Традиционният английски пай Pork Pie (Pork Pie)

Традиционният английски пай се смята за много трудно да се направи, но в действителност, това не е трудно. Но имай търпение. Резултатът е струвало.

Ако се готвите с нитритна сол - първата стъпка е да подготви nachinku.Smeshat месо с нитритна сол, без подправки и се оставя да престои в хладилника 12-24ch.

Ако не нитритна сол - следвайте стъпка по стъпка рецепта.

съставки

инструкция

1. Подготовка тесто: смесват се с вода, мляко и свинска мас (лой) или масло. Сив, докато сместа стане хомогенна маса.
   
2. Стопеният смес се излива в чаша брашно. Замесете тесто е гладка. Разделя се на парчета 5/6 и 1/6.
3. До топлеше тесто (5/6), трябва да бъдат снабдени с неговата "Pork Pie Доли", или обикновен стъклен буркан обвит с фолио. 2n.
   
   
4. Тестото се увива около банките. Над тесто увийте още един слой на фолио.
   
5. Фолио, вържете конец или канап и леко повдигнете, за да получите "гърнето".
   
6. получаване на пълнежа
   
7. Нарязани месо и мазнина нож смесва с подправки и сол (размер 5-7 мм филийки). Поставете плънка в "саксия" на теста, така че е около 1 cm тест.
   
8. От останалите парчета тесто, за да ставам кръг и да го покрие торта. Zaschipnut по периметъра. В центъра се направи дупка.
   
9. Направете една тръба от фолио и пръчка в дупка в центъра на тортата. Торта грес жълтък. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. Освен това, за да се намали температурата на 160 градуса и печете в продължение на още 2 часа. Тава за печене лежеше хартия за печене.
   
10. Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади.
    
11. В идеалния случай, изсипете торта гъста супа, варени опашки и краката, т.е. желе от месо. Но t.k.trebuetsya само на 200 мл бульон, а след това се оставя да се запълни торта супа, смесени с желатин: желатин супена лъжица излее 200 мл бульон и оставете да набъбне в продължение на един час. След топлина бульон, не кипене, но до пълното разтваряне желатин. Чорбата трябва да се добавят сол и подправки. Когато бульон да се охлади до стайна температура - излива в торта от фуния. След това торта останалите най-малко 6 часа. И по-добре да напусне през нощта.
    
12. Ако всичко е направено правилно, плънка месо обгръща попълнете желе. Сервирайте тортата с мариновани или мариновани зеленчуци. Се съхранява в хладилник, и се подава, предварително загрята до стайна температура. Много вкусно и невероятно богата пай. Парче торта напълно да замени пълен хранене.