три бри

Предишен ◈ Следващото

Днес видях Auchan Little Бри (Petit Бри) и кръгла, привлекателни дори в пакета. Произведено във Франция специално за Auchan. Да, и срок на годност на малко и вече е към края си - така че сиренето не е много или изобщо не стабилен, и просто зрял. Ами наистина исках да опитам. И ако се опитате да Бри, ние решихме да вземем друг такъв сирене от други производители.

Така че сега ние опитате три различни Бри.

Тъй като аз бях в състояние да прочете името на производителя върху опаковката само с помощта на достатъчно силна лупа, аз обикновено пазаруват с не получи, ще се използва за обозначаване на сирене марки, които са добре четете етикетите. Три дегустация на сирена: 1. Бри Cremeire дьо Франс, 72,75 рубли. 200 гр 2. Бри Saint Benoit, 63,82 рубли. на 125 гр 3. Брий Petit Бри Auchan, 209,70 на около 500 грама

Както казва Уикипедия, Бри - меко сирене, произведено от краве мляко, бледа, почти сив цвят, покрити с благороден бял мухъл. Сирене е лек и приятен на вкус, със слаб мирис на амоняк. Тестът кора има силен мирис на амоняк, но годни за консумация. Young бри има мек вкус, като зреене плът става остър.

През цялото време си мисля, че думата "благороден" на плесен върху сирене пишат специално за Bolgariyan, повечето от които досега се смята, че ако матрицата на сиренето, сиренето е развалена.

1. Бри крем от Франция (Cremeire дьо Франс). Като част от никакви консерванти. Написано само странен "зеленчук сгъстяващ агент." Първоначалната структура на лист хартия, залепена на върха на състава на руски. А превод на български език не е толкова добро, колкото изглежда. Чрез процес на елиминиране стигнах до заключението, че "растение сгъстителя" трябва да означава «растителен сирище», т.е. млечна съсирване ензим от растителен произход. По-скоро, това не отговаря на смисъла. По-добре е да е на етикета, за да се види оригиналния наслагването със състава, и така трябва да се чудя, дали има нещо вътре нещо необичайно, или нещо просто не е много ясно за преводача. Срок на годност след 10 дни - 12.22.13. Дори в кръгла парче самозалепваща се лента, която запечатва с опаковане, написана датата на производство и датата на изтичане срока на годност. Много уважително отношение към купувача.

Двеста грама цената на 72,75 рубли. Немислимо евтини.

Опаковката се отваря и веднага амоняк миризма, леко намалена, когато сирене, лягай си отворени. Повишаване на общото замърсяване на леярската форма, дори с краищата. Интересното е, че само нарязани сиренето или нещо такова, и тогава той придобива калъпа пряко във фолио? С края на малко розово плака.

При рязане се вижда, че под тънка плътна кора е по-плътен слой първоначално сирене тесто и по-близо до средата на по-мек, леко кипящ слой. На външен вид всичко е както трябва да бъде в тази Бри.

25 минути след фолиото на опаковката се отвори, миризмата на амоняк не се оттегли сили от главата като руно с миришещи соли, става умерено.

Сирене кора хубаво фирма "хапят чрез" остър език. Само абсолютно никакъв гъби мирис и вкус. Може би това убива прекалено силна острота. Остротата, който трае известно време в устата като послевкус. Сирене тесто вътре консистенцията е много подобен на варено кондензирано мляко. Опитайте слаб крем. Сирене е добро. След няколко разочарования от предишни покупки на сирене в Auchan е несъмнен успех. И ако вземем предвид, че сиренето е на стойност малко повече от 360 рубли за килограм, е двойно по-щастлив. Въпреки, че това е просто смърт за нашите производители на сирене. На тази цена се направи в България хубавото сирене от пълномаслено мляко нереалистично. Ако ние считаме, че тази цена включва най-малко един на дребно за маркиране Хашана, тя изглежда като преднамерено разтоварване. Себестойността на Бри в нашите условия за завода за сирене, която купува мляко по 20 цента на литър, трябва да бъде около 170 рубли само за мляко. Оценка +. Намалих малко прекалено силен за оценка на амоняк миризма, без гъби вкус и крем вкус доста слаба. Но това е само моето лично предпочитание. За някои може да е по друг начин, моля. За мен също тежестта на земната кора е много силен, но това е, отново, само за мен лично. Като цяло, много, много приличен сирене.

2. Бри септември Беноа (Saint Benoit). Цена на 125g - 63,82 рубли. Около 510 рубли за килограм.

Съставът също е без консерванти, което е хубаво. Все още има една и съща "сгъстител растителен произход", което тълкувам за себе си като за "ензим".

Миризма на амоняк при отваряне на опаковката не е толкова силна, както в предишния сиренето. Нарежете сиренето изглежда дори по-добре от предишния. Виждаме, че в средата на тестото на сирене смекчи допълнително.

Кората е доста по-остър вкус, по-скоро, по нищо не личи вкус и послевкус. Амоняк Мирис слаб, има вкус на гъби и вкус, който трябва да бъде такава кора на сирене.

Сирене тесто вкус крем и сладко мляко. Sweet крем вкус, но добре дефинирани, продължава в послевкус.

Впечатляващо сирене. Може би малко дефлация, не е достатъчно сол, но това е само въпрос на вкус. Един от участниците в дегустацията, беше отбелязано, че вкусът на "pustovat". Може би това е чувството му за липса на сол, или като по-силни аромати на всички. По мое лично мнение сирене вкусове трябва да са най-различни. И силна и нежна, освен ако те не са добре изразени. Днес ние сме щастливи, и все повече и повече. Отлично сирене. Оценка ++.

3. Petit Бри Auchan (Petit Бри Auchan). Цена на кръг 500 грама - 209.70 рубли. Тя е на около 419 рубли за килограм.

Като красива като Бри, когато тя е кръгла, едно парче! Бяла, кадифена на допир кръг, с прекрасен изглед. Когато отворите пакета, амоняк мирише малко по-силна от Бри Saint Benoit, но по-малко от това на Бри Cremeire дьо Франс.

Когато изрязвате отворен кръг, среден, почти тече. Това Бри за появата на още по-Бри, отколкото предишните две.

Кръст с голяма гъба мирис и вкус, сирене по-солена от Бри Saint Benoit. Умерен свеж острота и силен тест крем сирене вкус. Заедно с най-добрата съгласуваност, бих избрал този Бри, ако трябваше да избирам един от трите.

Великолепният сирене, а не за нищо, че аз искам да я кръг, той и ми хареса повече от другите. Оценка ++. Ще се радвам да си купи сирене отново. Но някои хареса повече Saint Benoit, и това предизвиква никакви възражения по принцип.

Днешното вино се провали, като никой друг. Auchan да се реабилитира за предишни разочарования. Може би това се дължи на факта, че френската верига за търговия на дребно изрично избира добри френски сирена и боклуци от италиански и холандски, подкрепа на националните цветове флаг? Но това, разбира се, само мое предположение. И разбрах, че аз няма да направя Бри. Аз не съм състезател на французите при производството на сирене. Сирене аз все още не може да направи по-лошо. Но в такива цени, като се има предвид факта, че си купя мляко за 40 цента на литър, не е годен за нищо.

Свързани статии