Изсипете, chaikhana вратар, чай вместо силно вино ....
Узбекски Tea Party не може да се нарече традиция. Напротив, тя е неразделна част от живота на всеки узбекски или дори всеки човек, роден или живеят на Изток, независимо от етническа принадлежност, пол и възраст. Тази необяснима любов към широкото чайна церемония в Узбекистан в частност. По думите на старата песен, изпълнена от Farukh Zakirov и узбекски ансамбъл "Yalla": "На Изток Изток, какво е живот без чайна!? ".
Узбекски чаено парти, независимо дали тя е подредена в чайна или у дома със семейството си, има същите мотиви. На Изток казват: "Ако сте уморени - пия чай, ако искате да развесели - пия чай, ако искате да говорите с приятелите си на всякакви теми - пие чай ..." Списъкът продължава още и още. В крайна сметка, в Узбекистан всяко събитие или действие е придружено от чаша чай. Между другото, чай в Узбекистан предпочитат зелено, защото тя е в студа, за да се затопли, и утоли жаждата си в горещия сезон.
Узбекски чай в чайната - съвсем отделен клон на живот. От древни времена, в чайната дойдоха не само да утолят жаждата си за божествената напитка - чай, но за да общуват. И комуникация в чайната настъпило изключително в приятна спокойна обстановка. Там бяха обсъдени последните новини и актуални въпроси. Тук можете да срещнете нови приятели. Под сянката на дърветата в близост до корони бърборене източник или поточета, хората спокойно, извършени едновременно. Никой не е в бързаме. И защо се бърза, когато всички удоволствия могат да бъдат намерени тук, в чайната. Рутинните правила chaikhana пазач или управител чайна, да го видя, че всички негови посетители са били обслужвани. Между другото, трябва да се отбележи, че вратаря на умение chaikhana е много популярна и дори престижната професия, както и в цялата област дойдоха в чайната и chaikhana вратар знаеше всичко. И всички го знаеха. Зависеше от него, чай ще бъде връчен на определена гост.
Узбекски пиене на чай у дома не се различава от споменатите по-горе. С чай в Узбекистан започне консумирате храна, и те в крайна сметка. Всеки гост, дали той е отишъл за минута или идват от далеч за дълго време, има също се третират с чай. Чай се сервира преди хранене, за да се настройват към консумацията на храна. Пийте чай след хранене, както и че храната се усвоява по-добре. Но във всеки дом на всяко семейство със сигурност ще намерите вкусни чай и сладкиши с него. Между другото, в Узбекистан, ако отиде в чайна сутрин или да посетите някой, ще бъде третиран до такава закуска: прясно изпечени кифлички, грозде или други плодове, и, разбира се, прясно сварено зелен чай. Нищо чудно, че хората отиват една поговорка: "не пия чай - когато вземат властта? "
Узбекски Tea Party има особен ритуал на чай пивоварната. Прясна вода трябва да бъде добре написан валцуване се кипва. Тогава изсипва вряща вода върху вътрешната страна на чайника, за да го затопли. Наливане вряща вода в чайника постави "добър" щипка листа чай и да го излее върху една трета от обема на пот гореща вода. След това се оставя в продължение на 2-3 минути. След излее една трета обем на каната отново и да даде да го варят в продължение на 2-3 минути. В последната третина се запълва чрез повдигане на кораба с гореща вода на различни височини, за да се "вдигне" чаените листа от дъното на чайника.
Узбекски Tea Party започва с факта, че най-младият от присъстващите на масата, което прави "kaytar", т.е. налива чай от чайник в купа (само едно питие чай в Узбекистан) и обратно. Това действие се извършва три пъти. Узбекистан смята, че първият изсипва в Pialat "kaytare" е глина, вторият Pialat - е масло, а третият Pialat - това е самата чай. След изливане чай, направен всички тези стъпки, тя дава чаените листа се утаят на дъното и след това се излива чай в купа и дава на гостите, поставяйки ръка на сърцето си. Това е много важно - чая се изсипва в купа с една трета! Ако изсипете една купа, пълна с чай, това е признак на неуважение към гостите и предполага желание, че той бързо завърши чая си и си тръгна.
На узбекски чай партия може да се говори безкрайно. Но какво да кажа, когато може да дойде и да станем свидетели на това е неразделна част от живота и културата. Елате в Узбекистан!