертифициране. Заетост на длъжностно лице, пълен пакет помощи, доставка до корпоративна транспорт у дома.

Веднага ме предупреди, че член на екипа трябва да направи почистването. Харесва ми послушен овце, аз се съгласих с всичко. И многократно задаван въпрос: "готов за почистване тоалетни ли сте?". Отговорих: "Да! Да! Да! ".

стажа

Обучението продължава три седмици. В първи клас дойде 10 касиери (половината от тях са "отпаднали" почти веднага). Ние получихме учебен материал - цял куп стандарти, които ние трябва да спазват. След това минахме през онлайн обучение. Сред Yum. и който принадлежи към KFC, има система за повишение квалификацията Learning Zone.

Съгласно стандартите, касиери са длъжни да си мият ръцете на всеки четири часа (кухненски работници - на всеки час), както и - ако докосна коса, другите, облекло, хранителни и нехранителни продукти, и така нататък. На измиване на ръцете е дадено на 20 секунди, и ние трябва да се използва не само сапун, но дезинфектанта.

Фирмата разполага с определена система C.H.A.M.P.S. - акроним чистота, гостоприемство, точност, обслужване, качество и бързина. Нещо като боен вик KFC величие и просперитет. В главите ни изкован, че за постигането на тези писма на закона се нуждае от работа в екип: ако кухнята е правилно съберат сандвич, на касата ще го продаде бързо и дори се усмихва на гост - той ще се радва, като котка, poevshy сметана.

Угояване притеснява по никакъв начин не всички. До преди да тръгнете за работа, повечето касиери дори не знаят състава на сандвичи. Аз трескаво преподава меню за половин час преди основното изпитване, които успешно са отписани. След това, някои от нас, каза, че ние може да донесе документи за наемане на работа. Останалата част от менюто се предлага да се предадат отново.

Готвачи (главно за студенти) се научили да готвят бургери само на теория учи периоди на методи за съхранение и пакетиране. Практически са проведени заседания с пластмасови ролки, домати и сирене. Първата реална практика те са имали в деня преди откриването на технически.

поставяне

Казаха ми да донесе стандартен набор от документи: паспорт, калай, SNILS, труд и медицински книги. Аз бях единственият, който не се притеснявам за преминаването на медицински преглед. Просто "предупреждение в аванс". И три седмици слушали всички онези, които са служили на опашка в болницата и отиде на лекция SanPiN. А на въпроса: ". Как да говорим" - трябваше да лежи: "О, такъв печален боклук!". Моите нови приятели - Егор, Саймън Александър, Kechii и Малик - многозначително кимване отговор.

Подписах документите за работа, споразумение за отговорност. В същото време не съм написал заявление със стандартната формулировка: "Вземи ме, за да ...". копие от трудовия договор, подписан от бъдещата ми работодател, не съм раздал.

разписание

График замяна, вероятно 5/2, докато аз оставям пожелания за работа, за да имат време да се съчетаят с обучението си.

Една седмица преди да тръгнете за работа бяхме помолени да напуснат обратна връзка към графиката: в специален формуляр, пишем времето, в което е удобно да отиде на смяна. Въпреки това, седем от желанията ми са сметнали само три. Съдейки по колегите истерия врачки, които крещяха, че те учат тези дни, същата ситуация беше с тях. Както е обяснено мениджър Олга. можете да сменяте между тях (което сме направили), и предупреди, че няма достатъчно служители, за първи път, че ще продължи вечно, така че ние трябва да се адаптират.

Екипът, който KFC наречен екип или екип, на около 30 членове на персонала: два директори, двама заместник-, двама управители, а останалата част - кухненския персонал, панировка и касиери. В този случай, на разделението на труда между тях, има малко, поне беше през първата седмица на ресторанта.

Екипът на KFC наистина приятелски - по време на работа да се чувствате като риба във вода. Всички комуникира на "вие", но границите на благоприличието в комуникацията директор и роб, разбира се, съществуват.

Бригадата, най-вече сред учениците. През първата седмица на откриването в допълнение към изпълнението на всички задължения те трябва да бъдат ангажирани в почистването на работните места и на ресторанта като цяло, включително и чисти подове и тоалетни. След моето уволнение в KFC назначени жени за почистване.

отваряне на отбора

В деня преди откриването на технически Кемерово дойде "команда, за да отворите" от Перм и Саратов. Момчета приятелски, но строг. Именно тогава осъзнахме, тяхната малоценност да се поддържа. Виктория мениджър с опит от две години е показал таланта си касиер - от такъв диалог услуга ние току-що се изкачи око на челото му. Вик и нежно ни увери: "котенца, всичко ще бъде наред! Ще umnichki! ".

През първите няколко дни стана ясно, че тези диви посетители KFC, тъй като не са били във всеки град, посетени от отворената команда. Както той ми обясни по-късно, Вик. в Кемерово откриването на ресторанта чака почти една година, а когато отворят няколко институции, хората ще бъдат разпределени към тези точки, и на дългите линии ще изчезнат. Въпреки това, в областта "Диск", след като прогнозира блокиране поръчки - защото това е единственият кетъринг услуга за шофьори в града.

Изчакайте и вижте, помислих си. А живот, че има само една мечта. Между другото, той беше последният от седмицата, съм работил в KFC.

Ден на семейството

Докато в основната зала посетителите нападнали касиери, оборудване събори, и членовете на екипа раздаваха безплатни пържени картофки и "Пепси" за "Стимулиране" беше скучно - шофьорите не знаят, че има KFC-Auto. Когато първата кола управлявал, взех поръчката, и Саймън Пакър. объркващо "бургер" и "Туистър", събрани в пакет храна. В резултат на това всички върха им - като мениджър Вик каза на Перм, това е така, защото ние сме много сплотено екип.

Скоро си счупих бокс-офис. Наведох се през прозореца до -30 градуса, слушах желанията на гостите, администратор Антон ги пише на талона и избягал в опаковката. В този режим, работихме останалите три часа.

Панировка Едуард каза, че те са били почти веднага спря да работи стандарт - ръкавици за еднократна употреба - защото те отлитат с него. И опитите да се опитат поне едно парче пиле не са успешни - всички треньори сякаш не могат да се използват, те просто се изхвърля. Въпреки, че в края на деня, едно от момичетата, тихо ми донесе една кутия с ценните продукти, за да прошепне: "работи по-бързо, най-общо, така че не се направи. Но вие заслужавате! ".

На втория ден беше много по-лесно - да изчезна срамежливост и страх, взех поръчки много по-уверени. Като цяло, в деня изглеждаше като последен. И целият екип се събраха в залата на края на деня - момчетата от Перм и Саратов бяха възхитени от това колко добре координирана отбор имаме. Всички карти раздадени признаването за най-добро тесто, за най-добрите хамбургери, просто се усмихва. И аз - за gostemaniyu на 150%. Дреболия, но приятно!

официално откриване

Уважаеми Катрин! Това е невероятно колко бързо са пропити с всички стандарти, priyatno.Chto отнася за панировка ръце е позволено standartami.Navernoe не разполагате с достатъчно време в тази vlitsya.Tsitaty на думите не съвсем коректни, да ladno.Ya разбирам вашата работа, повишаване на интерес publiki.Zhelayu успех rabote.I съвет-отивам по-добре в детайлите, а в противен случай, за това, което platyat.S Поздрави, Кристина мениджър на Саратов.

Нищо ужасяващ статия, всичко на случая. Съжалявам за хората, ако за такава работа ада получават 24 000 на месец. Но фактът, че заповедта не е достатъчно, че е тъжно, пристигнахме след само една или две седмици след откриването, взе поръчката с, в резултат на къщата забелязах, че една чиния не сме поставени. Искам повече грижи от персонала. И пилето в първия час готовността Sooooo вкусно! :)

Катрин не се получи, че аз исках първоначално. И да пише, че всичко е нормално, не е интересно. Всички проблемни области смучат от пръст. За Русия, а още повече, че за Кемерово на тази история всичко в ресторанта е отлична. Кейт, защо се започне с този проект? Може да инспектира студентски столове около? Има много проблеми

"Ние трябва да се използва не само сапун, но дезинфектанта" - дезинфекция - един мъж. Малко вероятно е, че той е готов да ви накара да ги popolzovavshis. "Аз бях единственият, който не се притеснявам за медицинските прегледи. Просто" предупреждение в аванс "." - но това е интересно. Ето къде се намираме ", побързай", които работят в заведенията за хранене с туберкулоза, да не говорим за други заболявания. Лекция, бихте очевидно полезни.

Това момиче ме захапе, най-красивата усмивка, мил, симпатичен) Аз не мисля, че те са в заведенията за хранене и да го спечели и двете се случи zhurnalistochka средства)) защо се отречеш от Мене познат, Катрин?!

Всеки, който се суетеше около медицинския съвет na150% знаят за нейното здраве! Можете ли дори не somnevatsya.Ne доволен, когато "копаят" iznutri.No това е живота днес :-) И така нервна menedzhery.Nado критика, грешки, пропуски в работата да предприемат спокойно и с достойнство :-) Едно нещо, което аз знам, най-вкусно пиле! я поддържа!

Списание за живота в Кузбас

Намерени грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Развитие и поддръжка