Трифосфат (хранителна добавка E451) - какво е това?
Трифосфати - съединение триполифосфорна киселина сол е натриев или калиев. Трифосфати (тяхното общо наименование E451) се получават чрез химичен синтез и те външно изглеждат като бели гранули или бял прах.
сол триполифосфорна киселина с натрий в нейната структура, означена с индекс E451i, като е сол на тази киселина, като в нейната структура калий, съответно обозначени като E451ii.
Трифосфати (E451) - използването на хранителни продукти
В областта на производството на храни трифосфати изпълнява много функции. Те могат да действат като киселинен регулатор, стабилизатор, teksturatora, цвят фиксатор, антиоксидант, комплексообразуващ агент, емулгатор. Най-често, а по-скоро много, много често, трифосфати, използвани при производството на месни продукти (например колбаси) и преработка на риба индустрия. Обработка трифосфати месо и риба се прави за повишаване на киселинността на продукта и по-нататък, за повишаване на способността на протеините да задържа влага. След тази обработка месо протеинови влакна могат да се насити с голямо количество вода и увеличаване на обема на два пъти или повече. Това трифосфат имот позволява значително да се увеличи масата на получения краен продукт. Но, за съжаление, след размразяване добавка E451 на храна с неговия обем е значително намалена и има по-лошо консистенция.
Трифосфати също подобряват и да допринесат за емулгирането на мазнините. Също трифосфати, използвани в производството на мляко, сметана, сирене, масло, яйца, сладкарски изделия, печене различни тарталети, торти, с пускането на глазурата, тестени изделия, месо от риба, сухи супи, сандвичи маргарин, сиропи, безалкохолни напитки, консервирани храни ,
Трифосфати - ефекти върху тялото, вредите и да се възползват!
Сделки ли добавка контузия E451?
Трифосфати - това не е безвреден хранителна добавка, която е напълно в състояние да навреди на тялото. Излишъкът на фосфат в тялото по този начин намаляване на неговата способност да абсорбира калция, което води до натрупване на фосфор и калций в бъбреците и да доведе до развитие на остеопороза.
Безвредни приемливи дневен прием (ADI) E451 добавки не трябва да надвишава 70 мг на ден за кг телесно тегло.
Неограничен и непрекъснати консумирането на храни с трифосфати могат да бъдат вредни за здравето и да причини възпаление на лигавиците и по-специално храносмилателните органи на човека в системата. E451 добавка може да бъде причина за тежка дисфункция на храносмилателната система. След контакт с определени количества добавки в стомаха E451 деца те могат да бъдат в нервната състояние, могат също така да бъдат образувани от недостиг на калций в организма им.
Трифосфат разтваря в храносмилателната система на по-малко сложни вещества - ортофосфат, може да доведе до заболяване, наречено метаболитна ацидоза.
Смята се, че добавката E451 може да увеличи количеството на холестерола и се проявява като Rakoobrazuyuschaya вещество. В обобщение, трябва да се отбележи, че използването на добавки в храни E451 в големи количества могат да причинят вреда и да има отрицателно въздействие върху здравето.
Независимо от горното, използването на трифосфати е позволено от закона в Европейския съюз, Украйна, България и други държави.
Бихте ли сега е? Той гласува в едно кликване! Ние ценим Вашето мнение.
Свързани статии