Уникални кафе традициите на арабското общество
Уникални кафе традициите на арабското общество
Кафе на видно място в почти всички аспекти на културния живот, традициите и обичаите на арабското общество, особено в бедуински. За кафето араби, бедуин - символ на щедрост и гостоприемство. Това е нещо, което най-вече предложи на госта веднага след пристигането си. Изоставяне на предложеното кафе може значително да обидя домакина.
В световен мащаб известен арабско кафе - Дала, формата на която варира в зависимост от региона. Пиенето на кафе използва малки кръгли чашки без дръжки - Finjan, които са пълни с една трета. Араби обяснение е, че кафето - жест на гостоприемство; неприемливо, че гостът е прекарал 10-15 минути, чакайки го да се охлади и да стане годна за пиене. Ако чашата ще се напълни с една трета, а след това ароматизирана напитка бързо се охлажда, а посетителите ще могат да го пият след няколко минути. Попълване на чаша доста повече от половината означава, че собственикът желае бързо оттегляне гост. Традиционно, на време, за да се пие три чаши кафе.
Собственикът на къщата е винаги първата чаша на чаша прясно сварено кафе, уверете се, че е по-добър вкус, преди да се сервира на гостите. Ръководителят на къщата не може да си позволи да опетнят името му, като предлага на гостите си лошо кафе. Арабско кафе почти винаги е без захар, но тя добавя различни подправки като кардамон. Обикновено кафето се сервира отделно от цялото, но това може да се направи с дати.
Кафе също е много популярно сред градското население на Йордания, Сирия, Ирак и Палестина, но тя се сервира не е толкова често, най-вече по фестивали, сватби, погребения и т.н. От това кафе, за разлика от бедуините, гостът може да откаже, без страх от неприятни последствия.
Днес, в арабските страни от Персийския залив Широкото разпространение получиха специални служители за приготвяне на кафе, така наречените "kahvadzhi", които служат по-голямата част на тържества и делови мероприятия. В тези страни има дори специални фирми, които са ангажирани в подготовката и предоставянето на експерти за подготовка на кафе за хотели, ресторанти и събития.
Така че, в арабския свят без любимата кафе не минава сватба, погребение, почивка, бизнес преговори, а дори и война. В миналото, когато бушувала война между племената, мъже на една от воюващите страни щяха да обсъждат раждането, както и на по-голямата попита: "Кой ще изпиете чаша N (на името на един човек от враждебна племе)? Това означаваше: "Кой ще убие обещанието на N по време на битката?" Човекът, който каза: "Аз ще изпиете чаша N", даде обещание да се бори с този човек. По този начин, кафето, освен символ на мир и гостоприемство, е предвестник на война.
Много интересна традиция, свързана с "кафе искания" ( "Ал-Kahwa Talab"), когато гостът отказва да пие кафе и поставя чашата на масата. Това означава, че гостът е поискал стопанинът на къщата. Ако собственикът да отговаря на изискванията, кафе на гостите напитки - ако не, оставете кафето непокътнат и напуска къщата.
В страните от Леванта (Сирия, Йордания, Палестина, Ливан) Жена в къщата, където семейството идва да привлече един млад човек иска да се готви и да служи кафе. Той счита за необходимо за семейството на бъдещия си съпруг, за да се оцени способността да се готви на момичетата и да служи на тази важна напитка.
Без съмнение, поради глобализацията сред по-младото поколение загубил част от традициите на арабско кафе култура. Въпреки това, все още има невероятна любов и уважение към арабите към кафето. Тази напитка продължава да бъде посветен на поемата, и арабски пот кафе изобразен на монетите в някои страни от Персийския залив. В Катар, Обединените арабски емирства, Бахрейн и Оман създадена невероятни паметници под формата на Dallam - арабско кафе пот.
Вижте също:
Свързани статии