Свързани новини:
Голямата част от населението на нашата планета - месоядците. Въпреки, че има данни за връзката между прекомерната консумация на месо и висока смъртност от сърдечно - съдови заболявания и рак, повечето лекари са склонни да вярват, че напълно изключва месо от диетата е невъзможно да диета. Трябва само да си спомни какво е по-полезно нещо като качество на месото, и най-важното - колко.
Месо може да се нарече основен доставчик на протеина на животните в човешкото тяло. Месото имат всички незаменими аминокиселини, богати на желязо, фосфор, калий, калций, магнезий, витамини А, В1, В6, В12. Месо мазнини дава месни ястия изтънчен вкус, повишаване на тяхната калории и превръщането им не е диетичен продукт. Най-огнеупорен овча лой се счита, така че е по-добре да не се използва в хранителния режим на пациенти, деца и възрастни хора. Въпреки това, част от месото е не само много мазнини, но също така и много холестерол.
Особено голямо количество холестерол, съдържаща се в мозъка, черния дроб и очилата. Ето защо трябва да се опитате да се яде тях не е особено често. В същото време, те са богати на желязо и витамини от група В, РР, фосфор, лецитин, и поради това е много полезно за хора, страдащи от анемия. Месо - източник на киселинни радикали, в резултат на киселина - база равновесие ще се измести към киселина страна. Това ще предизвика нарушения в обмяната на веществата и може да доведе до преждевременно стареене на организма. Ето защо, месото е по-добре, заедно със зеленчуци, особено зелени.
Възрастните хора се препоръчва да се яде по-малко месо, особено мастни сортове от него. А за всички останали, то трябва да бъде само допълнение към основното ястие, а не обратното. Достатъчно, за да се хранят сто грама месо на ден. Останалата част от протеина, трябва да дойде от други продукти. Имайте предвид, че това е най-добре усвоява и абсорбира от месото на младите животни и птици. Тя съдържа по-малко чужди вещества, тъй като те просто не разполагат с време, за да се натрупват. Също много важно е начина, по който се приготвя месото. Каймата по-лесно за възприемане от буцата, така че диетата се препоръчва да се ядат ястия от мляно месо. Варени, ястия, приготвени на пара, съдържат по-малко замърсители от пържени, задушени или пушени. Що се отнася до колбаси, колбаси, шунки, месни консерви, бекон, те се хранят по-добре възможно най-малко, тъй като по време на тяхното производство са прилагали нитрити, които са боядисани в розово или телесен цвят кранове вместо на физическо - кафяви. Нитрити могат да влязат в съединения с амини и форма нитрозамини храна, са мощни канцерогени. Ето защо, деца и възрастни, страдащи от алергии, по-добре е да не се яде месо от пилета бройлери - поради тяхното съдържание на антибиотици.
Свързани статии