Естествената цел на мляко - хранене на малките, които все още не са в състояние да се извари други храни.
Над 10 хиляди години преди новата ера, хората започнаха да консумират млякото на животни, особено кози.
3,2-5% - съдържание на млечни мазнини дава обичайните селски кравата.
Над 50 макро- и микроелементи, включени в млякото. Минерали калций, магнезий, калий, натрий, фосфор. Витамини А, В, V², V¹², Г.
25% от възрастен човек диета трябва да се състои от мляко и млечни продукти; диетата на децата и юношите - 50%; детската диета до 6 месеца - 100% (само за майката, но не и на кравата!).
Ежедневната консумация на мляко предпазва от рак на дебелото черво и високо кръвно налягане.
Някои народи - китайците, коренните жители на Америка, Австралия и Източна Африка, народите на север - не пият краве мляко, тъй като не са в състояние да усвояват лактозата.
Повече от 700 милиона тона - глобалното производство на стока от краве мляко годишно.
Най-млечна мазнина в уплътнения (мазнини - повече от 50%) и китове (мазнини - около 50%). И най-много "постно" е млякото на кобилите и магарета.
Camel мляко смилаеми от хора с непоносимост към лактозата. Това мляко има повече витамин С от крава.
От мляко, произведено разнообразие от продукти: сметана, заквасена сметана, извара, кумис, сирене, ферментирали печени мляко, мътеница, суроватка, varenets мляко, кефир, кисело мляко, подквасено мляко, ацидофилус.
В края на ХIХ век той е изобретен процес на пастьоризация, което помогна да се избегне много от епидемии, защото млякото може да бъде причинители на туберкулоза, бруцелоза, чума, антракс, Е. коли. и да заразява хората.
През 1964 г., мляко за първи път започна да се опаковат в торби.
погледнете Argumenty аз Fakty
Свързани статии